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व्यंजन विधि

बीबीक्यू टर्की स्लाइडर्स

कहानी की खोज
क्या आप सुपर बाउल के लिए कुछ बेहद स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला व्यंजन चाहते हैं? हम आपके लिए लेकर आए हैं!

जब भीड़ को खुश करने वाले खाने की बात आती है, तो ये BBQ टर्की स्लाइडर सभी तरह के स्वादों को पूरा करते हैं - नमकीन, पनीर और स्मोकी, तीखे स्वाद से भरपूर। चाहे आप गेम डे गेट-टुगेदर की मेज़बानी कर रहे हों, आसान वीकनाइट डिनर की योजना बना रहे हों, या परफेक्ट पार्टी स्नैक की तलाश कर रहे हों, ये स्लाइडर निश्चित रूप से सबका ध्यान अपनी ओर खींच लेंगे।

कोमल, रसदार टर्की को समृद्ध बीबीक्यू सॉस में लपेटा जाता है, ऊपर से पिघले हुए मोज़ारेला को डाला जाता है, तथा नरम, टोस्टेड बन्स के बीच रखकर एक छोटा-सा व्यंजन बनाया जाता है, जो संतोषजनक होने के साथ-साथ बनाने में भी सरल होता है।

इसके अलावा, आप इन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं, ताकि आपको रसोई में कम समय बिताना पड़े और आप पल का अधिक आनंद ले सकें।

बीबीक्यू टर्की स्लाइडर्स

सर्विंग्स 12 स्लाइडर्स

सामग्री

  • 4 चम्मच मक्खन, विभाजित
  • 4 लहसुन की बड़ी कलियाँ, कटी हुई, विभाजित 
  • ½ चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे विभाजित या लाल मिर्च
  • 1 संलग्न डिनर रोल का पैकेज (12 रोल) 
  • ¼ कप जैतून का तेल, विभाजित
  • 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ 
  • 1 lb पेरू पक्षी का मांस 
  • कोषर नमक 
  • काली मिर्च
  • ¾ कप बीबीक्यू सॉस, विभाजित
  • कप मोत्ज़ारेला पनीर, कटा हुआ  
  • 2 चम्मच परमेसन चीज़, कद्दूकस किया हुआ 

अनुदेश

  • 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें। 
  • नॉनस्टिक बेकिंग शीट या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट का उपयोग करें।
  • दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, रोल के पूरे पैक को क्षैतिज रूप से आधा काटें, उन्हें जुड़ा हुआ छोड़ दें। ऊपरी और निचले हिस्सों को बेकिंग शीट पर कटे हुए किनारों को ऊपर की ओर करके व्यवस्थित करें। एक तरफ रख दें।
  • एक बड़े कड़ाही में धीमी आंच पर मक्खन को 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल और 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल के साथ पिघलाएँ। इसमें आधा कटा हुआ लहसुन और लाल मिर्च के टुकड़े या लाल मिर्च डालकर हिलाएँ। आंच से उतार लें।
  • कटे हुए किनारों पर पिघले हुए मक्खन का मिश्रण लगाएँ और पहले से गरम ओवन में हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक टोस्ट करें। एक तरफ रख दें; ओवन चालू रहने दें। 
  • मध्यम आंच पर कड़ाही में बचा हुआ जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज और बचा हुआ कटा हुआ लहसुन डालें। प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ। टर्की डालें और कोषेर नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। 
  • मांस को भूरा होने तक पकाएं, लकड़ी के चम्मच से उसे तोड़ते रहें, जब तक कि उसका रंग गुलाबी न रह जाए, ऐसा 5 से 6 मिनट तक करें। 
  • पैन के बीच में जगह बनाएं और 1/2 कप BBQ सॉस डालें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो ¼ कप पानी डालें और नमी आने तक पकाएँ। आँच से उतारें और एक तरफ रख दें।  
  • टर्की मिश्रण को रोल के निचले आधे हिस्से पर चम्मच से डालें। आकार बनाए रखने के लिए मांस को आवश्यकतानुसार दबाएँ। 
  • टर्की पर कटा हुआ मोज़ारेला छिड़कें।
  • रोल के ऊपरी हिस्से के कटे हुए भाग पर, बचे हुए बीबीक्यू सॉस को ब्रश से लगाएं, फिर उसे स्लाइडर्स पर पलट दें।
  • बचे हुए 2 बड़े चम्मच पिघले हुए मक्खन को रोल के ऊपर लगाएं और बचे हुए 2 बड़े चम्मच पार्मेसन चीज़ छिड़कें। 
  • लगभग 8 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और रोल कुरकुरे न हो जाएं और ऊपर से हल्के भूरे न हो जाएं
  • ध्यान रखें कि स्लाइडर्स का ऊपरी भाग अधिक भूरा न हो जाए।
  • तुरंत परोसें, या ठंडा करके फ्रिज में रखें, और 350 डिग्री ओवन में लगभग 15 मिनट तक या बीच में गर्म होने तक गर्म करें। 
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सभी छवि लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी