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व्यंजन विधि

बीट और गाजर का सलाद टोस्टेड अखरोट के साथ त्ज़ात्ज़िकी पर

कहानी की खोज
आपकी अगली गर्मियों की पार्टी के लिए बिल्कुल सही!

हमारे बीट और गाजर सलाद को टोस्टेड अखरोट के साथ त्ज़ात्ज़िकी पर पाएँ। यह एक जीवंत, पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन है जिसमें मिट्टी की मिठास, संतोषजनक कुरकुरापन और मलाईदार स्वाद का मिश्रण है।

चुकंदर और गाजर की प्राकृतिक मिठास, भुने हुए अखरोट के स्वाद के साथ बहुत ही सुन्दर ढंग से मेल खाती है, जबकि ठंडी, लहसुनयुक्त त्ज़ात्जीकी एक ताज़गीपूर्ण विपरीतता जोड़ती है।

यह सलाद न केवल शानदार है, बल्कि स्वाद और बनावट से भरपूर है जो हर निवाले को रोमांचक बनाता है। चाहे इसे साइड डिश के तौर पर परोसा जाए या हल्के भोजन के तौर पर, यह भूमध्यसागरीय और पौष्टिक सामग्रियों का एक शानदार मिश्रण है जो आपकी मेज़ पर ताज़गी लाता है।

बीट और गाजर का सलाद टोस्टेड अखरोट के साथ त्ज़ात्ज़िकी पर

सर्विंग्स 2

सामग्री

  • 1 चम्मच मक्खन
  • 3 छोटी गाजर, छीली हुई और टुकड़ों में कटी हुई
  • 3 शतावरी के डंठल, 1” टुकड़ों में कटे हुए (वैकल्पिक)
  • 15 आस्ट्रेलिया चुकंदर का डिब्बा, पानी निकाला हुआ और चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
ड्रेसिंग
  • ¾ कप सादा ग्रीक शैली का दही
  • ¼ कप खीरा, कद्दूकस किया हुआ और सूखा हुआ 
  • 1 नींबू, रस
  • 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच ताजा डिल, कटा हुआ
  • 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक)
  • कोषर नमक
गार्निश
  • 2 चम्मच अखरोट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
  • ¼ कप feta, टुकड़े टुकड़े

अनुदेश

  • एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ और गाजर और शतावरी के टुकड़ों को तब तक भूनें जब तक कि वे नरम और भूरे न हो जाएँ। उन्हें कड़ाही से निकालें और उन्हें एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में रखें और एक तरफ रख दें। 
  • उसी कड़ाही में कटे हुए अखरोट डालें और मध्यम आँच पर महक आने तक भूनें। कड़ाही से निकालकर अलग रख दें। इनका इस्तेमाल टॉपिंग के लिए किया जाएगा। 
  • एक छोटे कटोरे में दही, कसा हुआ खीरा, नींबू का रस, लहसुन, डिल और शहद (वैकल्पिक, थोड़ी मिठास के लिए) मिलाएं, और कोषेर नमक के साथ सीज़न करें।
  • एक छोटी प्लेट के नीचे त्ज़ात्ज़िकी ड्रेसिंग फैलाएं। 
  • मिक्सिंग बाउल में गाजर और शतावरी को भूनकर उसमें कटे हुए चुकंदर डालें। कोषेर नमक डालें और गाजर और चुकंदर पर लगभग एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, फिर धीरे से मिलाएँ।
  • त्ज़ात्ज़िकी बेस के ऊपर मसालेदार मिश्रित सब्जियां डालें और ऊपर से टुकड़े किए हुए फ़ेटा और भुने हुए अखरोट डालें।
  • तुरंत परोसें. 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी