मैं एक क्राफ्ट गैलर था, जो बड़े पैमाने पर, अब कल्पना करना मुश्किल है, लेकिन मैं अपने अतीत के बारे में आपसे झूठ नहीं बोलूंगा। संदिग्ध उज्ज्वल नारंगी पाउडर और निर्दोष मैकरोनी को अलग करने के लिए अपने युवाओं को भी अलग रखना है, लेकिन अच्छी खबर यह है कि मैंने एक मैक 'एन पनीर बनाया है जो हमें एक रहस्योद्घाटन देता है, मैं कहता हूं - ऊंचा, लैक्टैड-फ्री अनुभव खपत का।

मैं कभी भी पनीर पर दिल की धड़कन रखने वाले व्यक्ति का प्रकार नहीं रहा - कृपया, मुझे पिज्जा पर दे दो, लेकिन मैं पनीर और अंगूर या पटाखे जैसे कि हम्मस, पॉपकॉर्न, या चिप्स और guacamole के लिए नहीं पहुंच रहा हूं। कहा जा रहा है कि, एक मलाईदार, मख़मली चीज़ सॉस के बारे में निस्संदेह कुछ अनूठा है, जिसे आप अपने पास्ता और अपनी समस्याओं दोनों में डूब सकते हैं।

मैंने इस मैक 'एन चीज़ को विकसित किया है क्योंकि मैं पारंपरिक के एक पतनशील, डेयरी-मुक्त संस्करण चाहता था, लेकिन एक कैको ई पेपे ट्विस्ट के साथ, क्योंकि यह अनुभव को एक पायदान ऊपर उठाता है। सॉस के आधार के रूप में काजू का उपयोग करने से एक हल्के, चिकनी बनावट का परिणाम होता है - पोषण खमीर से खुशहाली आती है। जबकि पोषक खमीर आपको लगता है कि सबसे अनाकर्षक चीज़ की तरह लगता है, यह कुछ बी विटामिन के साथ बूट करने के लिए दिलकश, लजीज स्वाद का कारण है। कुछ नमक, मसाले, लहसुन और बादाम के दूध के साथ, मैं आपको दोष नहीं देता अगर यह पास्ता के लिए भी नहीं बनता।

आप अपने काजू को रात भर सॉस बनाने के लिए भिगो सकते हैं, या उन्हें पानी में भिगोकर रख सकते हैं, जिसे आपने कम से कम एक घंटे तक उबाला है।

सब कुछ बंद करने के लिए, मैं ब्रेडक्रम्ब और एक परमेसन के बीच एक क्रॉस जोड़ना चाहता था, इस शाकाहारी के साथ, लहसुन पाउडर, पोषण खमीर, कच्चे काजू और नमक से बना गार्निश, गार्निश। यदि आप अतिरिक्त के साथ समाप्त करते हैं, तो यह सलाद, या एवोकैडो टोस्ट के लिए एक अच्छी संगत है।

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