मिलिए आपके नए पसंदीदा ईस्टर केक से!
इस सप्ताह हमारी टेस्ट किचन से पेश है हमारा सेहतमंद गाजर-केला केक! इस रेसिपी में वो सब कुछ है जो आप एक आरामदायक और उत्सवपूर्ण केक में चाहते हैं, और इसे सरल, पौष्टिक सामग्रियों से बनाया गया है जिन्हें खाकर आप निश्चिंत हो सकते हैं। पके केले प्राकृतिक मिठास लाते हैं, ताज़ी कद्दूकस की हुई गाजर नमी और गर्माहट देती है, और चीनी की कम मात्रा हर निवाले को एकदम संतुलित रखती है।
यह एक कोमल, खुशबूदार केक है जो हर बार बेहतरीन बनता है, और यह इस बात का प्रमाण है कि सेहतमंद बेकिंग का मतलब स्वाद से समझौता करना नहीं है। चाहे आप इसे ईस्टर ब्रंच पर परोसें या रविवार की दोपहर को खुद को एक बढ़िया ट्रीट दें, यह एक लाजवाब रेसिपी है।
आपके लिए बेहतर गाजर केले का केक
सामग्री
- 4 अंडे
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/4 कप मेपल सिरप
- 2 पके केले, छिले और मसले हुए
- 2 कप कदूकस की हुई गाजर
- 1/3 कप पिघलते हुये घी
- 1/2 कप जैविक गन्ना
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चम्मच पाक सोडा
- 1½ चम्मच पाक चूर्ण
- 2 चम्मच दालचीनी
- 1/4 चम्मच कोषर नमक
- 8 oz क्रीम चीज़, कमरे का तापमान
- 4 चम्मच मक्खन, कमरे का तापमान
- 1/2 कप पिसी चीनी
- 1½ चम्मच ताज़ा संतरे का रस
- 1 एक छोटी गाजर, जिसे सब्जी छीलने वाले छिलके से कई पतली पट्टियों में छील लिया गया है।
- 1/3 कप जैविक गन्ना
- 1/3 कप पानी
अनुदेश
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- दो 9 इंच के केक पैन को मक्खन और आटे से चिकना कर लें और अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में 4 अंडे फेंट लें।
- वैनिला एसेंस, मेपल सिरप और मसले हुए केले डालें। अच्छी तरह मिला लें।
- कद्दूकस की हुई गाजर और पिघला हुआ मक्खन डालें। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसमें ऑर्गेनिक गन्ने की चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- घोल के ऊपर मैदा छिड़कें और ऊपर से बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक डालें। धीरे-धीरे और अच्छी तरह से मैदा और अन्य सूखी सामग्री को मिला लें।
- *सुझाव: अगर घोल पतला हो, तो उसमें दो बड़े चम्मच मैदा मिला लें ताकि वह केक की तरह गाढ़ा हो जाए। अगर घोल गाढ़ा हो, तो उसमें दो बड़े चम्मच दूध मिला लें ताकि वह भी केक की तरह गाढ़ा हो जाए। यह मात्रा केले के पकने पर निर्भर करेगी। हमें अपने घोल में कुछ भी मिलाने की ज़रूरत नहीं पड़ी।
- दो मक्खन लगे और मैदा छिड़के हुए केक पैन में घोल को बराबर भागों में बांटकर चिकना कर लें।
- केक को 20-25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ या कुछ टुकड़ों के साथ बाहर न निकल जाए।
- केक पैन को ओवन से निकालें और उन्हें 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- बटर नाइफ का उपयोग करते हुए, केक पैन के किनारों पर इसे चलाएं, फिर केक को ठंडा होने देने के लिए प्रत्येक केक पैन को पार्चमेंट पेपर से ढकी डिनर प्लेट पर उल्टा कर दें।
- जब गाजर और केले का केक ठंडा हो रहा हो, तब कमरे के तापमान पर रखे क्रीम चीज़, मक्खन, पिसी हुई चीनी और संतरे के रस को इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
- एक छोटे पैन में, छिले हुए गाजर के टुकड़ों, चीनी और पानी को मिलाएँ। इसे धीमी आँच पर उबालें, फिर 5-8 मिनट तक या गाजर के टुकड़े नरम होने तक पकाएँ। आँच से उतारकर ठंडा होने दें।
- छलनी में डालकर अतिरिक्त पानी निकाल दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। केक सजाने के लिए तैयार होने तक इसे अलग रख दें।
- केक के कमरे के तापमान पर आने के बाद, केक की एक परत को केक प्लेट या स्टैंड पर रखें। बीच में भरपूर मात्रा में फ्रॉस्टिंग लगाएं और उसे किनारों तक फैला दें।
- केक की दूसरी परत को ऊपर रखें और केक के ऊपरी हिस्से पर आइसिंग करें।
- छिले हुए गाजर के टुकड़ों को केक के बीच में डालें, और यदि चाहें तो परोसते समय प्रत्येक स्लाइस के ऊपर कैंडीड गाजर के कुछ अतिरिक्त टुकड़े रखें।
क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई? हमारी अन्य रेसिपीज़ भी देखें। ईस्टर ब्रंच मेनू छुट्टियों के लिए और भी प्रेरणा पाने के लिए!
का आनंद लें!
यह नुस्खा बना रही है? सुनिश्चित करें और इसे हमारे साथ साझा करें WOT इंस्टाग्राम or Facebook!
सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
