हम सभी आज की महिलाओं के लिए एक बेहतर नुस्खा के बारे में हैं! ये डेयरी-मुक्त और लस मुक्त कपकेक काले सेम और नारियल क्रीम के साथ बनाए जाते हैं - और एक क्लासिक मिठाई का आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है।
के संस्थापक हैं स्प्रिंकल्स कपकेक, का मेजबान जीने के लिए खाओ पॉडकास्ट, "शुगर रश" के जज - कैंडेस नेल्सन हमारे साथ ब्लैक बीन 'बेटर फॉर यू' कप केक के लिए उसकी रेसिपी।
आपके लिए बेहतर है ब्लैक बीन चॉकलेट कप केक
सामग्री
ठंढ के लिए:
- 1 1 / 4 कप कम मीठा चॉकलेट चिप्स
- 2/3 कप भारी नारियल क्रीम - मोटी क्रीम वाला हिस्सा, न कि पानी वाला तरल
कप केक के लिए:
- 1 कर सकते हैं (15 ऑउंस) अनसाल्टेड ब्लैक बीन्स, सूखा और रिंस किया हुआ
- 3 चम्मच उबली हुई कोफी
- 1/3 कप नारियल तेल, पिघल गया
- 1 कप नारियल चीनी (या हल्की भूरी चीनी)
- 3 बड़ा अंडे
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 2/3 कप जई का आटा
- 2/3 कप unsweetened कोको पाउडर या कोको पाउडर, sifted तो वहाँ कोई गांठ हैं
- 2 चम्मच पाक चूर्ण
- 1/4 चम्मच पाक सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
अनुदेश
पहले पाले सेओढ़ लें:
- स्टोव टॉप पर या गर्म होने तक माइक्रोवेव में नारियल क्रीम गरम करें। एक गर्मी प्रूफ कांच के कटोरे में चॉकलेट चिप्स पर डालो। मिश्रण को 2-3 मिनट के लिए बैठने दें। फिर, एक कांटा या एक व्हिस्क का उपयोग करके, जल्दी से हलचल शुरू करें, चॉकलेट और क्रीम को एक साथ पायसीकारी तक लाएं।
- आप इस तरह से शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं या अगर आप स्टैंड मिक्सर के स्टेनलेस स्टील के कटोरे में व्हीप्ड फ्रॉस्टिंग ट्रांसफर मिश्रण चाहते हैं और समय-समय पर 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए डालते हैं। फ्रिज से कटोरा निकालें, और व्हिस्क अटैचमेंट के साथ जब तक यह गाढ़ा नहीं हो जाता है, तब तक यह गैंचे को कोड़ा में फेंटता है, रंग में हल्का होता है और यह एक फैलने वाली स्थिरता है। लगभग 10-15 मिनट।
कप केक के लिए:
- पहले से गरम 350 डिग्री के लिए ओवन.
- 12 पेपर लाइनर्स के साथ एक कपकेक / मफिन टिन को लाइन करें।
- एक छोटे से खाद्य प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में, काले बीन्स और कॉफी को चिकना होने तक संसाधित करें। एक बड़े कटोरे में मिश्रण को स्थानांतरित करें। नारियल तेल, चीनी, अंडे और वेनिला जोड़ें और हाथ से एक साथ लकड़ी के चम्मच या रबर स्पैटुला के साथ हराया।
- एक अलग कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं: जई का आटा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक।
- काली बीन के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और हाथ से मिलाएं।
- Div कप मापने वाले कप या # 16 डिशर का उपयोग करते हुए, बैटर को 12 कपकेक लाइनर्स के बीच विभाजित करें। ओवन में रखें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टॉप सूख न जाए और एक टूथपिक साफ न निकले।
- एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर ठंढ कपकेक करें।
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