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फ्रेंच प्याजका सूप

व्यंजन विधि

आपके लिए बेहतर फ्रेंच प्याज सूप

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इस हफ्ते WOT टेस्ट किचन में हमने एक क्लासिक बनाया है, लेकिन आपके लिए बेहतर ट्विस्ट के साथ।

यह आपके लिए बेहतर है फ्रेंच प्याज का सूप दिलकश, थोड़ा मीठा और अत्यंत संतोषजनक। इनमें से अधिकतर सामग्रियां शायद आपके रसोई घर में पहले से ही हैं या शायद आपको इसे एक साथ खींचने के लिए एक या दो चीजें लेने की आवश्यकता होगी।

WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: हमने कुछ अतिरिक्त मक्खन की अदला-बदली करके और इसके बजाय जैतून के तेल का उपयोग करके आपके लिए इसे बेहतर बनाया है। हमने ऊपर से पनीर के अधिक नियंत्रित हिस्से को पिघलाने से पहले फ्रेंच ब्रेड को भी टोस्ट किया। फिर हमने पनीर को पिघलाने से पहले टोस्टेड ब्रेड के ऊपर लहसुन की कली को रगड़ा, ताकि इसे एक अतिरिक्त स्वाद परत मिल सके और यह निराश नहीं हुआ!

परंपरागत रूप से फ्रेंच प्याज सूप में लगभग 1/2 कप मक्खन की आवश्यकता होती है, लेकिन हम वादा करते हैं कि आप इस सूप में इसे मिस नहीं करेंगे! पनीर के लिए, आप जितना चाहें उतना कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।

आपके लिए बेहतर फ्रेंच प्याज सूप

सर्विंग्स 2 quarts

सामग्री

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 चम्मच मक्खन
  • 2 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
  • 2 पीला प्याज, पतला कटा हुआ
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 / 2 कप शेरी या सफेद शराब
  • 1.5 quarts बीफ या चिकन स्टॉक
  • 2 तेज पत्ता
  • फ्रेंच ब्रेड स्लाइस
  • 1 लहसुन की कली छिली हुई
  • Gruyere या Munster पनीर, कटा हुआ। 
गार्निश सुझाव
  • कटा हुआ हरा प्याज
  • कटा हुआ अजमोद

अनुदेश

  • मध्यम आँच पर, जैतून का तेल और मक्खन मिलाएं और मक्खन के पिघलने तक गरम करें। सभी कटे हुए प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। समुद्री नमक डालें, ढक दें और प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक पकाएँ। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि जब आप सूप परोसते हैं तो आपको सख्त प्याज नहीं चाहिए। 
  • पके हुए प्याज़ में शेरी या वाइन डालें और 2 मिनट तक उबालें। 
  • स्टॉक और तेज पत्ते डालें और 25 मिनट तक उबालें। 
  • कटी हुई फ्रेंच ब्रेड को टोस्ट करें, फिर लहसुन की कच्ची कली को फ्रेंच ब्रेड पर कई बार रगड़ें।
  • फ्रेंच ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, फ्रेंच ब्रेड के ऊपर वांछित मात्रा में कटा हुआ पनीर डालें और पनीर के पिघलने तक भूनें। लगभग 1-2 मिनट।
  • सूप को सर्विंग बाउल में डालें और प्रत्येक बाउल के ऊपर एक स्लाइस या दो टोस्टेड मेल्टेड चीज़ ब्रेड डालें। 
  • कटे हुए पार्सले या हरे प्याज के टॉप से ​​सजाएं। 
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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