इस हफ्ते WOT टेस्ट किचन में हमने एक क्लासिक बनाया है, लेकिन आपके लिए बेहतर ट्विस्ट के साथ।
यह आपके लिए बेहतर है फ्रेंच प्याज का सूप दिलकश, थोड़ा मीठा और अत्यंत संतोषजनक। इनमें से अधिकतर सामग्रियां शायद आपके रसोई घर में पहले से ही हैं या शायद आपको इसे एक साथ खींचने के लिए एक या दो चीजें लेने की आवश्यकता होगी।
WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: हमने कुछ अतिरिक्त मक्खन की अदला-बदली करके और इसके बजाय जैतून के तेल का उपयोग करके आपके लिए इसे बेहतर बनाया है। हमने ऊपर से पनीर के अधिक नियंत्रित हिस्से को पिघलाने से पहले फ्रेंच ब्रेड को भी टोस्ट किया। फिर हमने पनीर को पिघलाने से पहले टोस्टेड ब्रेड के ऊपर लहसुन की कली को रगड़ा, ताकि इसे एक अतिरिक्त स्वाद परत मिल सके और यह निराश नहीं हुआ!
परंपरागत रूप से फ्रेंच प्याज सूप में लगभग 1/2 कप मक्खन की आवश्यकता होती है, लेकिन हम वादा करते हैं कि आप इस सूप में इसे मिस नहीं करेंगे! पनीर के लिए, आप जितना चाहें उतना कम या ज्यादा जोड़ सकते हैं।
आपके लिए बेहतर फ्रेंच प्याज सूप
सामग्री
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 2 पीला प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 कप शेरी या सफेद वाइन
- 1.5 quarts गोमांस या चिकन स्टॉक
- 2 तेज पत्ता
- फ़्रेंच ब्रेड स्लाइस
- 1 लहसुन की कली, छिली हुई
- ग्रुयेरे या मुंस्टर पनीर, कटा हुआ।
- कटा हुआ हरा प्याज
- कटा हुआ अजमोद
अनुदेश
- मध्यम आँच पर, जैतून का तेल और मक्खन मिलाएं और मक्खन के पिघलने तक गरम करें। सभी कटे हुए प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। समुद्री नमक डालें, ढक दें और प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक पकाएँ। यह एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि जब आप सूप परोसते हैं तो आपको सख्त प्याज नहीं चाहिए।
- पके हुए प्याज में शेरी या वाइन डालें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- स्टॉक और तेजपत्ता डालें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- कटी हुई फ्रेंच ब्रेड को टोस्ट करें, फिर लहसुन की कच्ची कली को फ्रेंच ब्रेड पर कुछ बार रगड़ें।
- फ्रेंच ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, फ्रेंच ब्रेड के ऊपर वांछित मात्रा में कटा हुआ पनीर डालें और पनीर के पिघलने तक भूनें। लगभग 1-2 मिनट।
- सूप को परोसने के कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे के ऊपर टोस्टेड पिघली हुई पनीर ब्रेड के एक या दो टुकड़े रखें।
- कटे हुए अजमोद या हरे प्याज के शीर्ष से गार्निश करें।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
