हम सभी जहाँ संभव हो सके स्वस्थ परिवर्तन करने के बारे में हैं!
जैसा कि आप जानते हैं, हम जहां भी संभव हो छोटे, स्वस्थ बदलाव करने के लिए प्रतिबद्ध हैं, खासकर जब खाना पकाने की बात आती है! क्योंकि छोटे-छोटे बदलाव जारी रखने से लंबे समय में बड़े बदलाव हो सकते हैं। तो, आज, हम आपके साथ 8 बेहतर सामग्रियों की अदला-बदली साझा कर रहे हैं जिन्हें आप खाना बनाते समय कर सकते हैं।
सैंडविच स्प्रेड के लिए मेयो के बजाय कुचला हुआ एवोकैडो या हुम्मस: दोनों विकल्प स्वस्थ वसा से भरपूर हैं और एक मलाईदार बनावट प्रदान करते हैं जो किसी भी सैंडविच को बेहतर बनाता है।
टॉर्टिला के बजाय सलाद के पत्ते: यदि आप कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो सलाद की पत्तियां टॉर्टिला का एक बढ़िया विकल्प हैं। वे कुरकुरे, ताज़ा हैं, और आपके पसंदीदा टैको भरने के लिए एक कुरकुरा बर्तन प्रदान करते हैं।
सूप में क्रीम की जगह आलू: भारी क्रीम के बिना मखमली सूप के लिए, आलू को गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।
बस अपने सूप में दो छोटे छिलके वाले आलू नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें हटा दें और थोड़े से स्टॉक के साथ मिला लें। मलाईदार बनावट के लिए मिश्रण को सूप में वापस डालें!
पके हुए माल में चीनी के स्थान पर मसले हुए केले या बिना चीनी की सेब की चटनी: प्राकृतिक मिठास के रूप में मसले हुए केले या बिना चीनी वाले सेब की चटनी का उपयोग करके अपने पके हुए माल में अतिरिक्त शर्करा को कम करें। वे न केवल मिठास जोड़ते हैं, बल्कि नमी और समृद्धि भी जोड़ते हैं!
बिना चीनी वाली सेब की चटनी के साथ प्रतिस्थापित करते समय मोटे तौर पर एक-से-एक कप अनुपात का उपयोग करें, और केले के लिए, यह नुस्खा में आवश्यक चीनी का लगभग आधा है, लेकिन आपको अन्य गीली सामग्री में कटौती करने की आवश्यकता हो सकती है।
परिष्कृत चीनी के बजाय शहद या मेपल सिरप: देखिए, चीनी तो चीनी है, लेकिन अगर आप बेहतर विकल्प तलाश रहे हैं, तो शहद या मेपल सिरप एक अच्छा विकल्प है। वे न केवल मिठास जोड़ते हैं, बल्कि वे सूक्ष्म स्वाद नोट्स भी प्रदान करते हैं जो आपके व्यंजनों को बढ़ा सकते हैं।
प्रत्येक 1 कप चीनी के लिए, 1/2 से 2/3 कप शहद या ¾ कप असली मेपल सिरप का उपयोग करें और अपने बेकिंग में गाढ़ेपन के प्रभाव को कम करने के लिए अन्य गीली सामग्री को कुछ बड़े चम्मच से कम करें।
सोया सॉस के बजाय तमरी: ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील लोगों या जो सोडियम का सेवन कम करना चाहते हैं, उनके लिए तमरी पारंपरिक सोया सॉस का एक बढ़िया विकल्प है। किण्वित सोयाबीन से निर्मित, तमरी कम सोडियम और बिना गेहूं के एक समृद्ध स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करती है।
परमेसन के बजाय पौष्टिक खमीर: पौष्टिक खमीर एक लजीज स्वाद प्रदान करता है, और शाकाहारी-अनुकूल है। परमेसन चीज़ के समान स्वादिष्ट स्वाद के लिए इसे पास्ता, पॉपकॉर्न, या भुनी हुई सब्जियों पर छिड़कें।
डिप्स और सॉस में क्रीम के लिए काजू (क्रीमयुक्त): काजू डिप्स और सॉस में क्रीम के विकल्प के रूप में उत्तम हैं।
एक बड़े कटोरे में 1 कप काजू और 2 कप गर्म पानी मिलाएं और काजू को कम से कम 30 मिनट या 8 घंटे तक भिगो दें। गर्म पानी छान लें, फिर काजू और 1 कप ठंडे पानी को तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए और एक मखमली क्रीम में गाढ़ा न होने लगे।
का आनंद लें!
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