ब्रोकोली स्टिर-फ्राई

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यदि आप त्वरित और आसान रात्रिभोज या दोपहर के भोजन की तलाश में हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है!

यह स्वादिष्ट ब्रोकोली स्टिर-फ्राई से प्रेरित था खाद्य नेटवर्क! यह इतना अच्छा और आसान लग रहा था कि हमें इसे आज की महिलाओं के टेस्ट किचन में आज़माना पड़ा। इस रेसिपी में स्वादिष्ट सॉस में कोमल ब्रोकोली शामिल है और यह आपके पसंदीदा प्रोटीन के लिए एकदम सही पक्ष है, या इसे चावल के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाएं।

हमने कुछ लाल मिर्च के टुकड़े डालकर गर्मी बढ़ा दी है, जो वैकल्पिक हैं या इसे आज़माने के इच्छुक लोगों के लिए साइड में परोसा जा सकता है।

ब्रोकोली स्टिर-फ्राई

सामग्री

½ कप पानी
2 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच शहद
3 चम्मच वनस्पति, एवोकैडो या मूंगफली का तेल, विभाजित
1 ब्रोकली का बड़ा गुच्छा, काट कर 1 XNUMX/XNUMX टुकड़ों में काट लें
2 चम्मच पानी
3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
1 इंच अदरक का टुकड़ा, छिला और कटा हुआ (लगभग 2 चम्मच)
1/4 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के टुकड़े चुटकी भर (वैकल्पिक)
½ चम्मच तिल के तेल का भोग लगाया
⅓ कप काजू या मूंगफली, हल्के से कुचले हुए

अनुदेश

ब्रोकोली से फूलों को हटा दें और 1 1/2-इंच के टुकड़ों में काट लें। सख्त बाहरी त्वचा को हटाने के लिए ब्रोकोली के डंठल को सब्जी छीलने वाले यंत्र से छीलें, और तिरछे 1/4 इंच मोटे टुकड़े में काट लें। रद्द करना।
एक छोटे कटोरे में 1/2 कप पानी, सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च और शहद मिलाएं। रद्द करना।
तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और कड़ाही को लपेटने के लिए घुमाएँ।
जब तेल से धुआं निकलने लगे तो इसमें ब्रोकोली के फूल और डंठल डालें। लगातार हिलाते हुए, किनारों के चारों ओर भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
ब्रोकली को भाप में पकाने के लिए 2 बड़े चम्मच पानी डालें और लगातार हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
ब्रोकोली को कड़ाही के एक तरफ धकेलें, जिससे एक खाली तरफ बन जाए।
बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, लहसुन, अदरक और काली मिर्च के टुकड़े डालें और 30 से 45 सेकंड तक सुगंधित होने तक हिलाएं।
सोया शहद मिश्रण डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और ब्रोकली पर लगभग 30 सेकंड तक लेप न लग जाए।
आंच से उतारें, तिल का तेल डालें और हिलाकर कोट करें और ऊपर से कुचले हुए काजू या मूंगफली डालें।
चावल के साथ साइड या पेयर के रूप में परोसें।