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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

बटरनट स्क्वैश सूप

कहानी की खोज

बटरनट सूप में अक्सर नुस्खा में सेब होते हैं। मैंने इसे नाशपाती के साथ आज़माया और यह एक हिट था! इस जायकेदार सूप में भी बढ़िया रंग होता है। मुझे प्रत्येक कटोरे के ऊपर थोड़ा पका हुआ नाशपाती डालना पसंद है।

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश और नाशपाती का सूप

सामग्री

  • 1 बटरनट स्क्वैश या कट बटरनट स्क्वैश का एक बड़ा पैकेज
  • 1 मध्यम पीला प्याज कटा हुआ
  • 2 रहिला छील, cored और diced
  • 1 / 2 छोटी चम्मच नमक
  • 2-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 quarts चिकन या वनस्पति स्टॉक 1 दालचीनी की छड़ी

अनुदेश

  • पहले से गरम 375 डिग्री के लिए ओवन.
  • एक बेकिंग शीट पर, कट स्क्वैश, कटा हुआ प्याज, और तैयार नाशपाती को मिलाएं। हल्के ढंग से कोट और टॉस मिश्रण के लिए नमक और बूंदा बांदी जैतून का तेल जोड़ें। प्याज़ को ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें, लगभग 8-10 मिनट। सब्जियों को टॉस करें और जब तक स्क्वैश कांटा न हो जाए, तब तक खाना पकाना जारी रखें, लगभग 8-10 मिनट।
  • ओवन से सब्जियां निकालें। आधा सब्जी मिश्रण लें और इसे ब्लेंडर में रखें, एक चौथाई गेलन डालें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक ब्लेंड करें। एक बड़े बर्तन में सूप डालो। सब्जियों और शेष स्टॉक के संतुलन के साथ दोहराएं और बर्तन में डालें। 30 मिनट के लिए दालचीनी छड़ी और उबाल सूप जोड़ें।
  • गार्निश विकल्प - प्रत्येक कटोरे के शीर्ष पर एक पतली कटा हुआ पकाया नाशपाती जोड़ें।
पैदावार: 3 चौथाई
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सूप

फ़ोटो द्वारा: लोरियन डेविटा

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