गोभी और सॉसेज सूप

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WOT टेस्ट किचन से सीधे, गोभी और सॉसेज सूप के लिए यह नुस्खा वह है जिसे आप अपने फॉल मेनू में जोड़ना चाहेंगे।

सब्जियों और इटालियन सॉसेज के हार्दिक और स्वस्थ मिश्रण इस सूप को सप्ताह के किसी भी दिन शानदार भोजन बनाते हैं। हम प्यार करते हैं कि यह नुस्खा केवल कुछ सामग्रियों के लिए कहता है, और पालन करने के लिए एक बहुत आसान नुस्खा है।

गोभी और सॉसेज सूप

सामग्री

2 चम्मच जैतून का तेल
3 गाजर कटा)
3 अजवाइन का डंठल (कटा हुआ)
2 छोटे प्याज (कटा हुआ)
1 गोभी का सिर
2 quarts चिकन स्टॉक
5 इतालवी सॉसेज के लिंक
1 चम्मच सौंफ़ बीज कुचल (या पाउडर सौंफ़ का इस्तेमाल किया जा सकता है)
नमक

अनुदेश

एक बड़े स्टॉक पॉट में, मध्यम गर्मी के ऊपर जैतून का तेल डालें। गाजर, अजवाइन और प्याज जोड़ें। नमक के एक उदार चुटकी के साथ सीजन और सौंफ़ बीज या पाउडर। Sautee लगभग 5 मिनट के लिए।
ध्यान से, गोभी का सिर आधा में काट लें। दिल को निकालें और गोभी को वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें। चुटकी भर नमक के साथ स्टॉक पॉट और सीज़न में जोड़ें।
पॉट में सब्जियों के साथ गोभी को संयोजित करने के लिए हिलाओ। लगभग 25 मिनट तक सब्जी को ढँक कर पकने दें। गर्मी की जांच करें, आपको अपने स्टोव के आधार पर कम गर्मी को कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
सब्जियों और गोभी के नरम होने के बाद, चिकन स्टॉक और सौंफ डालें।
स्टॉक को धीमी उबाल पर लाने के लिए गर्मी बढ़ाएं।
एक बार जब स्टॉक धीमी गति से उबलना शुरू हो जाता है, तो एक समय में एक सॉसेज लिंक के साथ काम करते हुए, आवरण से मांस को बाहर निकालने के लिए लिंक निचोड़ें। स्टॉक में वांछित आकार के सॉसेज के टुकड़े गिराएं। मैं स्टॉक में सॉसेज जोड़ने के साथ सिर्फ एक हाथ का उपयोग करके एक छोटा मीटबॉल बनाने की कोशिश करता हूं।
एक बार जब सभी सॉसेज बर्तन में हैं, तो उबाल को कम करें और कम से कम एक घंटे तक पकने दें। स्वाद और अगर वांछित हो तो अधिक नमक जोड़ें।