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पत्तागोभी मिनस्ट्रोन

व्यंजन विधि

पत्तागोभी मिनस्ट्रोन

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क्या आप हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक शीतकालीन सूप की तलाश में हैं? हमारे पास आपके लिए उत्तम नुस्खा है!

जैसे ही सर्दियाँ ख़त्म हो रही हैं और सूप का मौसम ख़त्म हो रहा है, हम आपके साथ एक आखिरी हार्दिक और स्वादिष्ट सूप रेसिपी साझा करने से खुद को नहीं रोक सके। हमारे पत्तागोभी मिनस्ट्रोन से मिलें - एक हालिया रेसिपी से प्रेरित होकर जो हमने न्यूयॉर्क टाइम्स मैगज़ीन में देखी थी, लेकिन सच्चे WOT फैशन में, हमने इसमें अपना स्वयं का स्पिन जोड़ा और इसे ग्लूटेन-मुक्त बना दिया!

कोमल पत्तागोभी, जीवंत सब्जियाँ और स्वादिष्ट शोरबा जैसी पौष्टिक सामग्री से भरपूर, यह रेसिपी आराम और स्वाद का प्रतीक है। यह बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन है और निश्चित रूप से आपके घर में एक नया पसंदीदा होगा!

पत्तागोभी मिनस्ट्रोन

सर्विंग्स 10

सामग्री

  • ¼ कप जैतून का तेल
  • 4 अजवाइन पसलियों, diced
  • 3 गाजर, छील और diced
  • 1 बड़ा पीला प्याज, छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ
  • 1 चम्मच मेंहदी
  • 1 चम्मच कोषर नमक
  • ½ चम्मच काली मिर्च
  • 4 लहसुन की बड़ी लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 15 ओज़ कर सकते हैं चेरी टमाटर या कटे हुए टमाटर
  • 1 का ½ हरी पत्तागोभी, बीजयुक्त और पतली कटी हुई
  • 6 कप सब्जी या चिकन शोरबा
  • 1 मेंहदी
  • 6 कप छोटे पत्तों वाली पालक
  • 14 ओज़ कर सकते हैं काली फलियाँ, अच्छी तरह धोकर सूखा लें
गार्निश
  • पिसा हुआ परमेसन पनीर
  • रेड पेपर फ्लेक्स

अनुदेश

  • मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल, अजवाइन, गाजर, प्याज, मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और मध्यम आँच पर ढककर 20 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन और टमाटर डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न होने लगें। 
  • कटी हुई पत्तागोभी डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ और ढककर नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएँ। रोज़मेरी का शोरबा और स्प्रिंग डालें, हिलाएं और सूप को मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें।
  • सूप से मेंहदी का झरना निकालें।
  • काली फलियाँ और बेबी पालक डालें, मिलाने के लिए हिलाएँ और आँच बंद कर दें। सूप में पालक मुरझा जायेगा.
  • परोसने के लिए, कटोरे में करछुल डालें और यदि चाहें तो ऊपर से परमेसन चीज़ और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। 
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लोरियन डेविटा द्वारा सभी चित्र

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी