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चिकन स्ट्रोगानॉफ 3

व्यंजन विधि

कैमिला का चिकन स्ट्रोगानॉफ

कहानी की खोज
ब्राजीलियाई चिकन स्ट्रैगनॉफ यहां या यूरोप में मिलने वाले स्ट्रैगनॉफ से बिल्कुल अलग व्यंजन है

मैंने कभी ऐसी डिश का स्वाद नहीं चखा है जो मैं जाता हूं, 'ओह, इसका स्वाद ब्राजीलियाई चिकन स्ट्रैगनॉफ जैसा है।' यह मेरे घर में एक मुख्य चीज बन गई है और मेरे बच्चे इसे वैसे ही पसंद करते हैं जैसे मैं बड़ा हो रहा था। यह रेसिपी ब्राज़ीलियाई चिकन स्ट्रैगनॉफ़ (जो धीमी कुकर का उपयोग नहीं करती है) का एक संशोधित संस्करण है - लेकिन स्वाद बहुत समान है और यह व्यंजन हमारे घर में एक बड़ी हिट है।

मैं इसे दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए बनाऊंगा, और फिर मैं इसे रेफ्रिजरेटर में रखूंगा और सुबह नाश्ते के लिए इसे टोस्ट के साथ खाऊंगा। हम इसका एक बड़ा बैच पकाते हैं और हम कुछ दिनों तक खाते हैं, फिर हम इसे फ्रीजर में रख देते हैं और जब हमें इसकी लालसा होती है तो इसे खाते हैं।

नुस्खा में सफेद चावल के ऊपर मैरीनेट किया हुआ कटा हुआ चिकन, मक्का, हरा जैतून, क्रीम और आलू की छड़ें हैं। यह बहुत हल्का है लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और आपको अपने मुंह में सभी स्वादों की अनुभूति होती है।

कैमिला का चिकन स्ट्रोगानॉफ

सामग्री

  • 3 चम्मच तेल
  • 3 त्वचा के साथ बोन-इन स्प्लिट चिकन ब्रेस्ट
  • 1 चम्मच अचीओट पेस्ट (अन्नाट्टो बीज)
  • 2 1 / 2 चम्मच नमक
  • 6 लौंग लहसुन को मोर्टार और मूसल में तोड़कर या प्लास्टिक की थैली में रखकर कलछी से मारें
  • 1 / 4 लाल मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
  • 1 / 4 कप पैक कटा हुआ धनिया
  • 1 सफेद प्याज, कटा हुआ
  • 1 टमाटर, चौथाई
  • 4 कप पानी, विभाजित
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 कप मकई (जमे हुए, ताजा या डिब्बाबंद)
  • 1 / 3 कप कटा हुआ हरा जैतून
  • 2 चम्मच Media Crema, Crema De Leche या आधा और आधा
  • पके हुए चावल, परोसने के लिए
  • आलू चिपक जाता है

अनुदेश

  • धीमी कुकर को तेज आंच पर गर्म करें, धीमी कुकर में तेल, चिकन का छिलका नीचे की ओर, नमक और अचीट डालें। चिकन को कोट करने के लिए टॉस करें।
  • एक ब्लेंडर में, स्मैश किया हुआ लहसुन, लाल मिर्च, सीताफल, कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें। 2 कप पानी में डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी कुकर में मिश्रण को चिकन के ऊपर डालें और धीमी कुकर में दो कप और पानी डालें।
  • 4 घंटे के लिए उच्च पर पकाएं।
  • सभी शोरबा को सुरक्षित रखते हुए, चिकन और सब्जियों को सूखा लें।
  • चिकन को ठंडा होने दें और चिकन ब्रेस्ट से मांस को खींच/काट लें।
  • मांस को एक बड़े तलना पैन में लौटा दें। अपनी वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए मकई, हरे जैतून और केवल मीडिया क्रीम के शीर्ष पर उगने वाली क्रीम, और कुछ आरक्षित चिकन स्टॉक जोड़ें।
  • इसे गरम करें और चावल के साथ परोसें और ऊपर से आलू की छड़ें डालें।
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का आनंद लें! Beijos
कैमिला

 

स्वाद ओंटारियो की मुख्य फोटो सौजन्य

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