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व्यंजन विधि

कैमिला का भुना हुआ चिकन

कहानी की खोज
अपने डिनर गेम को बढ़ाने के लिए तैयार हो जाओ!

आज हम आपके लिए कैमिला का रोस्टेड चिकन लेकर आए हैं, जो उनकी माँ फातिमा से मिली एक पारिवारिक रेसिपी है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में एक चतुर चाल है: चिकन की त्वचा को छेदना ताकि स्वादिष्ट रस और मसाले मांस में समा जाएँ, जिससे एक सुंदर रसदार और सुगंधित रोस्ट बनता है।

ब्राजील में पली-बढ़ी कैमिला ने पीले नींबू के स्थान पर नींबू का उपयोग करना सीखा, जिससे चिकन को हल्का सा तीखापन मिला और उसका प्राकृतिक स्वाद बढ़ गया।

इसे एक कदम आगे ले जाने के लिए, कैमिला के अनूठे स्पर्श में मोर्टार और मूसल का उपयोग करके सुगंधित लहसुन का पेस्ट बनाना शामिल है, जो इस डिश को स्वाद की एक अनूठी गहराई प्रदान करता है। एक आरामदायक पारिवारिक डिनर या दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए एकदम सही, यह भुना हुआ चिकन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!

कैमिला का भुना हुआ चिकन

सामग्री

  • 1 पूरा चिकन, धोया और सुखाया हुआ
  • 1 चूना, रस
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • पोल्ट्री मसाला का छींटा
  • थोड़ा सा पपरिका
  • 3 लहसुन की कलियाँ, छीली हुई और कटी हुई
  • ½ चम्मच समुद्री या कोषेर नमक (दानेदार नमक की जरूरत है, टेबल नमक की नहीं)

अनुदेश

  • 350 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
  • कृपया चिकन को ओवनप्रूफ कड़ाही में तैयार करें।
  • चिकन की त्वचा में छेद करें और चाकू का उपयोग करके उसे त्वचा के नीचे डालें तथा धीरे से त्वचा को स्तन के मांस से अलग करें। 
  • चिकन पर नींबू निचोड़ें और फिर ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें।
  • पोल्ट्री मसाला और पेपरिका के साथ हल्के से स्वाद बढ़ाएं। 
  • एक मोर्टार और मूसल में, कटा हुआ लहसुन और नमक को मिलाकर पेस्ट बना लें। अगर आपके पास मोर्टार और मूसल नहीं है, तो आप लहसुन और नमक को एक कटिंग बोर्ड पर बारीक और सावधानी से तब तक काट सकते हैं जब तक कि आपको पेस्ट जैसी स्थिरता न मिल जाए। 
  • चिकन के ऊपर लहसुन का मिश्रण फैलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि जांघ के मांस का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फारेनहाइट तक न पहुंच जाए।
  • चिकन को बाहर निकालें, ढक दें और काटने से पहले 10 मिनट तक आराम दें।
  • आनंद लें (आनंद लें)
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का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी