फूलगोभी पोब्लानो सूप (केटो और ग्लूटेन फ्री)

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हम आपके बारे में नहीं जानते, लेकिन जनवरी = डब्ल्यूओटी टेस्ट किचन में सूप बनाने का महीना।

बाहर ठंड है, इसलिए हम कहते हैं कि हम जितना अधिक गर्म और पौष्टिक भोजन बना सकें, उतना बेहतर होगा। फूलगोभी पोब्लानो सूप की यह स्वादिष्ट रेसिपी सीधे हमारी टेस्ट रसोई से निकली है। पोब्लानो मिर्च मिलाने के कारण यह मलाईदार और स्वाद से भरपूर है।

यह कीटो-अनुकूल और ग्लूटेन-मुक्त भी होता है (बस सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-मुक्त चिकन या सब्जी स्टॉक का उपयोग करें)। आप एक बैच भी बना सकते हैं और इसे ठंडी रातों के लिए फ्रीज कर सकते हैं जब आप कुछ गर्म और आरामदायक चाहते हैं।

फूलगोभी पोब्लानो सूप (केटो और ग्लूटेन फ्री)

सामग्री

1/4 कप जैतून का तेल
1 बड़े पीले प्याज (diced)
1 फूलगोभी का सिर, कोर निकाला गया और छांटा गया और टुकड़ों में काटा गया।
1-2 पोब्लानो मिर्च, कोर निकालकर टुकड़ों में काट लें (हल्की के लिए 1 काली मिर्च, मसालेदार के लिए 2 मिर्च)
1 चूना उत्साह और रस प्लस सेवा और गार्निश के लिए अतिरिक्त
3 चम्मच। करी पाउडर
1 कर सकते हैं नारियल का दूध
1 कप पूरा दूध
1/2 कप मलाई यह वैकल्पिक है, यदि उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आप चिकन या सब्जी स्टॉक बढ़ा सकते हैं
2-3 कप चिकन या सब्जी स्टॉक
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

गार्निश

छोटी कच्ची फूलगोभी
ताजा पिसी हुई काली मिर्च

अनुदेश

एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
फूलगोभी के टुकड़े, कटी हुई पोब्लानो मिर्च और एक नीबू का छिलका डालें। आंच धीमी कर दें और पकाते रहें और बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि सारी फूलगोभी नरम न हो जाए (लगभग 45 मिनट)। फूलगोभी अच्छी मात्रा में नमी और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगी।
आलू मैशर का उपयोग करके, बर्तन में फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। यदि बर्तन सूखा लगता है, तो थोड़ा सा स्टॉक डालें।
एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें जब तक कि फूलगोभी वास्तव में टूट न जाए। करी पाउडर डालें और मिश्रण को कुछ और मिनट के लिए उबलने दें।
नारियल का दूध, पूरा दूध, क्रीम और 2 कप स्टॉक डालें। अपनी इच्छानुसार मोटाई के आधार पर, आप एक और कप स्टॉक डाल सकते हैं।
एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। चूने के बर्तन से रस जोड़ें और हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
अतिरिक्त चमक के लिए कटा हुआ सीलेंट्रो और चूने के वेजेज के साथ परोसें।