हम आपके बारे में नहीं जानते, लेकिन WOT टेस्ट किचन में जनवरी = सूप बनाने वाला महीना।
यह बाहर ठंडा है इसलिए हम कहते हैं कि हम जितना अधिक गर्म और हार्दिक भोजन पका सकते हैं, उतना अच्छा है। हमारे परीक्षण रसोई से सीधे यह फूलगोभी पॉब्लानो सूप के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है। यह मलाईदार है और पॉब्लानो मिर्च के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद स्वाद से भरा है।
यह केटो-फ्रेंडली और ग्लूटेन फ्री होने के लिए भी होता है (बस यह सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन फ्री चिकन स्टॉक का उपयोग करें)। आप एक बैच बना सकते हैं और इसे मिर्च रातों के लिए फ्रीज कर सकते हैं जब आप कुछ गर्म और आरामदायक तरस रहे हैं।
का आनंद लें!
फूलगोभी पोब्लानो सूप (केटो और ग्लूटेन फ्री)
सामग्री
- 1 / 4 कप जैतून का तेल
- 1 बड़े पीले प्याज (diced)
- 1 फूलगोभी सिर। मूंगा और छंटनी की और टुकड़ों में काट दिया।
- 1-2 poblano मिर्च, cored और टुकड़ों में काट (हल्के के लिए 1 काली मिर्च, मसालेदार के लिए 2 मिर्च)
- 1 चूना उत्साह और रस प्लस सेवा और गार्निश के लिए अतिरिक्त
- 3 चम्मच करी पाउडर
- 1 कर सकते हैं नारियल का दूध
- 1 कप पूरा दूध
- 1 / 2 कप मलाई यह वैकल्पिक है, यदि उपयोग नहीं किया जाता है, तो आप चिकन स्टॉक बढ़ा सकते हैं
- 2-3 कप चिकन स्टॉक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
गार्निश
- Cilantro (कटा हुआ)
- 2-3 नीबू, wedges में कटौती
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
- गोभी के टुकड़े जोड़ें, एक नींबू से पोबलानो मिर्च और ज़ेस्ट काट लें। सभी को फूलगोभी नरम (लगभग 45 मिनट) तक कम करें और खाना पकाना जारी रखें। फूलगोभी अच्छी मात्रा में मिस्टर और अतिरिक्त स्वाद प्रदान करेगा।
- एक आलू मैशर का उपयोग करके, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यदि बर्तन सूखा लगता है, तो थोड़ा चिकन स्टॉक जोड़ें।
- एक और 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें जब तक कि फूलगोभी वास्तव में टूट न जाए। करी पाउडर डालें और मिश्रण को कुछ और मिनट के लिए उबलने दें।
- नारियल का दूध, पूरे दूध, क्रीम और 2 कप चिकन स्टॉक जोड़ें। आपकी इच्छा के अनुसार मोटाई के आधार पर, आप एक और कप चिकन स्टॉक जोड़ सकते हैं।
- एक और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें। चूने के बर्तन से रस जोड़ें और हलचल करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- अतिरिक्त चमक के लिए कटा हुआ सीलेंट्रो और चूने के वेजेज के साथ परोसें।
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
