क्या आप एक छोटे से इतालवी गांव में पाक यात्रा पर जाने के लिए तैयार हैं?
आज हम WOT में शेफ डेनियल ग्रीन का स्वागत करते हैं , जो हमारे साथ झींगा के साथ सफेद बीन्स प्यूरी की अपनी टस्कन-प्रेरित रेसिपी साझा कर रहे हैं। इस व्यंजन की खासियत क्या है? यह आसान, सेहतमंद है और इसे बनाने में लगभग न के बराबर समय लगता है!
शेफ ग्रीन का मानना है कि खाना आपको एक यात्रा पर ले जाना चाहिए, और यह व्यंजन आपको सीधे इटली ले जाएगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और इसके लिए आवश्यक सभी सामग्रियां शायद आपके रसोईघर में पहले से ही मौजूद होंगी! शेफ ग्रीन को यह व्यंजन बनाते हुए देखने के लिए ऊपर दिया गया वीडियो देखें।

सामग्री बहुत सरल हैं, लेकिन वे गुणवत्तापूर्ण हैं, और साथ में वे एक सरल लेकिन प्रामाणिक और सुरुचिपूर्ण व्यंजन बनाते हैं जो एक रेस्तरां के लिए उपयुक्त है!
टिप्स: पैन में तेल न डालें, खाने में तेल डालें! इससे कम तेल की ज़रूरत पड़ेगी। जब झींगे का रंग बदल जाए, तो समझ लीजिए कि वे पक गए हैं! उन्हें ज़्यादा तलने की ज़रूरत नहीं है। ध्यान रहे, झींगों में लाल मिर्च पाउडर बिल्कुल आखिर में डालें, वरना वे जल सकते हैं!
झींगा के साथ शेफ डेनियल ग्रीन की व्हाइट बीन प्यूरी
सामग्री
- 1 lb खुली बड़ी झींगा
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 1 सफेद बीन्स को सूखा सकते हैं (कैनेलिनी अच्छे हैं)
- 1/2 लहसुन की पुत्थी
- 1 चम्मच ताजा कटा हुआ चिव्स
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- नमक और काली मिर्च
अनुदेश
- स्टिक ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, बीन्स, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, नींबू का रस, 3 लौंग लहसुन को ब्लेंड करें। थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- एक सॉस पैन में बहुत कम गर्मी पर रखें, और गर्म करें।
- इस बीच, बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल का उपयोग करें और इसे झींगा के ऊपर रखें और थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
- मिश्रण अच्छी तरह से.
- एक बड़े नॉनस्टिक पैन को तेज़ आँच पर गरम करें।
- झींगा को हर तरफ लगभग 45 सेकंड से एक मिनट तक पकाएं, इसमें पेपरिका और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल नींबू के पानी के साथ मिलाएं। टॉस करें और आंच से उतार लें।
- बीन्स के ऊपर ऑलिव ऑयल या ट्रफल ऑयल और कटे हुए चिव्स की बूंदा बांदी के साथ परोसें।
बेहतरीन रेसिपीज़ के लिए शेफ डेनियल ग्रीन को फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करना न भूलें ! शेफ ग्रीन की एक नई कुकबुक भी इस पतझड़ में आ रही है, जिसमें सेहतमंद व्यंजनों का भंडार है। आप उनकी कुकबुक यहाँ देख सकते हैं ।

का आनंद लें!
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