अरुगुला साल्सा वर्दे के साथ शेफ डेविड रोज का ग्रिल्ड पोर्टरहाउस स्टेक

शेफ डेविड रोज David न केवल हमें अरुगुला साल्सा वर्डे (उस पर और अधिक) के साथ ग्रिल्ड पोर्टरहाउस स्टेक के लिए एक अद्भुत नुस्खा दिया, बल्कि उन्होंने हमें कुछ बेहतरीन ग्रिल टिप्स भी दिए!

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो वह ग्रिल करते समय सुझाते हैं: 

• जो लोग चारकोल से ग्रिल कर रहे हैं, उनके लिए प्राकृतिक हमेशा सबसे अच्छा होता है। चारकोल चुनें जिसमें कोई एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव न हों।

• जब आप अपनी ग्रिल को गर्म कर रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि आप उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल का उपयोग करें (जैसे मूंगफली का तेल)। अपनी ग्रिल को ग्रीस करने के लिए एक पेपर टॉवल पर थोड़ा सा तेल लगाएं और ग्रेट्स को पोंछ लें।

• शेफ डेविड भी हर बार खाना पकाने के बाद ग्रिल को साफ करने का सुझाव देते हैं। इसके थोड़ा ठंडा होने का इंतजार करें, और फिर साफ करें! आखिरी टिप? वास्तव में सही ग्रिल करने के लिए, शेफ डेविड रोज़ ने ग्रिल थर्मामीटर प्राप्त करने का सुझाव दिया।

अब, मज़ेदार भाग के लिए - कुछ स्टेक पकाना! अरुगुला साल्सा वर्डे रेसिपी के साथ इस ग्रिल्ड पोर्टरहाउस स्टेक के लिए, शेफ डेविड ने इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके अपने स्टेक को पहले से गरम किया। लेकिन अगर आपके घर में कोई नहीं है तो चिंता न करें... आप रिवर्स सीयर कर सकते हैं! सबसे पहले ग्रिल को 250 डिग्री पर सेट करें। यह धीरे-धीरे आपके मांस को तापमान तक लाएगा। फिर आप गर्मी को 500 या 550 डिग्री तक बढ़ाना और रैंप करना चाहेंगे।

शेफ डेविड रोज और कैमिला के सभी चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें क्योंकि उन्होंने इस रेसिपी को लाइव बनाया है!

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शेफ़ के बारे में डेविड रोज 

फोटो क्रेडिट कैथरीन मैककरी

आपने उसे अपने कई दिन के टीवी कुकिंग सेगमेंट में, फ़ूड नेटवर्क स्टार पर प्रतिस्पर्धा करते हुए, या देश भर में एक प्रतिष्ठित राष्ट्रीय भोजन और वाइन इवेंट में एक्शन में देखा होगा। लेकिन एक बात तो तय है कि जब भी शेफ डेविड रोज आसपास होंगे... आपको ढेर सारा खाना और हंसी मिलेगी! न्यू जर्सी में दो शेफ माता-पिता के घर पैदा हुए, डेविड के पास हमेशा एक साहसी, जिज्ञासु और विविध ताल था। अगर इसकी महक अच्छी और अच्छी लगती है, तो संभावना है कि यह खा लिया जाएगा।

एक ट्रफल सुअर की तरह, उसने अपने पाक हितों को सूँघ लिया, और इसने उसे अटलांटा, जॉर्जिया में ले कॉर्डन ब्लेयू कॉलेज ऑफ़ कलिनरी आर्ट्स में ले जाया, जहाँ वह अंततः पिछले बीस वर्षों से बस गया। वह एक दक्षिणी शेफ के रूप में पहचान करता है, लेकिन अपने फ्रांसीसी पाक प्रशिक्षण के शोधन के साथ-साथ अपने हस्ताक्षर बोल्ड फ्लेवर और अपने परिवार के जमैका व्यंजनों से सामयिक स्वभाव को शामिल करके क्लासिक दक्षिणी किराया की रचनात्मक रूप से व्याख्या करता है। खाना बनाना और खाना डेविड का जीवन है। . . सचमुच!

शेफ रोज एक फूड नेटवर्क/टीवी पर्सनैलिटी हैं, ओमाहा स्टीक्स एग्जीक्यूटिव शेफ/स्पोकपर्सन हैं और निसान यूएसए और बिग ग्रीन एग के लिए राष्ट्रीय ब्रांड एंबेसडर के रूप में काम करते हैं। वह जल्द ही रिलीज़ होने वाली "ईजीगिन" के कुकबुक लेखक भी हैं: डेविड रोज़ कुक्स ऑन द बिग ग्रीन एग।"

रोज़ फ़ूड नेटवर्क स्टार (सीजन 13) में फाइनलिस्ट के रूप में दिखाई दिए, बॉबी फ्ले के साथ आमने-सामने खाना पकाने और गिआडा डी लॉरेंटिस से क्षेत्ररक्षण की प्रशंसा की। शेफ डेविड रोज नियमित रूप से फूड नेटवर्क, गुड मॉर्निंग अमेरिका, द टुडे शो, होम एंड फैमिली, एक्स्ट्रा टीवी, टैमरॉन हॉल और विभिन्न राष्ट्रीय मॉर्निंग शो में दिखाई देते हैं। साथ ही राचेल रे, और सार पत्रिकाओं में चित्रित किया जा रहा है।

एक विशेष कार्यक्रम शेफ और पाक सामग्री निर्माता के रूप में, शेफ डेविड रोज कई हाई प्रोफाइल ब्रांडों और पेशेवर ग्राहकों के साथ काम करता है। रसोई के बाहर, वह अपनी यात्रा से पाक प्रेरणा लेना जारी रखता है।

"भोजन ही जीवन है... यह न केवल शरीर का पोषण करता है, बल्कि यह आत्मा का पोषण करता है। मुझे जानने के लिए मेरे खाना पकाने का स्वाद लेना है।"