इस छुट्टी के मौसम में एक कैन से क्रैनबेरी सॉस परोसने के बारे में भी न सोचें!
अद्भुत शेफ मिंग त्साई आज वापस WOT पर हमारे साथ अदरक-क्रैनबेरी चटनी के लिए उनका धन्यवाद नुस्खा साझा करने के लिए है।
यह मसालेदार और विदेशी स्वाद से भरा है और हम वादा करते हैं कि आप कभी भी स्टोर-खरीदी गई क्रैनबेरी सॉस नहीं लेना चाहेंगे!
जोड़ा गया बोनस: आप इस रेसिपी को कुछ दिन पहले बना सकते हैं, और परोसने से पहले इसे कम गर्मी पर दोबारा गर्म कर सकते हैं।
शेफ मिंग की अदरक-क्रैनबेरी चटनी
सामग्री
- 1 बड़ा लाल प्याज 1⁄4 इंच के पासे में काटे
- 1 jalapeño, कीमा बनाया हुआ (मसालेदार की तरह बीज के साथ, अन्यथा बीज और मटर निकालें)
- 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक, छिलका
- 2 कप ताजा क्रैनबेरी
- 1 नारंगी, उत्साह और रस
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1 / 4 कप तमरी (लस मुक्त रखने के लिए) या सोया सॉस
- खाना पकाने के लिए अंगूर का तेल
- कोषेर नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च, टोटका
अनुदेश
- एक सॉस पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल के साथ हल्के से लेपित, नरम, प्याज, चील और अदरक को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक। कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ सीजन।
- क्रैनबेरी, संतरे का रस, जेस्ट, चीनी और तमरी जोड़ें, हलचल करें। 25-30 मिनट के लिए उबालें, जब तक क्रैनबेरी पिघल नहीं जाते तब तक हिलाएं। मसाला के लिए फिर से जाँच करें, अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है अगर क्रैनबेरी सुपर तीखा हो।
- ठंडा होने पर, एक कंटेनर, कवर, और फ्रिज में दो सप्ताह तक स्थानांतरित करें।
- सेवा के लिए फिर से गर्मी।
आज की महिलाएं एक दूसरे का समर्थन करने और हमारे समुदाय को वापस देने के बारे में हैं। शेफ मिंग ने यह बहुत ही खास क्रैनबेरी जिंजर सॉस बनाया जो आपके थैंक्सगिविंग तुर्की के साथ बहुत अच्छा है। उसके पास एक नया उद्यम भी है जिसे हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं, और वह उसका है मिंग्स बेट्स! वे 8 सुपरफूड्स से भरे होते हैं और उन्हें ब्राउन राइस पेपर के अंदर बांधा जाता है, जिससे उन्हें ग्लूटन-फ्री बनाया जाता है और वे शाकाहारी भी होते हैं! उन्हें बाहर की जाँच करें और जल्द ही आप के पास एक दुकान पर आ रहे हैं।
का आनंद लें!
मिंग त्साई मैसाचुसेट्स में जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता शेफ / ब्लू ड्रैगन के मालिक और बिग स्काई, मोंटाना में येलोस्टोन क्लब में उनका नवीनतम उद्यम बाबा है। एमी पुरस्कार विजेता, मिंग अपने सत्रहवें सीजन में अब पीबीएस-टीवी के सिंपलीमिंग की मेजबानी करता है। मिंग पांच कुकबुक के लेखक हैं। मिंग फैमिली रीच सहित कई चैरिटी का समर्थन करते हैं, एक गैर-लाभकारी जिसका मिशन कैंसर से लड़ने वाले परिवारों को वित्तीय राहत और सहायता प्रदान करना है, जिसमें से वह वर्तमान में राष्ट्रीय सलाहकार बोर्ड के अध्यक्ष हैं। अधिक यात्रा के लिए www.ming.com।
