इस छुट्टी के मौसम में एक कैन से क्रैनबेरी सॉस परोसने के बारे में भी न सोचें!
अद्भुत शेफ मिंग त्साई आज वापस WOT पर हमारे साथ अदरक-क्रैनबेरी चटनी के लिए उनका धन्यवाद नुस्खा साझा करने के लिए है।
यह तीखेपन, विदेशी स्वादों से भरपूर है, और हम वादा करते हैं कि आप कभी भी स्टोर से खरीदा हुआ क्रैनबेरी सॉस नहीं खाना चाहेंगे!
बोनस यह है कि आप इस रेसिपी को कुछ दिन पहले बना सकते हैं, और परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर दोबारा गर्म कर सकते हैं!
शेफ मिंग की अदरक-क्रैनबेरी चटनी
सामग्री
- 1 बड़ा लाल प्याज, 1⁄4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 जलेपीनो, कीमा (यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं तो बीज के साथ, अन्यथा बीज और गूदा हटा दें)
- 2 चम्मच। छिला हुआ, बारीक कटा हुआ अदरक
- 2 कप ताजा क्रैनबेरी
- 1 संतरा, छिलका और जूस
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप तमरी (लस मुक्त रखने के लिए) या सोया सॉस
- खाना पकाने के लिए अंगूर का तेल
- स्वाद के लिए कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
अनुदेश
- मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल से हल्के से लेपित एक सॉस पैन में, प्याज, जैलापीनो और अदरक को नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- क्रैनबेरी, संतरे का रस, ज़ेस्ट, चीनी और इमली डालें और हिलाएं। क्रैनबेरी के पिघलने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मसाला के लिए दोबारा जांच करें, अगर क्रैनबेरी सुपर तीखी हैं तो अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है।
- ठंडा होने पर, एक कंटेनर में डालें, ढकें और दो सप्ताह तक फ्रिज में रखें।
- परोसने के लिए दोबारा गरम करें.
आज की महिलाएं एक दूसरे का समर्थन करने और हमारे समुदाय को वापस देने के बारे में हैं। शेफ मिंग ने यह बहुत ही खास क्रैनबेरी जिंजर सॉस बनाया जो आपके थैंक्सगिविंग तुर्की के साथ बहुत अच्छा है। उसके पास एक नया उद्यम भी है जिसे हम आपके साथ साझा करना चाहते हैं, और वह उसका है मिंग्स बेट्स! वे 8 सुपरफूड्स से भरे हुए हैं और ब्राउन राइस पेपर के अंदर मोड़कर उन्हें ग्लूटेन-मुक्त बनाते हैं और वे शाकाहारी भी हैं! उन्हें जांचें, वे जल्द ही आपके नजदीकी स्टोर पर आ रहे हैं।
मिंग त्साई मैसाचुसेट्स में जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता शेफ / ब्लू ड्रैगन के मालिक और बिग स्काई, मोंटाना में येलोस्टोन क्लब में उनका नवीनतम उद्यम बाबा है। एमी पुरस्कार विजेता, मिंग अपने सत्रहवें सीजन में अब पीबीएस-टीवी के सिंपलीमिंग की मेजबानी करता है। मिंग पांच कुकबुक के लेखक हैं। मिंग फैमिली रीच सहित कई चैरिटी का समर्थन करते हैं, एक गैर-लाभकारी जिसका मिशन कैंसर से लड़ने वाले परिवारों को वित्तीय राहत और सहायता प्रदान करना है, जिसमें से वह वर्तमान में राष्ट्रीय सलाहकार बोर्ड के अध्यक्ष हैं। अधिक यात्रा के लिए www.ming.com।
का आनंद लें!
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