पालक और बेकन के साथ चिकन + फेटा बर्गर

“ये स्वाद से भरपूर हैं और बीफ़ बर्गर का एक स्वस्थ विकल्प हैं। कभी-कभी, मैं इसे कम कार्ब वाले भोजन में बनाना पसंद करता हूं, जिसमें बन को पूरी तरह से हटा कर कांटे से खाता हूं। एक तरह से बर्गर सलाद जैसा। मुझे आशा है कि यह नुस्खा उपयोगी है और आप लोग इसका आनंद लेंगे!”

- रोजाली फ्लमर

Rosalie के बारे में थोड़ा और अधिक:

“मैं फ्लोरिडा के तल्हासी में ग्रासरूट्स फ्री स्कूल में खाना पकाने/पोषण और कला शिक्षक हूं, जहां मेरे बच्चे भी पढ़ते हैं। स्कूल 13 मार्च से बंद है और शरद ऋतु तक दोबारा नहीं खुलेगा। जमीनी स्तर हमारा परिवार है, और मैं बता नहीं सकता कि मुझे अपने छात्रों की कितनी याद आती है! जिस जगह और जिन लोगों से मैं बहुत प्यार करता हूं उनसे दूर रहना दिल तोड़ने वाला और भटकाव देने वाला रहा है। इस दौरान निपटने के लिए, बहुत से लोगों की तरह, मैंने अपने खाना पकाने पर ध्यान केंद्रित किया। जब मैं छोटी लड़की थी, तब से ही खाना बनाना मेरा जुनून रहा है और मैं अपनी दादी की मदद करती थी। उन्होंने मुझे दक्षिणी आरामदायक भोजन के तरीके सिखाये। एक कौशल के रूप में खाना पकाना मेरे लिए हमेशा से कार्ड में था। हालाँकि, मैं असामान्य तरीके से पाक कला विद्यालय में गया। मैं हाई स्कूल में बहुत अच्छा प्रदर्शन नहीं कर रहा था। मेरे परामर्शदाता ने एक कार्यक्रम का सुझाव दिया जहां मैं अपनी वैकल्पिक कक्षाओं के लिए एक तकनीकी व्यापार चुन सकता था। मैंने पाक कला को चुना और पहले की तरह फला-फूला! मैं एक 16 वर्षीय बच्चा था जो अपने वयस्क सहपाठियों के चारों ओर खाना पका रहा था। भले ही मैंने पूरा कोर्स पूरा कर लिया, लेकिन मैं नाबालिग होने के कारण प्रमाणित नहीं हो सका, लेकिन इसने मुझे नहीं रोका। मैं एक शाकाहारी बेकर बन गया और न्यू लीफ मार्केट नामक एक स्थानीय सहकारी समिति की रसोई में खाना पकाने लगा। जॉन बुश प्रमुख शेफ थे। उन्होंने मुझमें कुछ खास देखा और मुझे बहुत कुछ सिखाया। न्यू लीफ मेरे लिए एक सच्चा आशीर्वाद था, और मैंने वहां आजीवन दोस्त बनाए। वर्षों के चिंतन और दोस्तों और परिवार के बहुत सारे प्रोत्साहन के बाद, मैंने 45 साल की उम्र में एक कुकबुक लिखने का फैसला किया। देर आए दुरुस्त आए, है न?! मैं अमीर या मशहूर होने की कोशिश नहीं कर रहा हूं। मैं सिर्फ प्रकाशित होना और अपनी छाप छोड़ना चाहता हूं। किसी दिन मेरे पोते-पोतियों को दिखाने के लिए कुछ।  जब मैंने सबमिट किया ऑलिव ब्रेड रेसिपी, और आप लोगों ने इसे पोस्ट किया, यह मेरे आत्मविश्वास के लिए बहुत बड़ा था। इन व्यंजनों को सबमिट करने से मुझे बहुत मदद मिली है! मैंने इन व्यंजनों को अपने दिमाग से निकालकर कागज पर उतारने की अपनी क्षमता को तेज कर लिया है। साथ ही, मेरा भोजन प्रबंधन कौशल भी मजबूत हुआ है। मैं जो भी मंचन करता हूं, वैसे ही खाता हूं।   अवसर के लिए आप लोगों का धन्यवाद! यह मेरे लिए बहुत मायने रखता है!” 

का आनंद लें!

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