चिली रोस्टेड स्वीट पोटैटो + ब्लैक बीन क्विनोआ सलाद

कहानी की खोज

हमें डब्ल्यूओटी में एक स्वस्थ कटोरा पसंद है, खासकर जब यह थोड़ी सी भोजन तैयारी के साथ 30 मिनट में तैयार हो जाता है!

आज हम आपके साथ चिली रोस्टेड स्वीट पोटैटो + ब्लैक बीन क्विनोआ सलाद की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। हमने पाया इस डिश के लिए नुस्खा ऑनलाइन और मुझे लगा कि यह वास्तव में रचनात्मक और स्वादिष्ट लग रहा है। हालाँकि, जब हमने यह व्यंजन बनाया, तो हमें यह कहना होगा कि प्रस्तुति के समय इसमें कोई बड़ा वाह कारक नहीं था। लेकिन, इसका स्वाद सचमुच अद्भुत है!

यह एक स्वस्थ और हार्दिक सलाद है जो एक संपूर्ण साइड डिश के लिए बनाता है, या, यह सब अपने आप एक भोजन हो सकता है यदि आप शीर्ष पर एक ग्रील्ड चिकन स्तन की तरह प्रोटीन जोड़ते हैं।

चिली रोस्टेड स्वीट पोटैटो + ब्लैक बीन क्विनोआ सलाद

कोर्स सह भोजन

सर्विंग्स

उपकरण

ब्लेंडर

सामग्री

कटोरे के लिए

1 बड़ा बैंगनी शकरकंद, यदि आपको बैंगनी रंग नहीं मिल रहा है, तो एक नियमित नारंगी रंग उपयुक्त रहेगा।
1 15 ऑउंस. काली फलियों का डिब्बा, सूखा हुआ और धोया हुआ
3 कप पका हुआ क्विनोआ, 1 कप कच्चे सूखे क्विनोआ से बनाया गया। जब इसकी आवश्यकता हो तो इसे 1-2 दिन पहले बना लें।
1 चम्मच। नारियल तेल
2 चम्मच। मिर्च पाउडर
1 चूना, रस
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
परोसने के लिए सलाद के पत्ते

ड्रेसिंग के लिए

1 avocado
1/2 कप काजू, कम से कम 2 घंटे तक भिगोए हुए
1/2 कप cilantro, कटा हुआ
/ 1 2 / 3 4 कप पानी
2 नीबू, juiced
1 चम्मच। मिर्च पाउडर
/ 1 4 / 1 2 चम्मच। लाल मिर्च *वैकल्पिक
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

अनुदेश

425 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
शकरकंद को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नारियल के तेल को पिघलाएं और शकरकंद के ऊपर छिड़कें। परत देने के लिए उछालें। मिर्च पाउडर डालें और नमक और काली मिर्च छिड़कें, मिलाएँ। *यदि लाल मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस चरण के साथ जोड़ें।
शकरकंद को नरम होने तक 20-25 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें ताकि वे जलें नहीं।
जब शकरकंद पक रहे हों, तो काली फलियों को धोकर छान लें। इन्हें पके हुए क्विनोआ के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। रद्द करना।
एक ब्लेंडर में सभी ड्रेसिंग सामग्री डालें (कम पानी से शुरू करें और आवश्यकतानुसार अधिक डालें)। चिकना और मलाईदार होने तक तेज़ गति से ब्लेंड करें। इसमें इतना पानी मिलाएं कि यह एक ऐसी स्थिरता बना ले जिससे बूंदा-बांदी हो जाए।
शकरकंद को भूनने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। काली बीन्स और क्विनोआ के साथ कटोरे में जोड़ें। शीर्ष पर चूने का रस निचोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
सलाद को 4 कटोरे में व्यवस्थित करें। ऊपर से शकरकंद-काली फलियों का मिश्रण डालें और ऊपर से ड्रेसिंग छिड़कें। ऐसे ही आनंद लें या सभी चीजों को एक साथ कटोरे में डाल दें।