ठंडा खरबूजा सूप

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यह बाहर गर्म हो रहा है और इस सप्ताह हमने आपके लिए एकदम सही समर सूप लाने के लिए WOT टेस्ट किचन ASAP में शामिल होने के लिए प्रेरित महसूस किया, जो उतना ही सुंदर है जितना कि यह स्वादिष्ट है!

हमारे ठंडे खरबूजे के सूप से मिलें। यदि आप इस गर्मी में एक हल्का और ताज़ा क्षुधावर्धक या साइड डिश की तलाश में हैं जो कुछ ही मिनटों (गंभीरता से, मिनटों) में एक साथ आता है, तो आगे न देखें।

यह नुस्खा न केवल दस मिनट के रिकॉर्ड समय में बनाया जा सकता है, बल्कि इसे बनाने के लिए आपको केवल एक रसोई उपकरण की आवश्यकता होगी, वह है ब्लेंडर - जिसका अर्थ है आसान सफाई!

इस रेसिपी की जो बात हमें सबसे ज्यादा पसंद है (इसके जल्दी बनने के अलावा): वो यह है कि इसे शॉट ग्लास में परोसा जा सकता है और यह कोर्स के बीच में स्वाद को ताज़ा करने का काम भी करती है! यह चटख और रंगीन भी है और किसी भी टेबल पर मौसम के हिसाब से बेहद खूबसूरत लगती है।

ठंडा खरबूजा सूप

सर्विंग्स कप

सामग्री

1 खरबूजा, छिलका हटा दिया और टुकड़ों में कटा हुआ, गार्निश के लिए कुछ टुकड़े बचाओ
¾ कप नारियल का दूध, विभाजित
1 कप बादाम या काजू (हमने 50/50 मिश्रण का इस्तेमाल किया)
1 चूना juiced
चुटकी भर समुद्री नमक

अनुदेश

एक ब्लेंडर में ½ खरबूजे के टुकड़े, ½ कप नारियल का दूध, 1 कप मेवा, नींबू का रस और नमक डालें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
खरबूजे के टुकड़ों का संतुलन ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए नारियल के दूध का संतुलन जोड़ना।
30 मिनट या रात भर के लिए सर्द करें।
कटोरे में विभाजित करें और ऊपर से कटा हुआ पुदीना, हल्के से कुचले हुए बादाम और अतिरिक्त खरबूजे से गार्निश करें।

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

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