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ब्लैक बीन और काले टैकोस 2

व्यंजन विधि

खस्ता ब्लैक बीन और काले टैकोस

कहानी की खोज
ट्विस्ट के साथ मंगलवार को टैको के लिए कौन तैयार है?

हमें आज तक ऐसा कोई टैको नहीं मिला जो हमें पसंद न आया हो, और @somethingnutritious से प्रेरित हमारे नए क्रिस्पी ब्लैक बीन और केल टैको भी इसका अपवाद नहीं हैं! यह रेसिपी स्वाद से भरपूर है और शाकाहारियों के लिए एकदम सही विकल्प है। इस रेसिपी को और भी सेहतमंद बनाने के लिए, पारंपरिक आटे की टॉर्टिला की जगह मक्का, जिकामा, बादाम का आटा या नारियल के आटे से बनी टॉर्टिला का इस्तेमाल करें। बस ध्यान रखें कि ये आटे की टॉर्टिला जितनी क्रिस्पी या भूरी नहीं होंगी।

इस रेसिपी को जो बात अलग बनाती है , वह है ओवन में स्टफ्ड टॉर्टिला शेल को बेक करने से प्राप्त होने वाली लाजवाब कुरकुराहट।

और सबसे अच्छी बात, पोषक तत्वों से भरपूर यह भोजन केवल 30 मिनट में तैयार हो जाता है। इससे आसान नहीं होता!

खस्ता ब्लैक बीन और काले टैकोस

सर्विंग्स 6 Tacos

सामग्री

  • 6 नरम आटा टॉर्टिला (6" आकार)
  • 2 चम्मच रुचिरा तेल 
  • 1 लाल या हरी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
  • ½ कप कटा हुआ प्याज
  • 2 कप केल, धोया और कटा हुआ
  • 1 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
  • 1 चम्मच मिर्च पाउडर
  • ¼ चम्मच लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
  • 1 15 ऑउंस कर सकते हैं काले सेम, rinsed और सूखा
  • 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • ¼ कप पानी
  • एवोकैडो तेल स्प्रे
टॉपिंग
  • हरा प्याज, कटा हुआ
  • धनिया, कटा हुआ
  • जलापेनो, कटा हुआ 
  • खट्टी मलाई
  • salsas

अनुदेश

  • ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें और पार्चमेंट पेपर से बेकिंग शीट को लाइन करें।
  • एक कड़ाही में, एवोकैडो तेल डालें और गरम करें। कटा हुआ प्याज और काली मिर्च डालें। नरम होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
  • कटा हुआ काले, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, केयेन (वैकल्पिक) नमक और काली मिर्च जोड़ें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि गोभी नरम न होने लगे।
  • काली बीन्स, पानी और टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं।
  • प्रत्येक टॉर्टिला शेल के आधे हिस्से में कुछ मिश्रण डालें, ऊपर से कटा हुआ पनीर की एक छोटी मात्रा डालें, टॉर्टिला के ऊपर मोड़ें और धीरे से दबाएं। मुड़े हुए टॉर्टिला को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। शेष टॉर्टिला गोले के साथ दोहराएं।
  • एवोकाडो ऑयल कुकिंग स्प्रे से टॉर्टिला को हल्का स्प्रे करें और ओवन में 5-7 मिनट या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
  • कटा हुआ धनिया, कटा हुआ हरा प्याज, और कटा हुआ जालपीनो के साथ शीर्ष। खट्टा क्रीम या अपने पसंदीदा साल्सा के साथ परोसें।
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इस व्यंजन को और भी बेहतर बनाना चाहते हैं? इसे हमारे एप्पल और चिपोटल गुआकामोल के साथ मिलाकर देखें!

का आनंद लें!

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी