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इस थाई-प्रेरित सलाद के साथ रात्रि भोजन को बेहतर बनाएं!
क्या आप एक ताज़ा और नए सलाद की चाहत रखते हैं? झींगा या चिकन के साथ यह थाई-प्रेरित कुरकुरा चावल पैटी सलाद हर निवाले में एक बोल्ड, जीवंत स्वाद प्रदान करता है।
चावल की टिकिया आमतौर पर पके हुए चावल में मसाला डालकर और फिर उन्हें पूरी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलकर या पकाकर तैयार की जाती है।
कुरकुरे, सुनहरे चावल की पैटीज़ कोमल झींगा या चिकन, ताज़ा धनिया, हरी प्याज़ और मूंगफली के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। चटपटी, चटपटी ड्रेसिंग के साथ, यह सलाद कुरकुरे, नमकीन और चटपटे का एक बेहतरीन संतुलन है।
कुरकुरे चावल और झींगा सलाद
सर्विंग्स 2
सामग्री
सलाद ड्रेसिंग के लिए
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच चावल सिरका
- ½ चम्मच मछली सॉस
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 थाई मिर्च (बारीक कटी हुई)
सलाद सामग्री
- 1 रोमेन का सिर, साफ़ किया हुआ और बड़ा कटा हुआ
- 8 पका हुआ झींगा या ½ कप पका हुआ कटा हुआ चिकन
- ⅓ कप धनिया (मोटा कटा हुआ)
- ⅓ कप हरा प्याज, कटा हुआ
- ¼ कप भुनी हुई मूंगफली
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, पके और ठंडे चावल, करी पेस्ट, अदरक, लहसुन, प्याज़, कसा हुआ नारियल और मछली सॉस को मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाने के लिए टॉस करें।
- मिश्रण पर कॉर्नस्टार्च छिड़कें और अच्छी तरह से मिलाएँ। 3 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े कड़ाही के तल को ढकने लायक पर्याप्त मात्रा में एवोकैडो तेल गर्म करें।
- कटोरे से चावल का मिश्रण निकालें और 3.5 इंच के गोल पैटी में दबाएँ। एवोकैडो तेल में कुरकुरा होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। पलटें और दूसरी तरफ़ से लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। निकालें और एक पेपर टॉवल पर रख दें। तब तक जारी रखें जब तक कि लगभग छह पैटी पक न जाएँ।
सलाद ड्रेसिंग के लिए
- एक छोटे जार में ड्रेसिंग की सारी सामग्री मिला लें और अच्छी तरह हिलाएं। एक तरफ रख दें।
सलाद के लिए
- एक बड़े सर्विंग प्लेट में साफ और बड़े कटे हुए रोमेन को डालें। सलाद ड्रेसिंग के साथ छिड़कें और हल्के से कोट करने के लिए टॉस करें।
- पके हुए चावल की कुछ पैटीज़ को तोड़कर सलाद के ऊपर डालें। ऊपर से झींगा या कटा हुआ चिकन डालें। कटा हुआ धनिया, कटा हुआ हरा प्याज़ और मूंगफली डालें।
- थोड़ा अतिरिक्त ड्रेसिंग छिड़कें और परोसें।
का आनंद लें!
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तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
