खीरे का सलाद

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इस सरल और स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने ग्रीष्मकालीन भोजन को और बेहतर बनाएं!

शेफ फहद की एक और रेसिपी लेकर हम हाज़िर हैं ! हर निवाले में गर्मियों के ज़ायके का आनंद लीजिए! यह ताज़ा सलाद ग्रिल्ड मछली और मांस के व्यंजनों के साथ कुरकुरापन और ताज़गी का बेहतरीन मेल है। चाहें तो खीरे की जगह कच्ची तोरी का इस्तेमाल करके इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

खीरे का सलाद

सर्विंग्स

Author शेफ फहद

सामग्री

3 बड़े खीरे (इन्हें जितना सीधा हो सके तोड़ लें)
2 चम्मच अतिरिक्त वर्जिन ग्रीक जैतून का तेल
1 चम्मच नींबू का रस
½ चम्मच सोया सॉस
2-3 तिल का तेल बूँदें
1 चम्मच तिल के बीज तले हुए
एक चुटकी मिर्च के टुकड़े
नमक का फूल
मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े

अनुदेश

खीरे को एक बड़े कटिंग बोर्ड पर मजबूती से पकड़ें। चौड़े ब्लेड वाले पीलर का उपयोग करके, खीरे को ऊपर से नीचे तक धीरे-धीरे और सावधानी से क्षैतिज रूप से काटें। इस क्रिया को दोहराते हुए, लंबे, पतले स्लाइस (या "टैगलीटेल") बनाएँ। तब तक जारी रखें जब तक आप खीरे के नरम, बीज वाले हिस्से तक न पहुँच जाएँ। जब आप उस बिंदु पर पहुँच जाएँ, तो दूसरे आकार तक स्लाइसिंग दोहराएँ जब तक कि यह फिर से दिल तक न पहुँच जाए। *हम बीच वाले हिस्से से बचते हैं क्योंकि इसमें पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है और यह हमारे पकवान में "गड्ढा" बना देगा, जिससे हमारे पकवान का स्वाद कम हो जाएगा।
खीरे के टैगलीएटेल को एक बड़े धातु या कांच के कटोरे में रखें, पानी छिड़कें और मुट्ठी भर बर्फ डालें। परोसने के समय तक फ्रिज में रखें। इससे खीरे कुरकुरे बने रहेंगे।
एक छोटे मेसन जार में जैतून, नींबू का रस, सोया सॉस और तिल का तेल डालें। अच्छी तरह हिलाएं।
परोसने से पहले खीरे को रसोई के तौलिये पर रखें और बर्फ की अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक मिनट के लिए छोड़ दें। अब इसे अपने परोसने वाले कटोरे में डालें।
सॉस मिश्रण, तिल, मिर्च के टुकड़े और फ्लेउर डे सेल डालें और सामग्री समान रूप से वितरित होने तक एक-दो बार मिलाएं।
तुरंत परोसें और आनंद लें!

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शेफ फहद द्वारा तैयार की गई रेसिपी