सब्जियों के शेफ डोमिनिक क्रिन शाकाहारी शाकाहारी

कहानी की खोज

इस हफ्ते हमारी इंटरनेशनल शेफ सीरीज़ को मारना डोमिनिक क्रैन को मस्ट-वेज डिश बनाना है।

हम स्वागत करने के लिए बहुत उत्साहित हैं डोमिनिक क्रैन - शेफ एंड ओनर एटलियर क्रैन, पेटिट क्रैन, बार क्रैन में हमारे पहले अतिथि महाराज के रूप में WOT इंटरनेशनल शेफ सीरीज!

आज डोमिनिक हमें कदम-दर-कदम दिखा रहा है कि कैसे उसे वेजन पारमेंटियर बनाया जाए - एक ऐसी रेसिपी जिसका इस्तेमाल वह हर दूसरे रविवार को अपने परिवार के साथ करती थी और जो उसके दिल के करीब है।

यह ताजा सब्जियों से भरा एक नुस्खा है और स्वाद और पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है!

शाकाहारी पनीर के लिए: इस रेसिपी में जो भी ब्रांड आपको पसंद हो उसका बेझिझक इस्तेमाल करें। या, थोड़ा प्रयोग करें और कुछ अलग तरह की कोशिश करें!

आलू के लिए: अपने आलू को पकाते समय, बर्तन में स्टार्च और उनके प्राकृतिक लोच को बनाए रखने के लिए थोड़े से नमक के साथ बर्तन में ठंडा पानी डालें।

सब्जियों के शेफ डोमिनिक क्रैन के शाकाहारी परमेनिएटर

सर्विंग्स

सामग्री

4 कप युकॉन गोल्ड आलू, छील, 1 इंच क्यूब्स में काट लें
1 पीला प्याज, कीमा बनाया हुआ
2 गाजर, छील और diced
1/2 कप सब्जी का झोल
2 चम्मच शाकाहारी मक्खन, घनाकार
1/2 कप गैर-डेयरी दूध
1 फूलगोभी के सिर, फूलों में कटौती
1 1 / 2 कप शीतकालीन स्क्वैश, छील और ½ इंच क्यूब्स में कटौती
1/2 कप बीट, छील और ½ इंच क्यूब्स में कटौती
1 कप शाकाहारी पनीर, कसा हुआ
जैतून का तेल
नमक
काली मिर्च

अनुदेश

तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें
उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में, पानी के 2 क्वार्ट को उबाल लें। आलू को निविदा तक पकाएं। अच्छे से बहाओ और अलग रख दो.
मध्यम आँच पर एक मध्यम पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, प्याज और गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। गर्मी कम करने के लिए, सब्जी शोरबा जोड़ें, और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।
इस बीच, आलू को एक सब्जी मिल के माध्यम से पारित करें (या बहुत चिकनी होने तक आलू मैशर का उपयोग करें)। शाकाहारी मक्खन और गैर-डेयरी दूध जोड़ें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। ढंक कर रखें और गर्म करें।
गाजर और प्याज के मिश्रण में गोभी, स्क्वैश और बीट्स जोड़ें और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें।
एक ग्रैटिन डिश को चिकना करें और पहले सब्जी की तैयारी जोड़ें। इसके ऊपर मैश किए हुए आलू डालें और ऊपर से कांटा डालकर चिकना करें। शाकाहारी पनीर के साथ छिड़के। 7-10 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गर्म - गर्म परोसें!
यह व्यंजन पूरे साल परोसा जा सकता है। सब्जियां बदल सकती हैं लेकिन हमेशा मौसमी होनी चाहिए।