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आइस क्रीम १

व्यंजन विधि

शराबी तिथियाँ (दिनांक और कॉन्यैक) आइसक्रीम

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हमें आपके लिए एक स्वादिष्ट आइसक्रीम रेसिपी मिली है जिसे आप मिस नहीं करना चाहेंगे। लेकिन यहाँ पकड़ है ... यह कोई जोड़ा चीनी है!

इस शराबी तिथियाँ (दिनांक और कॉन्यैक) आइसक्रीम द्वारा नताली गज़ाउई मिठाई नुस्खा है जिसे आप नहीं जानते कि आपको आवश्यक है! स्वाभाविक रूप से खजूर से मीठा और पूरी तरह से लस मुक्त, यह नुस्खा वह है जिसे आप कुछ समय बनाना चाहेंगे!

यदि आपके पास कॉग्नेक नहीं है, तो आप रम या ब्रांडी जैसी किसी अन्य भावना से बदल सकते हैं। आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं यदि आप शराब को शामिल नहीं करेंगे।

यदि आप अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप उन्हें छोड़ भी सकते हैं और एक आइसक्रीम निर्माता में प्रसंस्करण से पहले सभी अवयवों को एक साथ मिला सकते हैं, तनाव और ठंडा कर सकते हैं।

कुछ सेवारत सुझाव हैं:

  • अंजीर, अनार और अखरोट
  • डार्क चॉकलेट, नारियल के चिप्स और पेकान को अनसेविटेड करें
  • नारंगी, कुमकुम और बादाम

शराबी तिथियाँ (दिनांक और कॉन्यैक) आइसक्रीम

सामग्री

  • 11.5 oz मेडजूल खजूर, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 2 कप पूरा दूध
  • 1 / 2 कप भारी क्रीम
  • 5 चम्मच कॉन्यैक
  • 1 / 2 चम्मच कोषर नमक
  • 3 अंडे की जर्दी
  • 2 चम्मच वेनिला निकालने

अनुदेश

  • एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को हराकर एक तरफ सेट करें।
  • एक विटामिक्स (या ब्लेंडर) में दूध, क्रीम, कॉन्यैक और खजूर को लगभग 1 मिनट तक चिकना होने तक मिलाएं।
  • एक मध्यम पॉट में नमक के साथ खजूर के मिश्रण को 175 F तक गर्म करें।
  • लगातार भिगोना, धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में लगभग 1/3 गर्म दूध के मिश्रण को डालना जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल न हो जाए।
  • मिश्रण को वापस सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, लगातार एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, जब तक कि कस्टर्ड स्पैटुला को कोट करने के लिए पर्याप्त न हो जाए, 170 एफ तक।
  • बर्फ के स्नान पर बैठे कटोरे में एक ठीक जाल छलनी के माध्यम से मिश्रण तनाव।
  • एक बार बेस ठंडा हो जाने के बाद, वैनिला मिलाएं और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण को संसाधित करें।
यदि आपके पास कॉग्नेक नहीं है तो आप रम या ब्रांडी जैसी किसी चीज़ से बदल सकते हैं। आप इसे पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं।
यदि आप अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आइसक्रीम निर्माता में प्रसंस्करण से पहले सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं, तनाव और ठंडा करें।
सुझाव देना:
- अंजीर, अनार और अखरोट
-सूखे डार्क चॉकलेट, नारियल के चिप्स और पेकान
-रांगे, कुमकुम और बादाम
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