किसी भी मेक्सिकन व्यंजन के लिए एकदम सही पक्ष!
आज, हम आपके लिए ईज़ी ब्लैक बीन्स ला रहे हैं, जो एक बहुमुखी व्यंजन है जो हमारे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है Aएल पादरी टैकोस सेवा मेरे आसान चिकन टिंगा.
इस स्वादिष्ट रेसिपी का रहस्य फलियों को रात भर भिगोने का सरल लेकिन आवश्यक कदम है। भिगोने से न केवल फलियों को पचाने में आसानी होती है, बल्कि पकाने का समय भी कम हो जाता है और फलियाँ समान रूप से पक जाती हैं।
यदि आपके पास बची हुई काली फलियाँ हैं, तो आप उन्हें भी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं खस्ता ब्लैक बीन और काले टैकोस.
आसान ब्लैक बीन्स
सर्विंग्स 6
सामग्री
- 1 lb सूखे काले सेम
- 8 कप या अधिक ठंडा पानी
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच पिसा जीरा
- 1 स्मोक्ड हैम हॉक
- 3 कप सब्जी या चिकन स्टॉक
- 1-2 चम्मच कोषर नमक
- काली मिर्च
गार्निश
- कटा हुआ हरा प्याज
अनुदेश
- सूखी काली फलियों को छाँटकर धो लें।
- फलियों को एक बड़े कटोरे में रखें और 8 कप या इतना पानी डालें कि फलियाँ कम से कम 1” पानी से ढक जाएँ। 8 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
- पकने के लिए तैयार होने पर, भीगी हुई फलियों को छान लें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम आंच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल डालें। कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और जीरा डालें। लगभग 4 मिनट तक प्याज के पारदर्शी होने तक भून लें।
- छानी हुई फलियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।
- बर्तन में स्मोक्ड हैम हॉक, चिकन स्टॉक, 1 चम्मच कोषेर नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 1-2 घंटे तक या जब तक फलियां पूरी तरह पक न जाएं और नरम न हो जाएं, धीमी आंच पर पकाएं।
- बीन्स को हर 20 मिनट में हिलाएं और वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक चिकन स्टॉक या पानी डालें। यदि आवश्यक हो तो स्वाद लें और अतिरिक्त कोषेर नमक और काली मिर्च डालें।
- ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज डालें और परोसें।
का आनंद लें!
यह नुस्खा बना रही है? सुनिश्चित करें और इसे हमारे साथ साझा करें WOT इंस्टाग्राम या पर Facebook!
सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
