आसान चिकन फो

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वियतनामी फो का एक आसान और स्वादिष्ट संस्करण!

पेश है हमारा आसान चिकन फो, वियतनामी क्लासिक का सरलीकृत संस्करण। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि चावल के नूडल्स के इस्तेमाल की वजह से ग्लूटेन-मुक्त भी है।

हमें सबसे ज़्यादा पसंद यह है कि आप अपने स्वाद के हिसाब से तीखेपन को बदल सकते हैं। कोई भी चिली क्रंच काम करेगा, इसलिए अपनी पसंदीदा चिली क्रंच का इस्तेमाल करें!

आसान चिकन फो

सर्विंग्स

सामग्री

8 oz सूखे चावल सेंवई नूडल्स
2 हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन, छंटे हुए और पतले कटे हुए
1 बड़ा पीला प्याज, चौथाई टुकड़ों में कटा हुआ
2 (2 इंच के टुकड़े) ताजा अदरक, छीला हुआ और लम्बाई में आधा कटा हुआ
8 कप मुर्गा शोर्बा
¼ चम्मच धनिया
1½ चम्मच मछली सॉस
1 चम्मच होसिन चटनी
1 चम्मच कस्तूरा सॉस
1 चम्मच कम सोडियम तामारी या सोया सॉस
1 चम्मच मिर्च क्रंच
1 दालचीनी की छड़ी
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

गार्निश और परोसने के लिए

4 हरी प्याज, हरे भाग कटे हुए
2 जलापेनो मिर्च, पतले कटे हुए
¼ कप ताजा cilantro, कटा हुआ
2 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ
सिरिराचा हॉट सॉस या अतिरिक्त मिर्च क्रंच

अनुदेश

एक बड़े सूखे बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें कटे हुए प्याज और अदरक के टुकड़े डालें।
लगभग 4 मिनट तक या प्याज़ के किनारों के भूरे होने तक पकाएँ। इससे स्वाद निकलने में मदद मिलती है। अगर प्याज़ बर्तन के तले पर थोड़ा चिपक जाए, तो उसे एक बार और चलाएँ।
बर्तन में शोरबा, धनिया, मछली सॉस, होइसिन सॉस, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, चिली क्रंच, दालचीनी, समुद्री नमक और काली मिर्च डालें।
सूप को धीमी आंच पर उबालें, फिर आंच धीमी करके 30-45 मिनट तक पकाएं। (*15 मिनट बाद दालचीनी निकाल दें)
जब सूप उबल रहा हो, तो नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएँ। जब नूडल्स नरम हो जाएँ, तो पानी निकाल दें, धो लें और अलग रख दें।
परोसने के लिए गार्निश को अलग-अलग छोटे कटोरे में इकट्ठा करें।
सूप के उबलने से लगभग 5 मिनट पहले, एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करके शोरबे से प्याज और अदरक के टुकड़ों को निकाल कर फेंक दें।
आंच को धीमा करके उबाल लें, पतले कटे हुए चिकन को शोरबे में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक वह पक न जाए
नूडल्स को कटोरों में बांट लें और ऊपर से चिकन और शोरबा डाल दें।
अपनी इच्छानुसार टॉपिंग डालें और तुरंत आनंद लें।