आसान रिकोटा और पालक फेटुकिनी

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हमारे नए त्वरित और स्वादिष्ट रात्रि भोजन से मिलिए!

आज, हम आपके लिए रिकोटा और पालक फेटुकिनी लेकर आए हैं - एक आसान रात के खाने के लिए एक बढ़िया रेसिपी! मलाईदार रिकोटा ताज़े पालक के साथ खूबसूरती से मिश्रित होकर एक समृद्ध, आरामदायक सॉस बनाता है जो पास्ता के हर स्ट्रैंड को कोट करता है।

यह सरल लेकिन संतोषजनक पकवान हमारे साथ पूरी तरह से मेल खाता है ग्रीष्म ऋतु में तेल डुबोना और यदि आप अतिरिक्त प्रोटीन चाहते हैं तो ग्रिल्ड चिकन भी खा सकते हैं।

यह हमारे रात्रि भोजन में नया पसंदीदा व्यंजन बन गया है, और हमें लगता है कि यह आपके रात्रि भोजन में भी शामिल हो जाएगा!

आसान रिकोटा और पालक फेटुकिनी

सर्विंग्स

सामग्री

1 lb बिना पका हुआ फेटुकाइन
¼ कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
¾ कप दूध
15 oz कम वसा वाला या पूर्ण वसा वाला रिकोटा
8-10 oz जमे हुए कटे हुए पालक को पिघलाकर छान लें
1 नमक और काली मिर्च की चुटकी
आधा-1 कप चिकन या सब्जी स्टॉक

गार्निश

पार्मीज़ैन का पनीर
कटा हुआ अजमोद
रेड पेपर फ्लेक्स

अनुदेश

नमकीन पानी से भरा एक बड़ा बर्तन उबालें। फेटुचिनी को निर्देशों के अनुसार या अल डेंटे तक पकाएं, आमतौर पर 10 मिनट। ध्यान रखें कि ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि आप सॉस मिश्रण में पास्ता भी डाल देंगे।
जब पास्ता पक रहा हो, तो एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालें। लहसुन के सुनहरा और सुगंधित होने तक कुछ मिनट तक भूनें।
इसमें रिकोटा और दूध डालें जब तक कि यह सॉस न बन जाए। आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर पकने दें।
जब फेटुचिनी पूरी तरह पक जाए तो उसे रिकोटा दूध के मिश्रण में मिला दें।
पके हुए पास्ता को रिकोटा सॉस के साथ बड़ी कड़ाही में डालें। पास्ता को सॉस मिश्रण के साथ मिलाते समय चिमटे का इस्तेमाल करना अच्छा रहता है।
पालक से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और इसे पास्ता के साथ बड़े सॉस पैन में डालें।
चिमटे का उपयोग करके पालक को पास्ता के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और पास्ता पर लगाएँ।
अगर सॉस ज़्यादा गाढ़ा लगे तो पास्ता में थोड़ा सा चिकन या वेजिटेबल स्टॉक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और पास्ता पर लगाएँ।
अपनी पसंदीदा सजावट से सजाएं और तुरंत परोसें।