एक आसान पारिवारिक पसंदीदा!
हम इसे पुराने ज़माने से वापस ला रहे हैं, इसकी एक अच्छी वजह है—कैमिला का यह आसान खाना उसके घर में परिवार का पसंदीदा है, और हमें लगता है कि यह आपके घर में भी एक पसंदीदा बन जाएगा। इस रेसिपी को इतना बढ़िया क्या बनाता है? यह लचीला, झंझट-मुक्त है, और आपके फ्रिज या पेंट्री में मौजूद किसी भी चीज़ का उपयोग करने के लिए एकदम सही है।
आप भाग के आकार और सामग्री को समायोजित करने के लिए स्वतंत्र हैं... नीचे दिए गए वीडियो को देखें कि वह इसे कैसे बनाती है ताकि आप देख सकें कि नुस्खा को समायोजित करना कितना आसान है।
त्वरित और स्वादिष्ट रात्रि भोजन के लिए मछली और पास्ता को साधारण सलाद के साथ परोसें।
मछली + कूसकस
सामग्री
कूसकस के लिए
- मोती कूसकूस या कोई छोटा पास्ता या अनाज जो आपके हाथ में है।
- 1 झुंड ब्रोकली या कोई भी हरी सब्जी जो आपके पास हो
- गाजर या कोई स्क्वैश, या आपके पास उपलब्ध किसी भी सब्जी का उपयोग करें
- स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और इमली (या सोया सॉस या नारियल अमीनो)
मछली के लिए
- त्वचा सहित किसी भी प्रकार की सफेद मछली का बुरादा
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, और नींबू (या पसंदीदा मसाला)।
अनुदेश
कूसकस के लिए
- मोती कूसकूस या आपके हाथ में मौजूद किसी भी छोटे पास्ता या अनाज का उपयोग करें। आप जितने लोगों को सेवा दे रहे हैं, उनके पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार खाना पकाएं। एक बड़े कटोरे में अलग रख दें।
- आपके पास ब्रोकोली या किसी भी हरी सब्जी का लगभग एक गुच्छा। इसे कुरकुरा और गहरा हरा बनाए रखने के लिए उबलते पानी में तुरंत ब्लांच करें।
- गाजर या किसी भी स्क्वैश के लिए, आपके पास उपलब्ध किसी भी सब्जी का उपयोग करें, काटने के आकार के टुकड़ों में काटें, और हरी सब्जी के समान पानी में नरम होने तक उबालें।
- पास्ता में सख्त सब्जियां डालें और यदि आपके पास है तो स्वादानुसार जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और तमरी डालें। नारियल अमीनो या बस थोड़ी सी सोया सॉस भी काम करेगी। यदि आपकी कोई पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग है, तो उसका उपयोग करने के लिए यह एक अच्छी जगह होगी। उन्हें टूटने से बचाने के लिए अंत में ब्रोकोली या नरम सब्जियाँ डालें।
मछली के लिए
- किसी भी प्रकार की सफेद मछली काम करती है, लेकिन रचनात्मक रहें और जो आपके पास है उसका उपयोग करें। मछली पर अच्छी परत पाने के लिए उसे धोया जाना चाहिए और थपथपाकर सुखाना चाहिए।
- यदि आपके पास मछली है तो उसमें साधारण नमक, काली मिर्च और नींबू डालें (मैंने यही उपयोग किया है)। या, अपने पसंदीदा मसाला का उपयोग करें।
- एक गर्म कड़ाही से शुरू करें, जिसे मध्यम-उच्च गर्मी तक गरम किया जाए, तेल से लेपित किया जाए।
- मछली की त्वचा को नीचे रखें और पूरी सतह को पैन के संपर्क में लाने के लिए धीरे से दबाव डालें और मछली को मुड़ने से रोकें।
- तब तक पकाएं जब तक आपको मछली के किनारों पर सुनहरा रंग दिखाई न देने लगे, फिर पलट दें। दूसरी तरफ से भी कुछ मिनट तक पकाएं, पैन से निकालें और कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखें।
- यदि आपकी मछली मोटी है, तो उसे पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। मछली को पकाने के लिए आपको आंच कम करने की आवश्यकता हो सकती है।
का आनंद लें!
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