स्वादिष्ट और सुंदर चीनी कुकी बनाने में सक्षम होने से आपकी एलर्जी आपको रोकती नहीं है।
आज हम स्वागत करने के लिए उत्साहित हैं एमिली हचिंसन of द हच ओवेन (और WOT समुदाय के सदस्य) हमारे साथ हॉलिडे शुगर कुकीज़ के लिए अपनी एलर्जी-अनुकूल रेसिपी साझा करने के लिए! चाहे आप इन्हें अपने लिए आनंद लेने के लिए बना रहे हों या कुछ छुट्टियों की खुशियाँ फैलाने के लिए, या दूसरों के लिए पका रहे हों, ये कुकीज़ मौसम की भावना में आने और दो सामान्य एलर्जी ग्लूटेन और डेयरी को समायोजित करने का एक शानदार तरीका हैं।
अपनी कुकीज़ का वर्णन करते समय और वह उन्हें क्यों पसंद करती है, एमिली ने कहा, "घर वास्तव में वह जगह है जहां दिल होता है, खासकर छुट्टियों के लिए।” और आइए ईमानदार रहें, क्या कुकीज़ बनाने से ज्यादा कुछ छुट्टियों को घर जैसा महसूस कराता है?
इन आराध्य और एलर्जी के अनुकूल कुकीज़ को कैसे सजाने के लिए अतिरिक्त सुझावों के लिए नीचे दिए गए वीडियो देखें।
एमिली हचिंसन द्वारा ग्लूटेन-मुक्त और डेयरी-मुक्त चीनी कुकीज़
सामग्री
- 1 कप पैक हल्का ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप 15 ऑउंस में कोल्ड अर्थ बैलेंस सोया-मुक्त बटरी स्प्रेड। टब
- 1-1/2 चम्मच। वेनिला निकालने
- 3 कप बोब्स रेड मिल 1 से 1 आटा, रोलिंग के लिए अतिरिक्त
- 2 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच। एल्यूमीनियम मुक्त बेकिंग पाउडर
- 1/2 कप पृथ्वी का संतुलन सोया मुक्त मक्खन टब में फैल गया
- 1/2 कप सब्जी की छंटाई
- 1 चम्मच। शुद्ध वेनिला अर्क
- 4-1/2 कप हलवाई की दुकान चीनी (सफेद पाउडर चीनी)
- 1-1 / 2 - 2 चम्मच। वेनिला बादाम दूध (यदि बहुत गाढ़ा हो तो अधिक हो सकता है)
अनुदेश
- मध्यम गति पर एक मिनट के लिए क्रीम पृथ्वी का संतुलन फैलता है, ब्राउन शुगर, वेनिला, और अंडा।
- एक अलग कटोरे में सूखी सामग्री, आटा, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मैं सूखी सामग्री को मिश्रित करने या सूखी सामग्री को छानने के लिए व्हिस्क का उपयोग करता हूँ।
- अपनी गीली सामग्री में सूखी सामग्री मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कुकी मिश्रण आटे जैसा न हो जाए।
- आटा चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए कटोरे को 20 से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे आपका आटा बेलने के लिए थोड़ा सख्त हो जाएगा। सोया-मुक्त प्रसार आटे को नरम बना देगा, इसलिए अधिक ठंडा समय आवश्यक है।
- ओवन को 375 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। सतह पर मैदा डालें और बहुत धीरे से आटे को XNUMX/XNUMX इंच मोटा बेल लें। अपनी कुकीज़ को मनचाहे आकार में काट लें।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और 6-7 मिनट तक बेक करें या जब कुकी फूल जाए। एक बार बेक हो जाने पर, इसे सख्त होने के लिए कुकी शीट पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें।
- एक स्टैंड मिक्सर के साथ स्प्रेड और शॉर्टनिंग को एक साथ मिलाएं। मिश्रण करने से पहले, सुनिश्चित करें कि वे एक ही तापमान पर हों ताकि वे समान रूप से मिश्रण कर सकें।
- वेनिला निकालने में जोड़ें।
- पीसा हुआ चीनी में मिलाएं।
- बादाम के दूध में एक बड़ा चम्मच डालें। एक ही समय पर। यदि यह बहुत गाढ़ा है तो आप हमेशा इसमें और मिला सकते हैं।
- चिकना होने तक मिलाएँ, लगभग 1 मिनट, मध्यम से तेज़ गति पर। सुनिश्चित करें कि आपकी बटरक्रीम को ज़्यादा न फेंटें। घबराओ मत, अगर यह अधिक समय तक फेंटेगा तो आप इसे बर्बाद नहीं करेंगे। अप्रयुक्त बटरक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर करें या तीन महीने तक फ्रीज में रखें।
का आनंद लें!
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रेसिपी, चित्र, वीडियो और पाठ द्वारा एमिली हचिंसन of द हच ओवेन।
