ग्लूटेन मुक्त मिनी स्मैश्ड आलू बाइट्स

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क्या आप एक ऐसे अनूठे ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं जो ग्लूटेन-मुक्त हो और स्वाद से भरपूर हो? हम आपके लिए लेकर आए हैं!

टेस्ट किचन से सीधे, हम आपके लिए पालक, मशरूम और स्विस चीज़ से बने ये मिनी स्मैश्ड पोटैटो बाइट्स लेकर आए हैं! यह रेसिपी आराम और परिष्कार का एकदम सही संयोजन है।

कुरकुरे आलू इसका आधार हैं, जिन पर मिट्टी के मशरूम और जीवंत पालक का स्वादिष्ट मिश्रण डाला जाता है, जिससे हर निवाला अनूठा बन जाता है।

चाहे आप कोई पार्टी होस्ट कर रहे हों या फिर बस कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा हो, ये बाइट्स आपको ज़रूर पसंद आएंगे - और जल्दी ही खत्म हो जाएँगे! साथ ही, क्या हमने बताया कि इन्हें पहले से बनाया जा सकता है? पूरी जीत की बात करें!

ग्लूटेन मुक्त मिनी स्मैश्ड आलू बाइट्स

सर्विंग्स आलू के टुकड़े

उपकरण

24-गिनती नॉनस्टिक मफिन पैन

सामग्री

24 छोटे युकोन गोल्ड आलू (हमने द लिटिल पोटैटो कंपनी का उपयोग किया)
3 चम्मच मक्खन, विभाजित
3 लहसुन की लौंग, कीमा बनाया हुआ
8 oz मशरूम, साफ और कटा हुआ
5 oz ताजा बेबी पालक, कटा हुआ
कोषर नमक
पीसी हूँई काली मिर्च
½ कप कटा हुआ स्विस पनीर

अनुदेश

एक बड़े बर्तन में नमक मिला हुआ पानी भरकर उसमें छोटे आलू उबालें जब तक कि वे कांटे से काँटे पर नरम न हो जाएँ लेकिन टूटें नहीं। आँच बंद कर दें और आलू को गरम पानी में ही रहने दें जब तक आप टॉपिंग तैयार न कर लें।
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। कटा हुआ लहसुन डालें। खुशबू आने तक लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ।
कटे हुए मशरूम को गार्लिक बटर में डालें और कोषेर नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें। तब तक पकाएँ जब तक कि मशरूम से सारा पानी निकल न जाए और वे भूरे रंग के न होने लगें। पानी के वाष्पीकरण को तेज़ करने के लिए आँच को मध्यम-तेज़ पर समायोजित करें।
जब सारा पानी सूख जाए और मशरूम थोड़े भूरे हो जाएं, तो उसमें ताजा कटा हुआ पालक डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और कोषेर नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ। पालक को ज़्यादा न पकाएँ; इसका रंग अभी भी चटक होना चाहिए। इसे कड़ाही से निकालें और एक तरफ़ रख दें।
आलू को निथार लें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
375 करने के लिए पहले से गरम ओवन एफ डिग्री
चिमटे का उपयोग करके, नॉनस्टिक मफिन पैन के प्रत्येक छेद में एक छोटा आलू डालें। शॉट ग्लास या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके, आलू को मफिन पैन में धीरे से दबाएं, जिससे आलू का थोड़ा सा हिस्सा छेद से बाहर निकल जाए।
आलू को कोषेर नमक से सीज करें और पिघले हुए मक्खन से हल्का सा ढक दें।
आलू को पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें, या जब तक कि किनारे भूरे न हो जाएं।
**इस समय, यह सब पहले से ही बनाया जा सकता है। मफिन पैन में आलू, मशरूम मिश्रण को परोसने के लिए तैयार होने तक अलग से फ्रिज में रखा जा सकता है।
जब आलू सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और किनारे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकाल लें और प्रत्येक आलू के टुकड़े पर लगभग एक चम्मच मशरूम और पालक का मिश्रण डालें, तथा इसे आलू के टुकड़ों की संख्या के अनुसार बराबर-बराबर बांट लें।
ऊपर से कसा हुआ स्विस पनीर डालें और सब कुछ गर्म करने के लिए 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।