ग्रीन ब्रोकोली सलाद

एवरी लास्ट बाइट के किचन से सीधे आया ग्रीन ब्रोकली सलाद बेहद सेहतमंद है और इसमें एक स्वादिष्ट, मलाईदार ड्रेसिंग है जो स्वाद से भरपूर और लजीज दोनों है!

हरियाली लाओ... और मान लीजिए, उन लोगों के लिए भी जिन्हें ब्रोकली पसंद नहीं है, यह अभी भी अवश्य आज़माना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्रोकोली को पूरी तरह से (और बहुत हल्के ढंग से!) पकाया जाता है और बेहतरीन क्रंच के लिए भुने हुए काजू और तिल के साथ मिलाया जाता है। ड्रेसिंग बेहद रचनात्मक तरीके से बनाई जाती है (उबले हुए मेडजूल खजूर, काजू मक्खन, और नारियल अमीनो अंदर कुछ सामग्रियों के रूप में) ताकि पूरी रेसिपी ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी हो…। स्वाद का त्याग किए बिना. हमें अचानक बहुत भूख लग गई!

मुझे यह स्वीकार करना होगा कि ब्रोकोली सलाद आम तौर पर मेरी पसंद नहीं है। मैंने पाया है कि ब्रोकोली सलाद आम तौर पर दो श्रेणियों में आता है, या तो कच्चा और थोड़ा बहुत स्वस्थ स्वाद वाला, या पनीर, मेयोनेज़ और बेकन में मिलाया जाता है ताकि इस तथ्य को छिपाने की कोशिश की जा सके कि यह वास्तव में ब्रोकोली है।

मेरा नया पसंदीदा सलाद दर्ज करें। मैं ईमानदारी से इसके लिए पर्याप्त नहीं हो सकता, जो कि मुख्य घटक ब्रोकोली को देखते हुए बहुत कुछ कह रहा है।

ब्रोकोली को केवल 90 सेकंड के लिए पकाया जाता है ताकि यह अपना कच्चापन खो दे और थोड़ा नरम हो जाए। फिर फूलों को स्वादिष्ट मलाईदार एशियाई ड्रेसिंग में डाला जाता है। मुझे अच्छा लगा कि ब्रोकोली के फूल कुछ ड्रेसिंग को सोख लेते हैं, जिससे प्रत्येक टुकड़ा अतिरिक्त स्वादिष्ट हो जाता है।

मैंने सलाद में बाकी सामग्रियां बहुत ही सरल रखी हैं। इसमें ताज़ा स्वाद के लिए कटी हुई हरी प्याज, कुरकुरापन और टेक्सचर के लिए भुने हुए काजू और तिल डाले हैं। मैंने जो सामग्रियां डाली हैं, उनसे बंधे रहने की ज़रूरत नहीं है, आप चाहें तो शिमला मिर्च, खीरा या कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं। आप ब्रोकली पकाकर और ड्रेसिंग बनाकर दो दिन पहले तक रख सकते हैं, फिर परोसने से ठीक पहले सबको मिला लें। बचा हुआ सलाद भी फ्रिज में दो दिन तक रखा जा सकता है। अगर आप यह रेसिपी बनाते हैं, तो नीचे कमेंट सेक्शन में मुझे जरूर बताएं। मुझे आपकी राय जानना अच्छा लगेगा, या फिर एक फोटो खींचकर मुझे ( @everylastbite_ ) इंस्टाग्राम पर टैग करें। मुझे आपकी तस्वीरें देखना बहुत पसंद है!

-कर्मन करें

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