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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

हैलिबट मेउनिएर

कहानी की खोज

हम एक अच्छा मछली नुस्खा प्यार करते हैं और यह एक निराश नहीं करता है! वहाँ एक कारण है कि मछली खाना बनाना la la meunière एक ऐसी लोकप्रिय विधि है ... यह हलिबेट जैसी हल्की मछली के लिए त्वरित, आसान और एकदम सही है। एक मछली 'आ ला म्युनीयर' जो बनाती है वह यह है कि इसे आटे से धोया जाता है, और मक्खन, नींबू और अजमोद का उपयोग किया जाता है। यह मछली तैयार करने का एक शानदार फ्रेंच तरीका है!

हम इस मछली को एक आर्गुला सलाद, या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसने का सुझाव देते हैं। यह एक बेहतरीन डिनर पार्टी रेसिपी के लिए भी बनाता है और किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा! इसे लस मुक्त बनाने के लिए, बस एक लस मुक्त मिश्रण के लिए आटा स्थानापन्न करें।

 

हैलिबट मेउनिएर

सामग्री

  • 4 60z हलिबेट फ़िललेट (लगभग 3/4 इंच मोटी)
  • बारीक पिसी हुई काली मिर्च
  • सागर नमक
  • 1 चम्मच बहु - उद्देश्यीय आटा
  • 2 चम्मच मक्खन, विभाजित
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद

अनुदेश

  • पैट मछली सूखी, और काली मिर्च और चुटकी नमक के साथ दोनों पक्षों को छिड़कें। आटे के साथ छिड़के। 
  • मध्यम गर्मी पर एक बड़ी नॉनस्टिक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। 
  • पैन में मछली डालें और 5 मिनट या हल्के भूरे होने तक पकाएं। 
  • ध्यान से मछली बारी; 4 मिनट या जब तक मछली के गुच्छे आसानी से पक जाते हैं जब एक कांटा के साथ परीक्षण किया जाता है या जब तक कि दान की वांछित डिग्री नहीं होती है। 
  • पैन से मछली निकालें; पन्नी के साथ एक तरफ कवर सेट करें और पैन सॉस बनाते समय गर्म रखें। 
  • पैन में शेष 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें, और 1 मिनट या हल्के भूरे रंग के होने तक, मक्खन को समान रूप से पिघलाने के लिए पैन को घुमाएं और जलने से रोकें। 
  • गर्मी से पैन निकालें; रस में हलचल। 
  • मछली के ऊपर बूंदा बांदी का रस मिश्रण। 
  • अजमोद के साथ छिड़के। 
  • अगर वांछित अतिरिक्त नींबू के साथ तुरंत परोसें। 
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