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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

हार्दिक और सैवोरी दाल सूप

कहानी की खोज

हम आज के महिलाओं पर एक अच्छा सूप प्यार करते हैं (जो नहीं?), और हार्दिक और दिलकश दाल सूप के लिए यह नुस्खा नहीं निराश!

अगर आप दाल-रोटी के शौकीन हैं, तो हम आपको सुझाव देते हैं कि आप इसे आजमाएं ... न केवल यह अद्भुत पोषण और स्वाद से भरपूर है, बल्कि आप इसका एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसका आनंद उठा सकते हैं। आप इस रेसिपी को फ्रीज भी कर सकते हैं और जब भी आपको तेज + सेहतमंद भोजन की जरूरत हो, इसे बाहर निकाल सकते हैं।

हम यह भी प्यार करते हैं कि इस लस मुक्त रेसिपी को आसानी से सब्जी शोरबा बनाम चिकन शोरबा (दोनों तरह से बढ़िया स्वाद) का उपयोग करके शाकाहारी बनाया जा सकता है।

हार्दिक और सैवोरी दाल सूप

सामग्री

  • 1 / 4 कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 1 मध्यम पीला या सफेद प्याज, कटा हुआ
  • 2 गाजर, खुली और कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच पिसा जीरा
  • 1 चम्मच करी पाउडर
  • 1 / 2 चम्मच अजवायन के फूल सूख
  • 1 बड़ा कर सकते हैं (28 औंस) diced टमाटर, हल्के से सूखा
  • 1 कप भूरे या हरे रंग की दाल, उठाया और rinsed
  • 6 कप (1.5 बक्से) सब्जी या चिकन शोरबा
  • 1 चम्मच नमक, स्वाद के लिए और अधिक
  • चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
  • ताजी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 2 कप ताजा बच्चा पालक

अनुदेश

  • मध्यम गर्मी पर एक बड़े डच ओवन या पॉट में जैतून का तेल गर्म करें। एक-चौथाई कप जैतून का तेल बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन यह सूप के इस बड़े बर्तन में स्वाद की अच्छी गहराई जोड़ता है।
  • एक बार जब तेल झिलमिलाता है, कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक प्याज नरम हो गया और पारभासी बदल रहा है, लगभग 5 मिनट।
  • लहसुन, जीरा, करी पाउडर और अजवायन डालें। लगभग 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए सुगंधित होने तक पकाएं। सूखा हुआ टमाटर में डालो और अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए, अक्सर सरगर्मी के साथ कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना।
  • दाल, शोरबा और पानी में डालो। 1 चम्मच नमक और लाल मिर्च के गुच्छे की एक चुटकी डालें। ताजा जमीन काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न। गर्मी बढ़ाएं और मिश्रण को उबाल लें, फिर आंशिक रूप से पॉट को कवर करें और एक कोमल उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें। 25 से 30 मिनट के लिए पकाएँ, या जब तक कि दाल नर्म न हो जाए, लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखें।
  • यदि आपके पास एक इमोशन ब्लेंडर है, तो पॉट के चारों ओर इमोशन ब्लेंडर को घुमाते हुए सूप को 10-15 सेकंड के लिए पॉट में धीरे से ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को खत्म न करें क्योंकि आप पूरी दाल अभी भी देखना चाहते हैं।
  • बच्चे पालक जोड़ें और जीवंत रंग रखते हुए, 5 मिनट तक पकाएं। यदि वांछित हो तो अधिक नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम। स्पाइसीयर सूप के लिए, एक और चुटकी या लाल मिर्च के दो गुच्छे डालें।
  • गर्म होते हुए परोसें।
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