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व्यंजन विधि

हार्दिक और सैवोरी दाल सूप

कहानी की खोज
यह सूप का मौसम है, और आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माना चाहेंगे!

हम आज की महिलाओं पर एक अच्छा सूप प्यार करते हैं (जो नहीं?), और हार्दिक और दिलकश दाल सूप के लिए यह नुस्खा नहीं निराश!

यदि आप दाल के शौकीन हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप इसे आज़माएं... यह न केवल अद्भुत पोषण और स्वाद से भरपूर है, बल्कि आप इसका एक बड़ा बैच बना सकते हैं और कई दिनों तक इसका आनंद ले सकते हैं! आप इस रेसिपी को फ्रीज भी कर सकते हैं और जब भी आपको त्वरित + स्वस्थ भोजन की आवश्यकता हो तो इसे निकाल सकते हैं।

हम यह भी प्यार करते हैं कि इस लस मुक्त रेसिपी को आसानी से सब्जी शोरबा बनाम चिकन शोरबा (दोनों तरह से बढ़िया स्वाद) का उपयोग करके शाकाहारी बनाया जा सकता है।

 

हार्दिक और सैवोरी दाल सूप

सामग्री

  • 1/4 कप अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • 1 मध्यम पीला या सफेद प्याज, कटा हुआ
  • 2 गाजर, खुली और कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
  • 2 चम्मच। पिसा जीरा
  • 1 चम्मच। करी पाउडर
  • 1/2 चम्मच। अजवायन के फूल सूख
  • 1 28 औंस. कर सकना कटे हुए टमाटर, हल्का सूखा हुआ
  • 1 कप भूरे या हरे रंग की दाल, उठाया और rinsed
  • 6 कप सब्जी या चिकन शोरबा, 1-1/2 डिब्बे
  • 1 चम्मच। नमक, स्वाद के लिए और अधिक
  • चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
  • ताजी पिसी काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 2 कप ताजा बच्चा पालक

अनुदेश

  • एक बड़े डच ओवन या बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। एक-चौथाई कप जैतून का तेल बहुत अधिक लग सकता है, लेकिन यह सूप के इस बड़े बर्तन में स्वाद की एक अच्छी गहराई जोड़ता है।
  • एक बार जब तेल झिलमिलाता है, कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक प्याज नरम हो गया और पारभासी बदल रहा है, लगभग 5 मिनट।
  • लहसुन, जीरा, करी पाउडर और अजवायन डालें। सुगंधित होने तक, लगातार हिलाते हुए, लगभग 30 सेकंड तक पकाएं। छाने हुए कटे हुए टमाटर डालें और उनका स्वाद बढ़ाने के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएँ।
  • दाल, शोरबा और पानी डालें। 1 चम्मच नमक और एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च को उदारतापूर्वक मिलाएँ। आँच बढ़ाएँ और मिश्रण को उबाल लें।
  • बर्तन को आंशिक रूप से ढक दें और हल्का उबाल बनाए रखने के लिए आंच कम कर दें। 25 से 30 मिनट तक पकाएं या जब तक कि दाल नरम न हो जाए लेकिन फिर भी अपना आकार बनाए रखे।
  • यदि आपके पास एक इमर्सन ब्लेंडर है, तो इमर्सन ब्लेंडर को बर्तन के चारों ओर घुमाते हुए, सूप को बर्तन में 10-15 सेकंड के लिए धीरे से ब्लेंड करें। सुनिश्चित करें कि इसे ज़्यादा न मिलाएं, क्योंकि आप चाहते हैं कि साबुत दाल अभी भी दिखाई दे।
  • बेबी पालक डालें और जीवंत रंग बरकरार रखते हुए 5 मिनट तक पकाएं। चखें और चाहें तो अधिक नमक और काली मिर्च डालें। अधिक मसालेदार सूप के लिए, एक या दो चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
  • गर्म होते हुए परोसें।
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से प्रेरित होकर कुकी और केट

लोरियन डेविटा द्वारा छवियां 

by कैमिला एल्वेस मैककोनाघी