हाई-प्रोटीन वन-पॉट ओरज़ो चिकन

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मलाईदार, आरामदायक और प्रोटीन से भरपूर!

पेश है हमारी हाई-प्रोटीन वन-पॉट ओरज़ो चिकन रेसिपी! यह बिल्कुल वैसी ही रेसिपी है जिसे आप तब बनाते हैं जब आपको कुछ आरामदायक और पेट भरने वाला खाना खाने का मन हो लेकिन आपके पास समय की कमी हो।

नरम चिकन, धूप में सुखाए गए टमाटर, बेबी पालक और ओरज़ो पास्ता एक ही पैन में पकते हैं, और अंत में इसमें ग्रीक दही मिलाया जाता है, जिससे यह मलाईदार, रिसोट्टो जैसी बनावट वाला व्यंजन बन जाता है, जो बनाने में लगने वाली मेहनत से कहीं ज़्यादा प्रभावशाली लगता है। सबसे अच्छी बात? यह लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाता है और अगले दिन इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है।

चाहे आप अपने परिवार के लिए खाना बना रहे हों या सिर्फ अपने लिए भोजन तैयार कर रहे हों, यह व्यंजन आपको उच्च प्रोटीन वाले भोजन से मिलने वाली पौष्टिक, तृप्त करने वाली और मन को सुकून देने वाली ऊर्जा प्रदान करता है।

हाई-प्रोटीन वन-पॉट ओरज़ो चिकन

सामग्री

2 चम्मच जैतून का तेल
1.5 एलबीएस कच्चा और बिना चमड़ी वाला चिकन ब्रेस्ट, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 चम्मच इतालवी मसाला
1/2 मध्यम आकार का लाल प्याज, कटा हुआ
1 लाल या पीली शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1/2 कप धूप में सुखाए हुए टमाटर, कटे हुए
4-5 oz छोटे पत्तों वाली पालक
2 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
1.5 कप ओरज़ो पास्ता, कच्चा
3 कप मुर्गा शोर्बा
1 कप पूरा दूध सादा ग्रीक दही
कोषर नमक
काली मिर्च

गार्निश

1/2 कप पिसा हुआ परमेसन पनीर
लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

अनुदेश

एक मध्यम आकार के एनामेल-लेपित बर्तन या इसी तरह के बर्तन में, जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
एक कटोरे में कच्चे चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े रखें और उसमें कोषेर नमक, काली मिर्च और इटैलियन मसाला डालें। पहले से गरम किए हुए तेल में सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। सुनहरा भूरा होने पर चिकन को निकालकर अलग रख दें।
यदि आवश्यकता हो तो बर्तन में थोड़ा और जैतून का तेल डालें, और उसमें कटी हुई प्याज, कटी हुई शिमला मिर्च, कटे हुए सूखे टमाटर और लहसुन डालें, ढक दें और उन्हें एक मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।
ओरज़ो डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पके हुए प्याज और शिमला मिर्च के मिश्रण से अच्छी तरह लपेट लें।
चिकन शोरबा और भुना हुआ चिकन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ढक्कन हटाकर मिश्रण को चलाएँ और बर्तन के तले में चिपके हुए टुकड़ों को खुरच कर निकाल लें। फिर से ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। मिश्रण को चलाते हुए और तले में चिपके हुए टुकड़ों को खुरच कर निकालने की प्रक्रिया दोहराएँ। ओरज़ो को पकने की जाँच करें। ओरज़ो नरम होना चाहिए; कुल पकाने का समय 10-12 मिनट है।
बर्तन की आंच बंद कर दें और उसमें ग्रीक दही डालकर तब तक चलाते रहें जब तक वह ओरज़ो मिश्रण में अच्छी तरह मिल न जाए।
पालक को तब तक मिलाते रहें जब तक वह मुरझा न जाए।
इसे तुरंत परोसें, चाहें तो ऊपर से पार्मेज़ान चीज़ और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर सजाएँ।