हॉलिडे एप्पल पाई

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छुट्टियों का क्लासिक जो आप साल दर साल बनाते रहेंगे!

ओवन में सेब पाई की खुशबू में कुछ ऐसा होता है कि तुरंत ही त्योहारों का एहसास होता है। यह रेसिपी, समुदाय के एक सदस्य द्वारा साझा की गई है। @डानामोन्ज़ो, वो सारी आरामदायक अनुभूतियाँ लाता है: गर्मजोशी, पुरानी यादें, और थोड़ा लाड़-प्यार। हर निवाले में मुलायम, दालचीनी-मसालेदार सेब एक परतदार परत में लिपटे हुए हैं और ऊपर से एक खूबसूरत चमकदार परत है।

आज की महिलाओं की तरह, हमने कम सामग्री इस्तेमाल करके इसे थोड़ा हल्का ज़रूर किया, लेकिन इसका स्वाद बरकरार रखा! यह इस बात का सबूत है कि आपके लिए बेहतर होने का मतलब वाकई बहुत स्वादिष्ट हो सकता है।

थैंक्सगिविंग डिनर के बाद इसे गरमागरम परोसें या अपनी सुबह की कॉफ़ी के साथ एक स्लाइस चुपके से खा लें (हम नहीं बताएँगे)। आप इसे जैसे भी चाहें, यह हॉलिडे ऐपल पाई हर निवाले में सुकून देती है, और हो सकता है कि यह आपकी नई सालाना परंपरा बन जाए।

हॉलिडे एप्पल पाई

सर्विंग्स पाई

सामग्री

1 पैकेज स्टोर से लाया गया पाई क्रस्ट (दो क्रस्ट शामिल हैं)

भरने

1/4 कप जैविक गन्ना
1/4 कप दूध
1/4 कप भारी क्रीम
4 चम्मच मक्खन

कॉर्नस्टार्च घोल

2 चम्मच दूध
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
1½ चम्मच वेनिला निकालने

सेब परत

5-6 ग्रैनी स्मिथ सेब, छिले हुए, बीज निकाले हुए, और पतले कटे हुए
1 चम्मच आटा
1½ चम्मच दालचीनी

शीशे का आवरण

1/4 कप पिसी चीनी
1 चम्मच दूध
1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन)
1/4 चम्मच वेनिला निकालने

अनुदेश

पाई क्रस्ट तैयार करें - ओवन को 400 डिग्री F पर पहले से गरम करें।
पाई क्रस्ट की तैयार शीट में से एक का उपयोग करें और इसे 10” पाई प्लेट में दबाएं।
एक कांटा का उपयोग करके, नीचे और किनारों पर छेद करें।
पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट तक या पाई क्रस्ट के हल्के सुनहरे भूरे रंग का होने तक बेक करें। एक तरफ रख दें।
ओवन का तापमान 375 डिग्री F तक कम करें।
भरावन तैयार करें - एक मध्यम आकार के सॉस पैन में चीनी, दूध और क्रीम मिलाएं।
मध्यम-धीमी आंच पर गर्म होने तक पकाएं।
इसमें मक्खन डालें और इसे पिघलने दें, फिर हिलाते रहें।
कॉर्नस्टार्च का घोल बनाएँ: एक छोटे कप में कॉर्नस्टार्च और दूध मिलाएँ, और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
मिश्रण को सॉस पैन में डालें।
गाढ़ा होने तक पकाएँ, आँच से उतार लें और वेनिला डालकर मिलाएँ। ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में, पतले कटे सेबों को आटे और दालचीनी के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
पके हुए पाई क्रस्ट में सेब डालें।
धीरे-धीरे आगे-पीछे की गति का उपयोग करते हुए, क्रस्ट में सेब के ऊपर भरावन डालें।
ऊपर से दूसरी परत डालें, किनारों को सील करें, और किनारों को चिकना करें।
क्रस्ट के ऊपरी हिस्से में चीरे लगाएँ, या चार पत्ती के आकार के कटआउट बनाएँ, और उन्हें कच्चे पाई क्रस्ट पर दबाएँ। (फ़ोटो देखें)
375°F पर लगभग 45-50 मिनट तक पकाएँ जब तक बुलबुले न बन जाएँ और सुनहरा भूरा न हो जाए।
एक टूथपिक को ऊपरी छेद में डालकर जांच लें कि सेब नरम हैं या नहीं।
30 मिनट तक ठंडा होने दें।
पाई के गरम रहते हुए, एक छोटे कप में ग्लेज़ की सभी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वह चिकना न हो जाए। पेस्ट्री ब्रश की मदद से, गरम पाई पर फैलाएँ।
पाई को बिना फ्रिज में रखे और उसी दिन खाया जाए तो सबसे अच्छा रहता है। अन्यथा, परोसने से पहले उसे फ्रिज में रखें और कमरे के तापमान पर लाएँ।