जापानी आलू सलाद

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क्लासिक आलू सलाद पर इस स्वादिष्ट और अनोखे मोड़ का अनुभव करें!

टेस्ट किचन से सीधे हम आपके लिए यह जापानी आलू सलाद ला रहे हैं! इसका रहस्य जापानी मेयोनेज़ में छिपा है, जिसमें मलाईदार बनावट और चमकीले पीले रंग के साथ केवल अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, यदि आपके पास जापानी मेयोनेज़ नहीं है, तो विकल्प के रूप में नियमित मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है।

इस रेसिपी की एक और विशिष्ट विशेषता यह है कि इसमें मसले हुए आलू को थोड़ा दूध के साथ मिलाया जाता है, जिससे अत्यधिक मेयोनेज़ के बिना एक मलाईदार बनावट बनती है। हमने लाल आलू का चयन किया है, जो अपनी मलाईदारता के लिए जाना जाता है, और अतिरिक्त दृश्य अपील के लिए कुछ छिलकों को बरकरार रखा है।

आलू के अलावा, इस जापानी आलू सलाद में अंग्रेजी ककड़ी, कसा हुआ गाजर, लाल प्याज, हरा प्याज और कटे हुए उबले अंडे जैसी ताज़ा सामग्री शामिल है। जापानी मेयोनेज़ (या नियमित मेयोनेज़), चावल वाइन सिरका और जापानी सरसों (या आपकी पसंदीदा सरसों) के साथ बनाई गई ड्रेसिंग, डिश में एक तीखा और स्वादिष्ट तत्व जोड़ती है।

यह रेसिपी किसी भी भोजन के लिए एक आदर्श साइड डिश है, और इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे पिकनिक, पॉटलक या बारबेक्यू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है।

जापानी आलू सलाद

सामग्री

2 lb लाल आलू, घिसे हुए, आंशिक रूप से छिले हुए (यदि आवश्यक हो तो समान आकार के बनाने के लिए आधे में काटें)
3 चम्मच दूध
½ अंग्रेजी ककड़ी, बीज वाली और पतली कटी हुई
2 गाजर, छिली और कद्दूकस की हुई
1 चम्मच लाल प्याज, कटा हुआ
2 हरा प्याज, कटा हुआ (ऊपर का हरा भाग गार्निश के लिए बचाकर रखें)
2 कठोर उबले अंडे, कटे हुए
कोषर नमक

ड्रेसिंग:

4 चम्मच जापानी मेयोनेज़ या नियमित का उपयोग किया जा सकता है
2 चम्मच चावल शराब सिरका
½ चम्मच जापानी सरसों या आपकी पसंदीदा सरसों

अनुदेश

आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और आलू को ढकने के लिए बर्तन में पानी भरें - पानी में कोषेर नमक मिलाएं। बर्तन को तेज़ आंच पर उबाल लें और धीमी आंच पर पकने दें। आलू के नरम होने तक, 15-20 मिनट तक पकाएँ। आलू को छान कर अलग रख लें.
जब तक आलू पक रहे हों, आधा खीरा तैयार कर लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और अंडों को सख्त उबाल लें।
एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, चावल का सिरका और गर्म सरसों को मिलाएं। रद्द करना।
आधे से ज्यादा पके हुए आलू को एक बड़े कटोरे में रखें और दूध डालें। मैशर का उपयोग करके, आलू को मोटा-मोटा मैश कर लें, बनावट बरकरार रखते हुए। खीरा, गाजर, लाल प्याज और हरा प्याज डालें और आलू के ऊपर ड्रेसिंग डालें। मिलाने के लिए मोड़ें.
बचे हुए आलू को मोटा-मोटा मैश कर लें, बनावट के लिए बड़े टुकड़े छोड़ दें, और कटे हुए कठोर उबले अंडों को मोड़कर मिला लें - स्वादानुसार नमक डालें।
तुरंत परोसें या एक दिन पहले भी बनाया जा सकता है।
ऊपर से कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ।