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चरस की सब्जी और कूसकूस सलाद

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जून तनाका की चर्बी वाली सब्जी और कूसकूस सलाद

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हमारे WOT इंटरनेशनल शेफ सीरीज में अंतिम किस्त का इंतजार नहीं कर सकता? न हम कर सकते थे!

आज हम (एक प्रारंभिक) स्वागत करते हैं जून तनाका - हमारा चौथा और अंतिम शेफ है WOT इंटरनेशनल शेफ सीरीज.

आज जून हमारे साथ चार्ज्ड वेजिटेबल और कूसकूस सलाद की इस रेसिपी को थोड़ा जल्दी शेयर कर रहा है ... इसलिए वापस जांचना सुनिश्चित करें क्योंकि वह इस शुक्रवार को एक नई रेसिपी के साथ एक संपूर्ण वीडियो कैसे बनाएंगे।

तब तक, इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद का आनंद लें! इस नुस्खा में चार-ग्रिल्ड वेजीज़ अपने आप में अद्भुत हैं, और अधिक स्वादिष्ट होने पर नम सिस्टिक में जोड़ा जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर और स्वादिष्ट सलाद है जिसे आप बार-बार बनाना चाहेंगे।

जून तनाका की चर्बी वाली सब्जी और कूसकूस सलाद

लेखक जून तनाका

सामग्री

  • 1 1 / 2 कप कूसकूस
  • 8 शतावरी भाले छील और आधा में कटौती
  • 1 लाल शिमला मिर्च क्यूब्स में कटौती
  • 1 छोटा बैंगन क्यूब्स में कटौती
  • 1 छोटे तोरी क्यूब्स में कटौती
  • 1 / 2 गुच्छा तुलसी
  • मुट्ठी भर अरुगुला
  • 1 / 3 कप लाल शराब सिरका
  • 1 / 2 कप जैतून का तेल
  • 1 / 2 वसंत प्याज का गुच्छा बारीक कटा हुआ
  • 1 लहसुन की पुत्थी
  • अजवायन की टहनी
  • 1 / 2 चिकन स्टॉक क्यूब

अनुदेश

  • एक कटोरे में कूसकूस रखें, 1 1/3 कप पानी निकालें, एक सॉस पैन में रखें और 3 चम्मच ऑलिव ऑयल, लहसुन की लौंग, थाइम और स्टॉक क्यूब डालें, नमक के साथ सीजन। जैसे ही यह उबलता है, चचेरे भाई पर डालना, अच्छी तरह से मिलाएं और क्लिंग फिल्म में कवर करें। 20 मिनट के लिए भाप देना छोड़ दें।
  • मिर्च, तोरी, बैंगन और शतावरी को एक बड़े कटोरे में रखें, सीजन में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और एक गर्म कड़ाही पर पकाएं (यदि वे सभी बैचों में पकाना नहीं हैं, तो उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर न करें) । 8-10 मिनट के लिए पकाएं, उन्हें कभी-कभार हिलाएं। सभी सब्जियों के पक जाने के बाद, उन्हें कटोरे में रखें। रेड वाइन सिरका और कटा हुआ वसंत प्याज जोड़ें।
  • क्लूस के कटोरे से क्लिंग फिल्म लें, लहसुन और अजवायन के फूल निकालें और कांटा का उपयोग करके फुलाएं। एक बार जब सभी अनाज अलग हो जाते हैं, तो सब्जियों में जोड़ें। रॉकेट जोड़ें, मसाला जांचें और सेवा करें।
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हमारे बारे में जून तनाका - टेलीविजन शेफ और के मालिक नौंवा

जून तनाका ने 19 साल की उम्र में ले गेव्रोचे में काम करने के लिए अपने पाक करियर की शुरुआत की, जहां उन्होंने रॉक्स भाइयों के मेंटरशिप के तहत अपनी पहली अप्रेंटिसशिप शुरू की। क्लासिक फ्रेंच व्यंजनों में अपने प्रशिक्षण के बाद, जून लंदन के सबसे प्रसिद्ध संस्थानों में देश के कुछ सबसे बड़े मिशेलिन-तारांकित शेफ के साथ काम करने के लिए चला गया, जिसमें चेको निको में निको लादेनिस, द स्क्वायर में फिल हावर्ड और मार्को पियर व्हाइट शामिल थे।

2004 में, जून पर्ल हॉल रेस्त्राँ और बार में कार्यकारी बावर्ची बन गया, जो होलीबोर्न के पुनर्जागरण चांसरी कोर्ट होटल का शोपीस था, जहाँ उन्हें तीन एए रोज़ेट्स से सम्मानित किया गया था। 2006 में, जून ने अपनी टेलीविजन श्रृंखला की मेजबानी भी शुरू की, यह खाना बनाना, चैनल 4 पर, और आज भी इस तरह के शो पर नियमित रूप से दिखाई देता है शनिवार रसोई और मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल.

जून ने एक रेसिपी बुक भी लिखी है, सिंपल टू सेंसेशनल, जो 2009 में साइमन और शूस्टर द्वारा प्रकाशित की गई थी। जून 2012 में पर्ल ने यूरोप के चारों ओर यात्रा करने से पहले, पर्ल को छोड़ दिया नौंवा 2015 में।

नौवें के बारे में: नवंबर 2015 में जून के पहले एकल उद्यम के रूप में नौवें को खोला गया, जिसने तब से अपने पहले वर्ष में एक मिशेलिन स्टार सहित कई पुरस्कार जीते हैं (जो कि तब से बरकरार है), तीन एए रोसेट और द कैटरर मैगज़ीन के कैटरिंग मेनू साल। 'द नाइन्थ' नाम से तात्पर्य है कि जून ने कितने रेस्तरां के साथ काम किया है और आज तक शामिल है। रेस्तरां की टैगलाइन है शेफ जून तनाका द्वारा एक समकालीन पड़ोस रेस्तरां में फ्रेंच, भूमध्यसागरीय शैली के व्यंजन परोसें। '

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