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वसंत तारे पर जून तनाका की सी ब्रीम

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वसंत यहाँ है और इसका मतलब है कि हम एक आसान और स्वस्थ पकवान के साथ जश्न मना रहे हैं जिसे आप याद नहीं करना चाहते हैं।

आज जून तनाका, टेलीविजन शेफ और के मालिक नौंवा हमारे में अंतिम नुस्खा लाता है WOT इंटरनेशनल शेफ सीरीज, और यह एक अच्छा एक है! स्प्रिंग मिनेस्ट्रोन रेसिपी पर यह हेल्दी सी ब्रीम स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

युक्ति: जब आप मछली खाना पकाते हैं तो आपको कैसे पता चलेगा? जून एक धातु कटार या कॉकटेल छड़ी का उपयोग करने और मछली में इसे डालने का सुझाव देता है जबकि यह अभी भी पैन में है। यदि आपको कोई प्रतिरोध महसूस नहीं होता है, तो आपको पता होगा कि यह पकाया गया है। कच्ची मछली कठिन होती है और इसमें स्वाभाविक रूप से अधिक प्रतिरोध होता है, इसलिए आप महसूस कर पाएंगे कि जब आपकी मछली पूरी तरह से पक जाए!

आपको इस रेसिपी के साथ समुद्री ब्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, आप समुद्री बास या किसी अन्य सफ़ेद मछली का विकल्प चुन सकते हैं। यदि आपके पास ताजा नहीं है तो आप जमे हुए मटर का उपयोग भी कर सकते हैं।

नीचे दिए गए वीडियो की जाँच करें क्योंकि जून हमें इस व्यंजन के माध्यम से चलता है।

वसंत तारे पर जून तनाका की सी ब्रीम

सामग्री

  • 4 5oz समुद्री ब्रीम पट्टिका, बंधी हुई और त्वचा के किनारे पर कॉड या समुद्री बास भी इस्तेमाल किया जा सकता है
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 2 गाजर, खुली और 1 सेमी क्यूब्स में diced
  • 1 / 4 कप चीनी के टुकड़े, ½ ”के टुकड़ों में काट लें
  • 8 शतावरी भाले, ears "टुकड़ों में काटें
  • 1 / 4 कप मटर
  • 1 / 4 कप बाकला
  • 8 sundried टमाटर, कटा हुआ
  • 1 / 2 कप कैनेल्लिनी सेम
  • 3 कप मछली या सब्जी का स्टॉक
  • 1 नींबू
  • 4 चम्मच पतला जैतून का तेल
Pesto
  • 2 तुलसी
  • 2 चम्मच पाइन नट्स
  • 1 लहसुन की पुत्थी
  • 2 चम्मच कसा हुआ पनीर
  • ½ - ½ कप जैतून का तेल

अनुदेश

  • पेस्टो बनाने के लिए, तुलसी के पत्तों को चुनें और एक ब्लेंडर में लहसुन, परमेसन और जैतून का तेल डालें। एक सूखे फ्राइंग पैन में पाइन नट्स रखें और सुनहरा होने तक गैस पर पकाएं। बाकी सामग्री, मिश्रण और स्वाद के लिए मौसम में जोड़ें।
  • मिनेस्ट्रोन बनाने के लिए, कसकर ढकने वाले ढक्कन के साथ आधा जैतून का तेल सॉस पैन में डालें और गर्म करें। प्याज, गाजर जोड़ें और ढक्कन के साथ 5mins के लिए पसीना करें।
  • मटर, शतावरी, चीनी के टुकड़े, सूखे टमाटर और 3mins के लिए पसीना जोड़ें। मछली स्टॉक में डालो फिर सेम जोड़ें। 4 मिनट के लिए सिमर। सीजन और नींबू का रस का एक निचोड़ जोड़ें। पेस्टो के लगभग 3-4 बड़े चम्मच जोड़ें।
  • बचे हुए जैतून के तेल को एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में डालें, समुद्र के किनारे की त्वचा को नीचे की ओर रखें, सीजन करें और 5 मिनट के लिए पकाएं। पलटें और आँच से उतार लें।
  • सेवा करने के लिए, एक कटोरे में मिनेस्ट्रोन के एक उदार भाग को चम्मच करें और शीर्ष पर समुद्री ब्रेस रखें।
* आपके पास अतिरिक्त पेस्टो होगा, यह महान जमा देता है।
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हमारे बारे में जून तनाका - टेलीविजन शेफ और के मालिक नौंवा

जून तनाका ने 19 साल की उम्र में ले गेव्रोचे में काम करने के लिए अपने पाक करियर की शुरुआत की, जहां उन्होंने रॉक्स भाइयों के मेंटरशिप के तहत अपनी पहली अप्रेंटिसशिप शुरू की। क्लासिक फ्रेंच व्यंजनों में अपने प्रशिक्षण के बाद, जून लंदन के सबसे प्रसिद्ध संस्थानों में देश के कुछ सबसे बड़े मिशेलिन-तारांकित शेफ के साथ काम करने के लिए चला गया, जिसमें चेको निको में निको लादेनिस, द स्क्वायर में फिल हावर्ड और मार्को पियर व्हाइट शामिल थे।

2004 में, जून पर्ल हॉल रेस्त्राँ और बार में कार्यकारी बावर्ची बन गया, जो होलीबोर्न के पुनर्जागरण चांसरी कोर्ट होटल का शोपीस था, जहाँ उन्हें तीन एए रोज़ेट्स से सम्मानित किया गया था। 2006 में, जून ने अपनी टेलीविजन श्रृंखला की मेजबानी भी शुरू की, यह खाना बनाना, चैनल 4 पर, और आज भी इस तरह के शो पर नियमित रूप से दिखाई देता है शनिवार रसोई और मास्टरशेफ: द प्रोफेशनल.

जून ने एक रेसिपी बुक भी लिखी है, सिंपल टू सेंसेशनल, जो 2009 में साइमन और शूस्टर द्वारा प्रकाशित की गई थी। जून 2012 में पर्ल ने यूरोप के चारों ओर यात्रा करने से पहले, पर्ल को छोड़ दिया नौंवा 2015 में।

नौवें के बारे में: नवंबर 2015 में जून के पहले एकल उद्यम के रूप में नौवें को खोला गया, जिसने तब से अपने पहले वर्ष में एक मिशेलिन स्टार सहित कई पुरस्कार जीते हैं (जो कि तब से बरकरार है), तीन एए रोसेट और द कैटरर मैगज़ीन के कैटरिंग मेनू साल। 'द नाइन्थ' नाम से तात्पर्य है कि जून ने कितने रेस्तरां के साथ काम किया है और आज तक शामिल है। रेस्तरां की टैगलाइन है शेफ जून तनाका द्वारा एक समकालीन पड़ोस रेस्तरां में फ्रेंच, भूमध्यसागरीय शैली के व्यंजन परोसें। '

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