केविन डंडन की बीफ मीटबॉल करी

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यदि आप पारंपरिक मीटबॉल से प्यार करते हैं, तो आप क्लासिक नुस्खा पर इस मोड़ को याद नहीं करना चाहेंगे।

शेफ केविन डुंडन WOT पर वापस आ गए हैं और अपनी बीफ मीटबॉल करी की रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे आप ज़रूर आज़माना चाहेंगे। कल्पना कीजिए पारंपरिक तरीके से बने एकदम सटीक मीटबॉल, जिनमें करी का ऐसा ज़बरदस्त स्वाद है जिसका विरोध करना मुश्किल है।

बीफ मीटबॉल करी

सर्विंग्स

Author केविन डंडन

सामग्री

1 lb ग्राउंड बीफ 80/20
1 अंडा
1 करेगा, कीमा बनाया हुआ
1/4 कप ताजा ब्रेडक्रंब
1 चम्मच वूस्टरशर सॉस
2 चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1 ताजा अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
1 कटा हुआ प्याज
1 गाजर, पतले कटा हुआ
1 छोटी काली मिर्च, पतले कटा हुआ
1 चम्मच लाल करी पेस्ट
1 नारियल के दूध का
1 चूना, आधा
नमक और काली मिर्च

परोसने के लिए: उबली हुई चमेली चावल

अनुदेश

एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ गोमांस, अंडे, shallots, ब्रेडक्रंब, वोस्टरशायर सॉस और मसाला मिलाएं। अपने हाथों से 8-12 मीटबॉल तैयार करें और ज़रूरत पड़ने तक सेट करें।
एक बड़े सौतेले पैन को गरम करें, या तेल के ऊपर मध्यम / उच्च गर्मी और बूंदा बांदी करें। मीटबॉल को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं और अच्छी तरह से भूने, एक या दो बार हिलाएं। पके हुए मीटबॉल को पैन से निकालें और एक तरफ सेट करें।
सौते पैन या कड़ाही में थोड़ा और तेल डालकर कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और थोड़ा भूरा।
प्याज, गाजर, और काली मिर्च के स्लाइस को एक या अधिक मिनट पकाएं। जब तक सब्जियां रंगना शुरू न करें और थोड़ा नरम हो जाएं।
नारियल के दूध, करी पेस्ट और चूने के रस और रस में डालें।
मीटबॉल पैन पर लौटें।
मीटबॉल के माध्यम से पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक एक और 4-5 मिनट के लिए उबाल।
उबले हुए चमेली के चावल के साथ तुरंत परोसें।

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केविन डुंडन के बारे में और अधिक जानकारी : वे कई कुकबुक के लेखक हैं और पीबीएस पर उनका एक बेहतरीन कुकिंग सीरियल भी प्रसारित हुआ था। वे और उनकी पत्नी दक्षिण-पूर्वी आयरलैंड में स्थित डुनब्रोडी हाउस के मालिक हैं, जो एक कंट्री इन और कुकिंग स्कूल है। केविन का एक सुंदर बगीचा भी है और वे यथासंभव फार्म-टू-टेबल (खेत से सीधे मेज तक) भोजन परोसने का प्रयास करते हैं।

आप कैमिला द्वारा केविन के साथ ली गई चाकू चलाने की कला की क्लास और केविन के टमाटर और जिन सूप की रेसिपी भी देख सकते हैं ।