यदि आप पारंपरिक मीटबॉल से प्यार करते हैं, तो आप क्लासिक नुस्खा पर इस मोड़ को याद नहीं करना चाहेंगे।
शेफ केविन डंडन WOT पर वापस आ गया है और अपने बीफ मीटबॉल करी के लिए अपनी रेसिपी साझा कर रहा है जिसे आप बिल्कुल आज़माना चाहेंगे। चित्र पूरी तरह से पारंपरिक मीटबॉल को एक करी स्वाद के साथ बनाया गया है जिसका विरोध करना मुश्किल है।
बीफ मीटबॉल करी
सर्विंग्स 4
सामग्री
- 1 lb ग्राउंड बीफ 80/20
- 1 अंडा
- 1 करेगा, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप ताजा ब्रेडक्रंब
- 1 चम्मच वूस्टरशर सॉस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 ताजा अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- 1 कटा हुआ प्याज
- 1 गाजर, पतले कटा हुआ
- 1 छोटी काली मिर्च, पतले कटा हुआ
- 1 चम्मच लाल करी पेस्ट
- 1 नारियल के दूध का
- 1 चूना, आधा
- नमक और काली मिर्च
परोसने के लिए: उबली हुई चमेली चावल
अनुदेश
- एक कटोरे में, कीमा बनाया हुआ गोमांस, अंडे, shallots, ब्रेडक्रंब, वोस्टरशायर सॉस और मसाला मिलाएं। अपने हाथों से 8-12 मीटबॉल तैयार करें और ज़रूरत पड़ने तक सेट करें।
- एक बड़े सौतेले पैन को गरम करें, या तेल के ऊपर मध्यम / उच्च गर्मी और बूंदा बांदी करें। मीटबॉल को कड़ाही में डालें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं और अच्छी तरह से भूने, एक या दो बार हिलाएं। पके हुए मीटबॉल को पैन से निकालें और एक तरफ सेट करें।
- सौते पैन या कड़ाही में थोड़ा और तेल डालकर कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ और थोड़ा भूरा।
- प्याज, गाजर, और काली मिर्च के स्लाइस को एक या अधिक मिनट पकाएं। जब तक सब्जियां रंगना शुरू न करें और थोड़ा नरम हो जाएं।
- नारियल के दूध, करी पेस्ट और चूने के रस और रस में डालें।
- मीटबॉल पैन पर लौटें।
- मीटबॉल के माध्यम से पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक एक और 4-5 मिनट के लिए उबाल।
- उबले हुए चमेली के चावल के साथ तुरंत परोसें।
के बारे में अधिक केविन डंडन: वह एक मल्टीपल कुकबुक लेखक हैं और पीबीएस पर एक बेहतरीन कुकिंग श्रृंखला रखते थे। वह और उसकी पत्नी आयरलैंड के दक्षिण-पूर्व में डनब्रोडी हाउस के मालिक हैं, जो एक देश सराय और कुकिंग स्कूल है। केविन के पास एक शानदार बगीचा भी है और जितना संभव हो उतने खेत को तैयार करने की कोशिश करता है।
तुम भी एक बाहर की जाँच कर सकते हैं चाकू कौशल वर्ग कैमिला ने केविन के साथ लिया और केविन के टमाटर और जिन सूप.
