केविन डंडन का मशरूम सूप

कहानी की खोज

एक मलाईदार और स्वादिष्ट मशरूम सूप के लिए तैयार हैं जो सभी बॉक्सों की जाँच करता है?

जब हमने अपने दोस्त और शेफ केविन डुंडन की वेबसाइट पर इस सूप की रेसिपी देखी, तो हमने इसे आज़माने का मन बना लिया। आपमें से कई लोग WOT से केविन डुंडन को पहले से ही जानते हैं। आप उनकी अन्य रेसिपीज़ यहाँ देख सकते हैं ।

ऐसा लगता है कि हर किसी को बढ़िया सूप पसंद है, खासकर साल के इस समय में। क्या हमें यह रेसिपी बहुत पसंद आई: यह बनाने में बहुत आसान सूप है, और आप एक घंटे के भीतर इसका आनंद लेंगे।

आप इसे समय से पहले भी बना सकते हैं और एक सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं।

केविन डंडन का मशरूम सूप

सर्विंग्स

Author केविन डंडन

सामग्री

4 चम्मच। मक्खन
2 प्याज बारीक कटा हुआ
2 लहसुन लौंग कुचल
2 टहनियों थाइम
2 सेज की पत्तियां
4 8 ऑउंस. पैकेज मशरूम कटा हुआ या कटा हुआ
1/2 कप व्हाइट वाइन
1-3/4 कप चिकन स्टॉक गरम
1/2 कप भारी क्रीम
नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
परोसने के लिए टोस्टेड ब्रेड

अनुदेश

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े बर्तन में 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। प्याज, लहसुन, अजवायन की टहनी, सेज और मशरूम डालें। प्याज और मशरूम नरम होने तक 5-8 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें कि मशरूम बहुत सारा पानी छोड़ेंगे।
कई मशरूम निकालें और कटोरे को सजाने के लिए रख दें। यदि आप मशरूम को भूरा करना चाहते हैं, तो एक छोटे सॉस पैन को गर्म करें, थोड़ा मक्खन डालें और मशरूम को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक आपको वांछित रंग न मिल जाए। गार्निश के लिए अलग रख दें.
बर्तन में वाइन डालें और इसे 2 मिनट तक वाष्पित होने दें।
चिकन स्टॉक डालें और उबाल आने दें। 5 मिनट के लिए आँच को धीमी आँच पर कम कर दें।
भारी क्रीम डालें और एक इमर्सन ब्लेंडर का उपयोग करके बहुत चिकना होने तक ब्लेंड करें।
मसाला चैक करें और जरूरत पड़ने पर और नमक या काली मिर्च डालें।
आरक्षित मशरूम और अजवायन के साथ परोसें और गार्निश करें।