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व्यंजन विधि / ऐपेटाइज़र

किबेह फुटबॉल

कहानी की खोज
टेक्सास में रहना, फुटबॉल पिछले समय की तुलना में कम है और एक धर्म अधिक है। तो सुपर बाउल एक दूसरे क्रिसमस की तरह है! सुपर बाउल देखने वाली पार्टी की मेजबानी करते समय, आपको हमेशा चिकन विंग्स और पिज्जा परोसना नहीं पड़ता है, इसलिए मैं एक स्वस्थ स्नैक विकल्प के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता था। इसके अलावा, मेरे दोस्त और साथी-टेक्सन मॉम, ब्रुकलिन डेकर बड़े खेल के लिए लोगों और बच्चों के टीज़ को सजाने के लिए रुक रहे हैं।

फ़ुटबॉल

KIBBEH जूते

सामग्री
2 पाउंड अच्छी गुणवत्ता, दुबला जमीन-गोमांस या भेड़ का बच्चा
2 चम्मच तटस्थ वनस्पति तेल (विभाजित)
2 कप बुलगुर गेहूं (ट्राइगो पैरा क्विब), सूखा
2 बड़े अंडे पीटे
2 बड़े चम्मच इतालवी अजमोद, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच ताजा पुदीना, बारीक कटा हुआ
4 बड़े लौंग लहसुन, कीमा (विभाजित)
नमक और स्वाद के लिए काली मिर्च
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच

तैयारी
एक बड़े मिश्रण कटोरे में bulgur गेहूं डालो। इसके ऊपर 2 कप कमरे के तापमान का पानी डालें। लगभग 45 मिनट तक खड़े रहें, या जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए।

मध्यम उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (विभाजित) का 1 बड़ा चम्मच गरम करें। 1.5 पाउंड जमीन मांस, आधा कटा हुआ लहसुन और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। कुक, मांस को तोड़कर, जब तक कि मांस गुलाबीपन के सभी निशान खो देता है और मिश्रण की नमी वाष्पित हो गई है। गर्मी से निकालें, और अजमोद के आधे हिस्से में हलचल करें। रिजर्व।

मिश्रण कटोरे में, बुलगुर गेहूं और पीटा अंडे के लिए शेष आधा पाउंड जमीन मांस जोड़ें। शेष अजमोद और कटा हुआ लहसुन, टकसाल, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए हिलाओ। जब तक आपके पास एक द्रव्यमान नहीं है तब तक हाथों से मिलाएं। मिश्रण बहुत सजातीय होना चाहिए, इसलिए बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करना सुनिश्चित करें।

लगभग 3 बड़े चम्मच मीट-बुलगुर मिक्सिंग बाउल से निकालें और हाथों में बॉल शेप में रोल करें। एक हाथ की हथेली में गेंद को कप लें, और दूसरे के साथ, इसमें एक पॉकेट बनाएं। पके हुए जमी मांस के साथ जेब भरें, फिर इस मिश्रण पर जेब को बंद करें। अपने हाथ में एक फुटबॉल के आकार में सुधार करें। पूर्ण किए हुए किबे को कुकी शीट पर रखें, फिर इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आप सभी मिश्रण का उपयोग नहीं करते। रिजर्व। 20 मिनट के लिए कुकी शीट को फ्रीजर में रखें।

एक डीप-फ्रायर या गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें जब तक कि यह गर्म न हो लेकिन धूम्रपान न करे। जब तक वे गहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बाहर की तरफ कुरकुरा न हो जाएं, एक बार में किबेह्स को भूनें (फ्राइर को न उखाड़ें)। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, कागज तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध एक कुकी शीट पर निकालें। तब तक जारी रखें जब तक सभी kibbehs तली हुई न हों।

एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, मेयोनेज़ के लगभग 2 बड़े चम्मच जोड़ें। बैग से एक बहुत छोटा कोना काटें, लगभग एक-आठ इंच का। धीरे से "फुटबॉल लेस" बनाने के लिए बैग और पाइप मेयोनेज़ को किबेह पर निचोड़ें।
तुरंत नींबू वेजेज और टेजेटिकी स्यूकेन या गर्म सॉस के साथ परोसें!

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