केमिला डंडन के साथ कैमिला एक नाइफ स्किल क्लास लेती है

नीचे कुछ कौशल और युक्तियां दी गई हैं जिन्हें हम सभी रसोई और लाइव वीडियो में उपयोग करना शुरू कर सकते हैं ताकि आप इसे देख सकें!

यहाँ केविन से पता होना चाहिए युक्तियाँ हैं: 

टिप #1
चाकू चुनना: सुनिश्चित करें कि आप जिस चाकू का उपयोग कर रहे हैं वह आपके हाथ में आराम से फिट बैठता है। यदि आप चाकुओं का एक सेट खरीदने के बारे में सोच रहे हैं, तो किसी ऐसे स्टोर पर जाएँ जहाँ आप उन्हें पकड़कर उनका अनुभव कर सकें। घर लाने के लिए उस पंक्ति में एक चाकू खरीदें और सेट खरीदने से पहले यह सुनिश्चित करने के लिए कुछ सप्ताह तक प्रयास करें कि आपको यह पसंद है।

टिप #2
रसोई में रखने के लिए दो आवश्यक चाकू, यदि आप केवल दो ही चुनते हैं: खाना पकाने का चाकू + बोनिंग चाकू।

टिप #3
अपने चाकूओं को हर दिन तेज़ करना महत्वपूर्ण है। शार्पनिंग स्टील का उपयोग करें जो आपके चाकू के समान ब्रांड का हो, और शार्पनिंग के लिए निर्माण निर्देशों का पालन करें।

टिप #4
गाजर, तोरई, या किसी अन्य लंबी और गोल सब्जी को लंबाई में आधा काट लें। समतल भाग को बोर्ड पर नीचे की ओर रखें। इससे सब्जी स्थिर रहेगी और हिलने से बच जाएगी, जिससे काटते समय यह आपके लिए सुरक्षित हो जाएगी। काटते समय चाकू की नोक बोर्ड पर रखें।

टिप #5
ब्रेड स्लाइसिंग: एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें और अपने चाकू से ब्रेड को दबाएं नहीं। आगे-पीछे की गति का प्रयोग करें और चाकू को काम करने दें।

टिप #6
आम काटना: आम की लंबाई वाली तरफ से आम को तब तक काटें जब तक कि आपका चाकू गुठली में न रुक जाए। आम और चाकू को 360 डिग्री पर घुमाएं, ताकि आप गुठली के चारों ओर से काट लें। अपना चाकू निकालें, और फिर आम को मोड़कर अलग कर दें। गड्ढा दूसरी तरफ छोड़ दिया जाएगा, और आप गड्ढे को बाहर निकालने के लिए एक छीलन चाकू या चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

टिप #7
प्याज के टुकड़े करना/काटना: प्याज को छील लें और प्याज को जड़ की ओर से आधा काट लें। तो, प्याज का सपाट भाग बोर्ड पर टिका रहेगा। आप आसानी से काटने के लिए प्याज के टुकड़े कर सकते हैं या ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज कट बना सकते हैं।

टिप #8
लहसुन काटना: लहसुन को छीलें और शेफ के चाकू से एक बोर्ड पर बारीक काट लें। सेंधा या फ्लेक नमक छिड़कें और चाकू के किनारे का उपयोग करके नमक को लहसुन में दबाएं। कुछ बार आगे-पीछे दबाएं और लहसुन टूटकर पेस्ट बन जाएगा।

टिप #9
अपने गुआमकोले को हरा रखें: एवोकैडो के गड्ढे को तब तक परोसें, जब तक आपकी गुहामोल में न हो। इससे आपका गुआमकोले हरा और ताजा रहेगा। सेवा करने से पहले गड्ढे को हटा दें:)

टिप #10
शहद - स्थानीय हमेशा सर्वोत्तम होता है।

के बारे में अधिक केविन डंडन: वह एक से अधिक कुकबुक लेखक हैं और पीबीएस पर उनकी एक बेहतरीन कुकिंग श्रृंखला थी। वह और उसकी पत्नी आयरलैंड के दक्षिण-पूर्व में डनब्रोडी हाउस के मालिक हैं, जो एक देशी सराय और खाना पकाने का स्कूल है। केविन के पास एक बड़ा बगीचा भी है और वह जितना हो सके खेत से टेबल तक तैयार करने की कोशिश करता है।