नींबू नारियल दही मफिन

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इन स्वास्थ्यवर्धक मफिन के साथ अपने दिन को रोशन करें!

मिलिए हमारे लेमन कोकोनट योगर्ट मफिन्स से! ये आपके लिए बेहतरीन मिनी मफिन्स एक पौष्टिक नाश्ते में वो सब कुछ हैं जो हमें पसंद है: ताज़ा, ज़ायकेदार, और बिना रिफाइंड चीनी के पूरी तरह से मीठे।

मलाईदार दही, असली नींबू के छिलके और मुलायम नारियल से बने ये मुलायम, कोमल और हर निवाले में खट्टे स्वाद से भरपूर होते हैं। स्वाभाविक रूप से मीठे और सही मात्रा में परोसे जाने वाले, ये चलते-फिरते नाश्ते, लंचबॉक्स में परोसे जाने वाले व्यंजन या दोपहर में हल्का-फुल्का नाश्ता करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। अतिरिक्त लाभ: ये बनाने में जितने आसान हैं, उतने ही संतोषजनक भी हैं।

नींबू नारियल दही मफिन

सर्विंग्स मिनी मफिन

सामग्री

1⅓ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
1½ चम्मच पाक चूर्ण
¼ चम्मच कोषर नमक
1 कप ग्रीक दही
2 अंडे
¼ कप मेपल सिरप
1 नींबू, छिलका और रस
½ कप कसा हुआ नारियल, मीठा

अनुदेश

ओवन को 350 डिग्री F पर गर्म करें। 24 छेद वाले मिनी मफिन पैन पर हल्का मक्खन लगाएं और उसे एक तरफ रख दें।
एक छोटे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
एक बड़े कटोरे में दही, अंडे, मेपल सिरप, नींबू का रस और नींबू का छिलका मिलाएं, फिर चिकना होने तक फेंटें।
इसमें कसा हुआ नारियल डालें और लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ।
लगभग आधा मैदा मिश्रण गीली सामग्री में डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ। बचा हुआ मैदा मिश्रण घोल में डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएँ।
मिश्रण को मिनी मफिन पैन में समान रूप से बांट लें।
ओवन में 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक ऊपरी भाग हल्का सुनहरा न हो जाए और बीच का भाग थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।