सूप साल के इस समय हमारी तरह है, और यह नुस्खा हमारा नया पसंदीदा हो सकता है!
शेफ मार्क ड्रिस्किल से प्रेरित, यह लेमोनी चिकन पालक सूप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, ग्रीक एवोलेमोनो की तरह! यह मलाईदार है लेकिन बिना किसी क्रीम के (इस तकनीक के लिए पढ़ते रहें) और फिर भी उत्साह के स्पर्श के साथ हार्दिक और आरामदायक।
सुझाव: मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए, हम अंडे के मिश्रण के साथ गर्म शोरबा का उपयोग करते हैं, लेकिन अंडे में गर्म शोरबा मिलाते समय सावधान रहें क्योंकि आपको इसे बहुत धीरे-धीरे करने की आवश्यकता है !! नीचे दिए गए वीडियो पर एक नज़र डालें तकनीक के लिए। आप परिणाम पर चकित होंगे।
WOT हम इस नुस्खा के बारे में प्यार करते हैं: यह बहुत आसानी से एक साथ आ जाता है! इसके अलावा, यदि आपके पास छुट्टियों से बचा हुआ टर्की है, तो चिकन के स्थान पर इसका उपयोग करने का यह एक शानदार तरीका हो सकता है। हम चिकन को भूनने के बाद इस सूप को फेंटना भी पसंद करते हैं।
नींबू चिकन पालक सूप
सामग्री
- 1 चम्मच। अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 मध्यम गाजर, बारीक कटी हुई
- 5 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 quarts चिकन स्टॉक
- ½ कप सूखा चावल, चमेली
- ½ कप ताजा नींबू का रस (2 बड़े नींबू से)
- 2 बड़े अंडे
- 2 कप पका हुआ चिकन या टर्की खींचा, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
- 2 चम्मच कोषर नमक
- 4 कप ढीले-ढाले पैक बेबी पालक
- परोसने के लिए पिसी काली मिर्च (वैकल्पिक)
अनुदेश
- मध्यम आँच पर एक बड़े स्टॉकपॉट में, जैतून का तेल और कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई गाजर और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। लगभग 8 मिनट तक या प्याज के पारदर्शी होने तक और गाजर के नरम होने तक पकाएं।
- सब्जियों में चिकन स्टॉक जोड़ें और गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं; उबाल पर लाना। चावल डालें और आँच को मध्यम से कम कर दें; पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, लगभग 20 मिनट तक चावल लगभग तैयार हो जाते हैं।
- एक मध्यम कटोरे में, नींबू का रस और अंडे को एक साथ फेंटें। लगातार फेंटते हुए, अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे 1 कप गर्म शोरबा डालें, एक बार में लगभग एक बड़ा चम्मच। एक बार जब सारा स्टॉक अंडे के मिश्रण के साथ मिल जाए, तो अंडे के मिश्रण को वापस स्टॉकपॉट में डालें।
- सूप में चिकन और नमक डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। आंच बंद कर दें और सारा बेबी पालक डालें। पालक के हल्का सा गलने तक धीरे-धीरे हिलाते रहें।
- तुरंत परोसें और यदि वांछित हो तो ताजी कुटी हुई काली मिर्च के साथ परोसें।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
