हम आधिकारिक तौर पर वर्ष के उस समय में फिर से हैं जब आप अपने मुख्य भोजन के रूप में स्वादिष्ट सलाद बनाना शुरू करते हैं
WOT टेस्ट किचन में आज हम बना रहे हैं यह खूबसूरत और ताज़ा Lyonnaise Salad.
सलाद लियोनिस ल्योन का एक पारंपरिक फ्रांसीसी सलाद है, जिसे फ्रिसी या कर्ली एंडिव, हॉट बेकन, और एक डिजॉन विनिगेट में फेंके गए ताजे पके हुए अंडे के साथ बनाया जाता है। सलाद के हमारे संस्करण के लिए, हमने इसके बजाय स्प्रिंग मिक्स ग्रीन्स का उपयोग किया है जो फ्रिसी या एंडिव की तुलना में कम कोर्स और कड़वा स्वाद लेते हैं।
हमें इस सलाद के बारे में क्या पसंद है: आप या तो इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं, या इसे छोटे भागों में विभाजित कर सकते हैं और क्षुधावर्धक सलाद के रूप में परोस सकते हैं।
किनारे पर टोस्ट की हुई फ्रेंच ब्रेड के एक सुंदर टुकड़े के साथ परोसना न भूलें!
लियोनिस सलाद
सामग्री
- 5 कप स्प्रिंग मिक्स साग, धोकर सुखा लें
- 3 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/2 lb स्लैब बेकन को क्यूब्स में काटें या बेकन को छोटे स्लाइस में मोटा काटें
- 1 प्याज़, कटा हुआ, या 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
- 4 चम्मच शीर्ष गुणवत्ता वाला शेरी सिरका या साइडर सिरका
- 1 चम्मच डी जाँ सरसों
- नमक
- काली मिर्च
- उबलता पानी
- 2 चम्मच सफेद सिरका
- 4 अंडे, (प्रत्येक कच्चा अंडा अपने स्वयं के रैमकिन या अलग कप में)
अनुदेश
- स्प्रिंग मिक्स को बड़े सलाद कटोरे में डालें।
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। बेकन जोड़ें और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि बेकन ब्राउन न होने लगे, 5-10 मिनट। यदि आप अपने बेकन को क्रिस्पी पसंद करते हैं, तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि बेकन क्रिस्पी न हो जाए।
- अवैध शिकार के लिए: जब बेकन भूरा हो रहा हो, तो एक छोटे बर्तन में पानी और 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका डालकर हल्का उबाल लें।
- वापस कड़ाही में: एक बार जब बेकन गर्म हो जाए और अपने वांछित कुरकुरेपन पर, प्याज़ या प्याज डालें और नरम होने तक, एक या दो मिनट तक पकाएँ। कड़ाही में शेरी या साइडर सिरका और सरसों डालें और आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें।
- अंडे को पोच करने के लिए: हल्के पानी में उबाल लें, धीरे-धीरे प्रत्येक अंडे को बुदबुदाते पानी में डालें। अंडे को 3 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सफेदी सेट न हो जाए और जर्दी खत्म हो जाए। प्रत्येक अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये पर कुछ देर के लिए निकालें।
- स्प्रिंग मिक्स साग के ऊपर गर्म ड्रेसिंग डालें, साग थोड़ा मुरझा जाएगा। साग को टॉस करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- साग को दो या चार प्लेटों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग के ऊपर एक या दो अंडे डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि यह एक एंट्री सलाद है या स्टार्टर। तत्काल सेवा।
का आनंद लें!
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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा
