लियोनिस सलाद

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हम आधिकारिक तौर पर वर्ष के उस समय में फिर से हैं जब आप अपने मुख्य भोजन के रूप में स्वादिष्ट सलाद बनाना शुरू करते हैं

WOT टेस्ट किचन में आज हम बना रहे हैं यह खूबसूरत और ताज़ा Lyonnaise Salad.

सलाडे लियोनाइज़, लियोन का एक पारंपरिक फ्रांसीसी सलाद है, जिसे फ्रिज़ी (घुंघराली एंडाइव), गर्म बेकन और डिजॉन विनेगर ड्रेसिंग में मिलाए गए ताज़े उबले अंडे से बनाया जाता है। हमारे संस्करण में, हमने फ्रिज़ी या एंडाइव की तुलना में स्प्रिंग मिक्स ग्रीन्स का उपयोग किया है, जिनका स्वाद कम खुरदुरा और कड़वा होता है।

इस सलाद के बारे में हमें जो बात सबसे ज्यादा पसंद है: आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, या इसे छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर ऐपेटाइज़र सलाद के रूप में परोस सकते हैं।

किनारे पर टोस्ट की हुई फ्रेंच ब्रेड के एक सुंदर टुकड़े के साथ परोसना न भूलें!

लियोनिस सलाद

सर्विंग्स प्रवेश का आकार

सामग्री

5 कप स्प्रिंग मिक्स साग, धोकर सुखा लें
3 चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
1/2 lb स्लैब बेकन को क्यूब्स में काटें या बेकन को छोटे स्लाइस में मोटा काटें
1 प्याज़, कटा हुआ, या 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
4 चम्मच शीर्ष गुणवत्ता वाला शेरी सिरका या साइडर सिरका
1 चम्मच डी जाँ सरसों
नमक
काली मिर्च

अंडे के अवैध शिकार के लिए:

उबलता पानी
2 चम्मच सफेद सिरका
4 अंडे, (प्रत्येक कच्चा अंडा अपने स्वयं के रैमकिन या अलग कप में)

अनुदेश

स्प्रिंग मिक्स को बड़े सलाद कटोरे में डालें।
मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। बेकन जोड़ें और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि बेकन ब्राउन न होने लगे, 5-10 मिनट। यदि आप अपने बेकन को क्रिस्पी पसंद करते हैं, तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि बेकन क्रिस्पी न हो जाए।
अवैध शिकार के लिए: जब बेकन भूरा हो रहा हो, तो एक छोटे बर्तन में पानी और 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका डालकर हल्का उबाल लें।
वापस कड़ाही में: एक बार जब बेकन गर्म हो जाए और अपने वांछित कुरकुरेपन पर, प्याज़ या प्याज डालें और नरम होने तक, एक या दो मिनट तक पकाएँ। कड़ाही में शेरी या साइडर सिरका और सरसों डालें और आँच को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें।
अंडे को पोच करने के लिए: हल्के पानी में उबाल लें, धीरे-धीरे प्रत्येक अंडे को बुदबुदाते पानी में डालें। अंडे को 3 से 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सफेदी सेट न हो जाए और जर्दी खत्म हो जाए। प्रत्येक अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और कागज़ के तौलिये पर कुछ देर के लिए निकालें।

परोसना:

स्प्रिंग मिक्स साग के ऊपर गर्म ड्रेसिंग डालें, साग थोड़ा मुरझा जाएगा। साग को टॉस करें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
साग को दो या चार प्लेटों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग के ऊपर एक या दो अंडे डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि यह एक एंट्री सलाद है या स्टार्टर। तत्काल सेवा।

रेसिपी 2 प्रवेश आकार के हिस्से या 4 स्टार्टर आकार के हिस्से परोसती है

क्राउटन या किनारे पर टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें

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सभी तस्वीरें लोरियन डेविटा द्वारा