चीनी, चीनी, चीनी। यह खबरों में है और हर किसी की जुबान पर है। आपने सुना है कि आपको विभिन्न कारणों से अपने चीनी के सेवन में कटौती करनी चाहिए, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके चीनी के सेवन के प्रति सचेत रहने का सबसे बड़ा कारण आपके शरीर में सूजन को कम करना है?
मामले में आप चूक गए: कैमिला + माया ने चीनी और सूजन के बारे में बात करने के लिए LIVE को Instagram पर कनेक्ट किया। इसकी जांच - पड़ताल करें:
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि चीनी-मीठे पेय पदार्थों जैसे चीनी का सेवन करने से शरीर में भड़काऊ मार्कर बढ़ जाते हैं। वास्तव में, 7,000 से अधिक वयस्कों के पोषण संबंधी आंकड़ों को देखने वाले एक अध्ययन से पता चला है कि जोड़ा चीनी से आपकी दैनिक ऊर्जा का सिर्फ 5% उपभोग करना शरीर में सूजन मार्करों को बढ़ाने के लिए पर्याप्त था। औसत व्यक्ति के लिए, यह राशि आमतौर पर सोडा के एक कैन में पाए जाने वाले से कम है।
कम प्रणालीगत सूजन के लिए महत्वपूर्ण क्यों है, यह जानने से पहले, सूजन के स्पष्टीकरण की आवश्यकता होती है। सूजन तब होती है जब आपका शरीर एक बाहरी आक्रमण के प्रति प्रतिक्रिया करता है, जिसे शायद एक वायरस, बैक्टीरिया या घाव से हमला माना जाता है। यह क्षतिग्रस्त क्षेत्र को लक्षित करने के लिए प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करता है, जिससे अधिक प्रतिरक्षा सेनानियों को भर्ती करने के लिए सूजन पैदा होती है। भड़काऊ प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया सकारात्मक और हानिकारक दोनों हो सकती है। एक छोटे से कटौती के मामले में, सिस्टम की रैली चिकित्सा प्रक्रियाओं में सहायक होती है। चुनौती तब होती है जब यह सूजन आम सर्दी, जुकाम जैसी अल्पावधि नहीं होती है, लेकिन दिन में और बाहर लगातार बनी रहती है, जैसे कि यह अनुभव होता है जब तेज और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बहुमत प्राप्त होता है, परिष्कृत अनाज में प्रचुर मात्रा में खाद्य पदार्थ मिलाया जाता है। , लैब निर्मित वसा, और जोड़ा शर्करा। नियमित और सुसंगत आधार पर, यह आपके शरीर को व्हेक से बाहर फेंकने की महत्वपूर्ण क्षमता है। भड़काऊ कैस्केड को रैली करके शरीर प्रतिक्रिया करता है।
पुरानी सूजन आपके शरीर को कई तरह से प्रभावित कर सकती है। सबसे पहले, यह संयुक्त दर्द, मनोदशा में बदलाव और थकान जैसे अवांछित लक्षणों का एक मेजबान बना सकता है। इन असुविधाजनक लक्षणों के अलावा, पुरानी सूजन कई और गंभीर पुरानी बीमारियों के विकास से जुड़ी हुई है जो समाज में प्रचलित हैं, जिसमें टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और पुरानी प्रतिरोधी फेफड़े की बीमारी शामिल हैं। वर्तमान महामारी के दौरान विशेष रूप से रुचि, पुरानी सूजन भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है, जिससे आपको अधिक बार संक्रमण होने का खतरा होता है। वास्तव में, जेएएमए ने वुहान, चीन में 200 से अधिक रोगियों को देख रहे एक हालिया अध्ययन में निर्धारित किया कि सबसे अधिक भड़काऊ मार्करों के साथ सबसे खराब सीओवीआईडी परिणाम थे।
सूजन को कम करने के तरीकों की तलाश में, यह सोचना ज़रूरी है कि प्रो-भड़काऊ खाद्य पदार्थों को कैसे जोड़ा जाए, जिसमें उच्च मात्रा में चीनी के साथ अन्य स्वाद-भरे, विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ हों। यह यात्रा प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग दिखेगी और कोई भी आकार नहीं है जो जोड़ा शर्करा को कम करने के लिए सभी फिट बैठता है।
पहला बढ़िया कदम प्राकृतिक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों को शामिल करना है जिसमें आपके भोजन में एंटी-इंफ्लेमेटरी फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। फाइटोन्यूट्रिएंट्स पौधों में पाए जाने वाले रसायन हैं जो आपके पसंदीदा फलों और सब्जियों को उनके चमकीले रंग देते हैं। ये रसायन अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और आपके शरीर में सूजन की मात्रा को कम करने की क्षमता के लिए जाने जाते हैं। आपके पोषण के लिए फलों और सब्जियों का सेवन स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थों के लाभों को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। पौधे के खाद्य पदार्थों का आनंद लेने के अलावा, जड़ी-बूटियां और मसाले अगले स्तर तक भोजन ले सकते हैं। अदरक, हल्दी और दालचीनी सहित कई मसालों को प्रणालीगत सूजन को कम करने से जोड़ा गया है। अपने आहार में अधिक मसाले, फल, और सब्जियों को शामिल करने के कुछ महान विचारों में शामिल हैं, केले में मिर्च, नींबू और पीनट बटर को शामिल करना, या अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ लहसुन, अजवायन के फूल, मीठे प्याज और नींबू को भूनना। एक बोनस के रूप में, दिन भर घूंट-घूंट करके, स्वाद-रोधी, एंटी-इंफ्लेमेटरी ड्रिंक के लिए हर्बल और हरी चाय के साथ अपनी पेंट्री का स्टॉक करें। ये उपरोक्त स्वाद संयोजन पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए बहुत शक्तिशाली और सहायक हैं।
- माया फेलर एमएस, आरडी, सीडीएन
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माया फेलर के बारे में
माया फेलर, एमएस, आरडी, ब्रुकलिन स्थित सीडीएन माया फेलर न्यूट्रिशन एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ है जो राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त पोषण विशेषज्ञ है। अपने व्यवहार में, वह गैर-संचारी रोगों के प्रबंधन और जोखिम में कमी के लिए चिकित्सा पोषण चिकित्सा प्रदान करती है। माया ने न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय में नैदानिक पोषण में मास्टर्स ऑफ साइंस प्राप्त किया, जहां वह सहायक संकाय है। चाहे राष्ट्र को संबोधित करना हो या एक के बाद एक समूहों के साथ काम करना हो, माया एक एंटीसिव रोगी-केंद्रित, सांस्कृतिक रूप से संवेदनशील दृष्टिकोण से पोषण शिक्षा प्रदान करने में विश्वास करती है। माया पोषण शिक्षा को बढ़ावा देने के लिए समर्पित है जो जनता को स्वास्थ्य और दीर्घायु का समर्थन करने वाले सूचित भोजन विकल्प बनाने में मदद करती है। माया लाखों लोगों को नियमित बोलने, सगाई और स्थानीय और राष्ट्रीय प्रकाशनों में लिखने, इंस्टाग्राम पर अपने सोशल मीडिया अकाउंट के माध्यम से उनके अप्रचलित, वास्तविक भोजन आधारित समाधान साझा करती है। @ मयाफेलरआरडी, और गुड मॉर्निंग अमेरिका, GMA3 पर एक राष्ट्रीय पोषण विशेषज्ञ के रूप में: आपको क्या जानना चाहिए और अधिक। वह लेखक है द सदर्न कम्फर्ट फूड डायबिटीज कुकबुक: हेल्दी लाइफ के लिए 100 से अधिक रेसिपी.
लेख के स्रोत:
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