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व्यंजन विधि / मुख्य पाठ्यक्रम

भूमध्य मीठा आलू

कहानी की खोज
यदि आप भूमध्यसागरीय शकरकंद के साथ प्यार में हैं जैसे हम हैं, तो आपको यह अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ, शाकाहारी नुस्खा आजमाना होगा!

यह शाकाहारी साइड डिश मेडिटेरेनियन स्टाइल से बना है, और मेरे घर में हमेशा एक बड़ी हिट है। यह शकरकंद, छोले, ताहिनी के साथ बनाया गया है, और अद्भुत स्वादों से भरा है! मैं रात के खाने के साथ भूमध्य मीठे आलू की सेवा करना पसंद करता हूं - खासकर जब हम गर्म महीनों में बारबेक्यू कर रहे होते हैं।

नुस्खा का आनंद लें! बेजोस एक्सएक्सएक्स
कैमिला

भूमध्य बेक्ड स्वीट पोटैटो रेसिपी

सामग्री

स्वीट पोटैटो प्रेप
  • 4 मध्यम शकरकंद
  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • स्वाद के लिए समुद्री नमक
चीकू की तैयारी
  • 1 15- औंस 425 ग्राम छोला, कुल्ला और सूखा जा सकता है
  • 1 / 2 करची जैतून का तेल
  • 1 / 2 चम्मच प्रत्येक जीरा धनिया, दालचीनी, स्मोक्ड (या नियमित) पेपरिका
  • वैकल्पिक: समुद्री नमक या नींबू के रस की चुटकी
लहसुन जड़ी बूटी
  • 1 / 8 कप ताहिनी
  • ¼ कप चने
  • 1 / 2 नींबू का रस
  • / 3 4 - 1 चम्मच सूखे डिल या उप 2-3 चम्मच ताजा
  • 1 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
  • पतले होने के लिए बादाम का दूध या पानी मिलाएं
  • वैकल्पिक: समुद्री नमक स्वाद के लिए
उपरी परत
  • 1 / 4 कप 45 ग्राम चेरी टमाटर, diced
  • 1 / 4 कप 15 ग्राम कटा हुआ अजमोद, कीमा
  • 2 करची 30 मिली नींबू का रस

अनुदेश

  • 400 डिग्री फेरनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन और चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
  • शकरकंद को छीलकर आधा काट लें। चर्मपत्र लाइनिंग बेकिंग शीट पर रखें।
  • बूंदा बांदी शकरकंद पर जैतून का तेल और समुद्री नमक के छोटे चुटकी। दोनों तरफ से कोट करने के लिए बेकिंग शीट पर आलू को घुमाएं।
  • बेकिंग शीट और ओवन में जगह पर शकरकंद का सपाट भाग रखें। आलू पर जाँच और हर 15 मिनट में बदल रहा है। आलू को लगभग 45 मिनट में पकाया जाना चाहिए।
  • जब आपके आलू पक रहे हों, तो जैतून के तेल और मसालों के साथ टॉस रिन्सड और ड्रेन किए हुए छोले और ओवर में एक छोटी नॉनस्टिक बैकिंग पैन और जगह पर रखें। ये लगभग 15-20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भुनेंगे। ओवन से निकालें।
  • जबकि शकरकंद और छोले भुन रहे हैं, अपने लहसुन की चटनी को मिक्सिंग बाउल में सभी सामग्री डालकर मिलाएँ और तैयार होने के लिए मिलाएँ, केवल बादाम के दूध में पतला होने के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी मिलाएँ। आवश्यकतानुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। अधिक ज़िंग के लिए अधिक लहसुन, स्वाद के लिए नमक, ताजगी के लिए नींबू का रस और अधिक तीव्र जड़ी बूटी के स्वाद के लिए डिल डालें।
  • टमाटर और अजमोद को नींबू के रस के साथ उबालकर और मैरीनेट करने के लिए अलग सेट करके अजमोद-टमाटर टॉपिंग भी तैयार करें।
  • एक बार जब शकरकंद को ओवन से निकाल दिया जाता है।
  • सेवारत करने के लिए, आलू के फ्लैट को ऊपर की तरफ पलटें और नीचे की तरफ थोड़ा सा हिलाएं। फिर छोले, सॉस और अजमोद-टमाटर गार्निश के साथ शीर्ष। तत्काल सेवा।
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