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व्यंजन विधि

मैक्सिकन अंडे बेनेडिक्ट

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यह अभी तक का सबसे अच्छा नाश्ता हो सकता है। बोल्ड बयान, लेकिन यह निश्चित रूप से प्रशंसा के लायक है।

आज हम WOT कारमेन से वापस स्वागत करते हैं हर आखरी टुकड़ा जो हमारे साथ मैक्सिकन अंडे बेनेडिक्ट के लिए यह अद्भुत नुस्खा साझा कर रहा है।

यह मैक्सिकन अंडे बेनेडिक्ट नाश्ते या ब्रंच के लिए बहुत स्वादिष्ट है। मसालेदार कोरिज़ो, स्मोक्ड एवोकैडो, जैलापेनोस और चिपोटल हॉलैंडिस का संयोजन अद्भुत है। यह डोल योग्य नाश्ता Whole30, Paleo, Keto, Grain Free, Gluten Free और विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट आहार कानूनी भी है।

जीवन की दो सबसे अच्छी चीजें: ब्रंच + मैक्सिकन खाना। और अब हमने यह पता लगा लिया है कि इन दोनों चीजों को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन में कैसे मिलाएं, जो बनाने में आसान हो!

Hollandaise अक्सर बहुत अमीर और मक्खन हो सकता है, इसलिए इस नुस्खा के लिए, कारमेन ने एक बहुत हल्का चखने वाली चटनी बनाई जो मसालेदार चिपोटल और चूने के एक ताज़ा किक के साथ पैक की गई है। हॉलैंडिस को एक विसर्जन ब्लेंडर या नियमित ब्लेंडर के साथ बनाया जा सकता है और फिर बनाने के लिए बहुत आसान और तेज़ है पारंपरिक होललैंड जो तकनीक की थोड़ी आवश्यकता हो सकती है।

इन अंडों के बेनेडिक्ट का आधार बटरनट स्क्वैश के ग्रील्ड स्लाइस का उपयोग करता है, लेकिन शकरकंद के स्लाइस भी अच्छी तरह से काम करेंगे।

प्रत्येक स्लाइस को स्मोक्ड एवोकैडो और मसालेदार कोरिज़ो के साथ सबसे ऊपर रखा गया है। आप होममेड ग्राउंड कोरिज़ो का उपयोग कर सकते हैं, या यदि आप चाहें तो कोरिज़ो आधा सॉस का उपयोग कर सकते हैं। वे एक अवैध अंडे के साथ समाप्त हो जाते हैं, चिपोटल हॉलैंडाइस की एक बूंदा बांदी और एक गंभीर रूप से स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए जालानापो के स्लाइस।

हालांकि ऐसा लगता है कि बहुत सारे घटक हैं, यह डिश काफी जल्दी एक साथ आती है। यदि आप सुबह खाना पकाने के शौक़ीन नहीं हैं, तो आप बटरनट स्क्वैश को ग्रिल कर सकते हैं, कोरिज़ो को पका सकते हैं और रात को सोने से पहले हलवा बना सकते हैं और फिर अगली सुबह अंडे को फेंट लें।

मैक्सिकन अंडे बेनेडिक्ट

प्रस्तुत करने का समय 20 मिनट
खाना बनाने का समय 20 मिनट
सर्विंग्स 2

सामग्री

  • 1 बटरनट स्क्वाश
  • 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़े एवोकैडो (एक कांटा के साथ तोड़ा गया)
  • 170 g ग्राउंड कोरिज़ो (लगभग 5 कोरिज़ो सॉसेज, उनके आवरण से हटाए गए)
  • 4 बड़े अंडे
  • 1 चम्मच सफेद सिरका
  • 1 जालपन्नो कटा हुआ
  • 1 चम्मच कटा हुआ सीलेंट्रो
चिपोटल हॉलैंडाइस
  • 2 अंडा योक
  • 1 / 4 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1 चम्मच चिपोटल पेस्ट (या 1 चम्मच चिपोटल पाउडर)
  • 1 / 4 कप गर्म पिघला हुआ मक्खन  या पेलियो / व्होल 30 के लिए घी

अनुदेश

  • एक बटरनट स्क्वैश छीलें और लंबे गर्दन को स्लाइस में लगभग 1/2 इंच की मोटाई में काट लें। एक ग्रिल को मध्यम उच्च गर्मी में गर्म करें। प्रत्येक बटरनट स्क्वैश स्लाइस को जैतून के तेल के साथ ब्रश करें और स्लाइस को लगभग 5-6 मिनट प्रति साइड तक ग्रिल करें जब तक ग्रिल के निशान दिखाई न दें और स्क्वैश थोड़ा कोमल हो। जब आप नुस्खा के बाकी हिस्सों को गर्म करते हैं, तो उन्हें बहुत कम गर्मी पर सेट ओवन में स्लाइस को स्थानांतरित करें। 
  • हॉलैंडाइज बनाने के लिए, एक लंबे कंटेनर में अंडे की जर्दी, नमक, चूने का रस और चिपोटल का पेस्ट डालें। में एक विसर्जन ब्लेंडर डालें। कंटेनर और मिश्रण 30 सेकंड के लिए। सम्मिश्रण करते हुए कंटेनर में पिघले घी को बहुत धीरे-धीरे टपकाएं। यह एक ब्लेंडर में भी किया जा सकता है यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर नहीं है। 
  • कड़ाही में एक कांटा बनावट के साथ मांस को तोड़ने, पैन में जमीन chorizo ​​मांस पकाना। 
  • एक बोतल में लगभग 3 इंच पानी से भरा एक बर्तन ले आओ और सफेद सिरका में जोड़ें। एक बार पानी उबलने के बाद, गर्मी को मध्यम कम कर दें और पानी में एक गोलाकार गति में एक चम्मच को जल्दी से घुमाएं और एक भँवर बनाएं और फिर बीच में एक अंडे को फोड़ दें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके इसे पानी से हटाने से पहले 4 मिनट के लिए पकाना छोड़ दें। शेष अंडे के साथ दोहराएं। 
  • एक प्लेट पर दो बटरनट स्क्वैश को इकट्ठा करने के लिए, स्मोक्ड एवोकैडो के साथ प्रत्येक स्लाइस को ऊपर करें, कुछ कोरिज़ो मांस, एक ज़हर वाले अंडे और हॉलैंडाइस ओवरटॉप को चम्मच करें। सर्व करने से पहले जलेपीनोस और सीलांटो से गार्निश करें।
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