यदि आप टैकोस को उतना ही पसंद करते हैं जितना हम करते हैं और चीजों को बदलना चाहते हैं, तो आप इस शाकाहारी टैको को छोड़ना नहीं चाहेंगे!
ये आपके पारंपरिक टैकोस नहीं हैं! हमारे मित्र कारमेन हर आखरी टुकड़ा हमारे लिए एक और अविश्वसनीय रेसिपी बनाई है जो आपको पसंद आएगी। यह मोरक्कन स्वीट पोटैटो और चना टैको रेसिपी आपको हर हफ्ते मंगलवार को टैको में भाग लेने के लिए प्रेरित करेगी। कारमेलाइज़्ड शकरकंद, कुरकुरे छोले, और मोरक्कन मसालों का एक समृद्ध मिश्रण इन शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त टैकोस को सामान्य से अलग बनाता है।
गुआकामोल और रिफ्राइड बीन्स को आदिओस कहें क्योंकि हम इन स्वादिष्ट मोरक्कन-प्रेरित टैकोस के साथ चीजों को मसालेदार बना रहे हैं। हमने प्रत्येक टॉर्टिला को शकरकंद के कारमेलाइज्ड क्यूब्स, कुरकुरे मसालेदार छोले, पालक, ताजे टमाटर और एक ज़ायकेदार नींबू दही के साथ पैक किया। मोरक्को के समृद्ध स्वादों को पकड़ने के लिए, शकरकंद और छोले को दालचीनी, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले अदरक, लाल शिमला मिर्च, जीरा और हल्दी के मिश्रण में मिलाया जाता है, जो एक शक्तिशाली सूजन-रोधी है। हालांकि शाकाहारी, शकरकंद और प्रोटीन से भरपूर चने के टुकड़े सबसे भूखे मांसाहारियों को भी संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हैं।
मोरक्कन स्वीट पोटैटो और चिकपैक टैकोस
सामग्री
- 1/2 चम्मच। हल्दी
- 3/4 चम्मच। दालचीनी
- 1/2 चम्मच। अदरक
- 1/2 चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 1 चम्मच। जीरा
- 1 चम्मच। लाल शिमला मिर्च
- चुटकी भर नमक
- 1-1/2 चम्मच। जैतून का तेल
- 4 आपकी पसंद के ग्लूटेन-मुक्त टॉर्टिला
- 2 शकरकंद, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें
- 1 कर सकते हैं चने
- 1 कप पालक, धोया और मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/4 कप वसा रहित ग्रीक दही
- 1 चूना
- 1/2 कप चौकोर कटे टमाटर
- 1/4 कप cilantro, कटा हुआ
अनुदेश
- ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
- एक छोटे कटोरे में, हल्दी, दालचीनी, अदरक, लहसुन पाउडर, जीरा, 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च, नमक और जैतून का तेल मिलाएं।
- कटे हुए शकरकंद और छोले को बेकिंग शीट पर रखें। उनके ऊपर तेल और मसाले का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से लेप होने तक मिलाएँ। ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, शकरकंद को बीच से पलट दें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे समान रूप से पक गए हैं। जब चने कुरकुरे हो जाएं और शकरकंद हल्के भूरे और कैरामेलाइज़्ड हो जाएं तो ओवन से निकालें।
- एक कटोरे में, दही, आधे नीबू का रस और ½ चम्मच लाल शिमला मिर्च को फेंट लें। रद्द करना।
- टैकोस को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक टॉर्टिला में एक छोटी मुट्ठी पालक रखें, ऊपर से बड़े चम्मच शकरकंद और चने का मिश्रण डालें, इसके बाद कटे हुए टमाटर, नीबू दही और हरा धनिया डालें।
का आनंद लें!
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